METHOD
ブレンダーに豆腐、塩、ひよこ豆粉、水、ベーキングパウダー、ターメリックを入れて滑らかになるまで撹拌する。
ボウルに入れ、ねぎ、にんじん、ホワイトペッパーを加えて混ぜる。 水差しがあればそれに移し、鍋に注ぎやすくするためです。
焦げ付かないフライパンを弱火から中火で熱します。
フライパンに少量の油を引き、フライパンの底面全体が隠れるまで生地を振り回します。薄い層にしたいので、振り回したときに底面を覆う程度にします。
表面が濡れてツヤがなくなるまで焼いたら、ヘラで丸太のようにそっと巻き上げます。 そのままフライパンの片側に寄せて、残りのフライパンに油を少し多めに塗り、さらに混ぜ物を流し入れ、表面のツヤと濡れがなくなるまで焼いたら、今までの巻き方で巻き続ける。 さらに1-2回繰り返す。
数分冷ましてからスライスする！
トマトソースや醤油とごま油を混ぜたものをかけて召し上がれ