METHOD
Într-un blender, amestecați tofu, sarea, făina de năut, apa, praful de copt și turmericul până se omogenizează.
Se toarnă într-un bol și se amestecă ceapa de primăvară, morcovul și piperul alb. Transferați într-un ulcior dacă aveți unul, asta pentru a fi mai ușor de turnat în tigaie. SAU puteți folosi un polonic.
Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mic spre mediu. Ungeți cu puțin ulei în tigaie.
Vărsați o cantitate mică de aluat în tigaie și învârtiți-l până când întreaga bază a tigăii este acoperită – doriți un strat subțire, deci doar cât să acopere baza atunci când este învârtită. doriți să amestecați puțin amestecul de ouă chiar înainte de fiecare dată când turnați, deoarece bucățile de morcov se vor fi așezat.
Gătiți până când partea de sus nu mai este umedă și strălucitoare, apoi folosiți o spatulă pentru a înfășura ușor omleta într-un buștean. Păstrați-l în tigaie și împingeți-l într-o parte, mai ungeți cu puțin ulei restul tigăii, turnați mai mult amestec, gătiți până când nu mai este strălucitor și umed deasupra și apoi folosiți rulada existentă pentru a continua să o rulați. Repetați de încă 1-2 ori.
Să se lase să se răcească câteva minute înainte de a se felia!
Serviți cu sos de roșii sau cu un amestec de sos de soia și ulei de susan.
.