MENETELMÄ
Sekoita tehosekoittimessa tofu, suola, kikhernejauho, vesi, leivinjauhe ja kurkuma tasaiseksi.
Kaada kulhoon ja sekoita joukkoon kevätsipuli, porkkana ja valkopippuri. Siirrä kannuun, jos sinulla on sellainen, näin se on helpompi kaataa pannulle. TAI voit käyttää kauhaa.
Lämmitä tarttumaton pannu miedolla tai keskilämmöllä. Sivele pannulle hieman öljyä.
Kaada pieni määrä taikinaa pannulle ja pyörittele sitä, kunnes koko pannun pohja on peitossa – haluat ohuen kerroksen, eli juuri sen verran, että se peittää pohjan pyöritellessäsi.Kannattaa sekoittaa kananmunaseosta hiukan juuri ennen jokaista kaatokertaa, koska porkkanapalat ovat asettuneet.
Kypsennä, kunnes pinta ei ole enää märkä ja kiiltävä, ja rullaa munakas varovasti lastalla tukiksi. Pidä se pannulla ja työnnä se sivuun, sivele hieman lisää öljyä muuhun pannuun, kaada lisää seosta, kypsennä kunnes pinta ei ole enää kiiltävä ja märkä ja jatka sitten olemassa olevalla rullalla rullaamista. Toista tämä vielä 1-2 kertaa.
Anna jäähtyä muutama minuutti ennen viipalointia!
Tarjoile tomaattikastikkeen tai soijakastikkeen ja seesamiöljyn sekoituksen kanssa.