Chowking a installé son premier magasin en 1985 sous la compagnie de Robert Kuan, alors que les chaînes de hamburgers de style américain dominaient l’industrie de la restauration rapide aux Philippines.
En 1989, Chowking a commencé à étendre sa part de marché au milieu de la volatilité du marché intérieur. Elle a ouvert ses opérations de franchisage et a fait son entrée sur les marchés provinciaux la même année. Le 1er janvier 2000, Chowking est devenu une filiale à part entière de Jollibee Foods Corporation. Le nouveau propriétaire a commencé à rénover les magasins afin de créer un nouveau look d’entreprise pour Chowking qui se traduirait par un changement complet pour chaque magasin.
ExpansionEdit
Chowking est entré à Jakarta, la capitale de l’Indonésie et a maintenu deux magasins clés pour étudier la faisabilité du marché. À cette époque, l’entreprise a commencé à explorer d’autres emplacements potentiels et d’autres villes clés dans le cadre de ses plans d’expansion à long terme.
Aux Philippines, l’entreprise a reçu le prix convoité de « Société de marketing de l’année » de l’Association de marketing des Philippines et a également atteint son deuxième « Hall of Fame for Most Outstanding Filipino Franchise » de l’Association de franchise des Philippines.
1995Edit
En 1995, la Chowking Food Corporation a ouvert ses premiers magasins aux États-Unis d’Amérique.
2004Edit
En 2004, la Chowking Food Corporation a ouvert ses deux premiers magasins à Dubaï, aux Émirats arabes unis.
2008Edit
Pour assurer sa croissance continue, Chowking a exploré des marchés en dehors des Philippines. En 2008, Chowking comptait plus de 400 magasins aux Philippines, en Indonésie, aux États-Unis et au Moyen-Orient. Chowking n’a cessé d’étendre son réseau aux Philippines et dans les environs. Il est en mesure de garantir la fraîcheur de ses aliments et la fiabilité de son approvisionnement grâce à ses principaux commissariats situés à Highland, Muntinlupa et Sucat, Parañaque, ainsi qu’à ses commissariats satellites à Pangasinan, Pampanga, Bulacan, Negros, Iloilo, Cebu, Cagayan de Oro et Davao. À Dubaï, aux Émirats arabes unis, l’économat de Chowking dessert dix magasins et s’étend à d’autres régions.
En 2008, Chowking a annoncé l’achèvement d’un programme de modernisation de 270 millions de pesos (5,65 millions de dollars US), qui contribuera à préparer le terrain pour la croissance future de l’entreprise. Appelé « Project DMSSM » (prononcé « dimsum ») pour « Designed, Modernized and Streamlined Supply Chain and Manufacturing », le programme de modernisation de deux ans qui a débuté en 2006 comprend l’expansion et la rénovation du Noodle Building de Chowking, une automatisation accrue et une meilleure intégration des processus de fabrication des aliments dans ses deux commissariats à Muntinlupa City.
2011Edit
Jollibee a acquis le contrôle des opérations franchisées de Chowking USA, donnant plus tard la pleine propriété à JFC. Ils ont également donné 25% de la propriété à JFC Ayco Inc.
En avril 2011, Chowking opère dans des villes internationales clés aux États-Unis, en Indonésie (2), aux Émirats arabes unis (17), au Qatar (2) et à Oman (1).
En Indonésie, dans le cadre de l’éthique de Chowking d’adaptation avec les goûts et les cultures locales, la société est l’un des premiers restaurants à être certifiés Halal, courtoisie du Conseil indonésien des Ulémas (MUI). Le nombre de clients a augmenté suite à cette certification et un fort profil de clientèle indonésienne-musulmane a été capturé dans leurs magasins.