Chowking öppnade sin första butik 1985 med Robert Kuan som ägare när amerikanska hamburgerkedjor dominerade den filippinska snabbmatsbranschen.
1989 började Chowking utöka sin marknadsandel i samband med den instabila inhemska marknaden. Företaget öppnade sin franchisingverksamhet och gjorde sitt inträde på de provinsiella marknaderna samma år. Den 1 januari 2000 blev Chowking ett helägt dotterbolag till Jollibee Foods Corporation. Den nya ägaren började renovera butikerna för att skapa ett nytt utseende för Chowking som skulle resultera i en omfattande förändring av varje butik.
ExpansionEdit
Chowking gick in i Jakarta, Indonesiens huvudstad, och hade två viktiga butiker för att undersöka om marknaden var genomförbar. Vid denna tidpunkt började företaget utforska andra potentiella platser och nyckelstäder som en del av sina långsiktiga expansionsplaner.
I Filippinerna fick företaget den eftertraktade utmärkelsen ”Marketing Company of the Year” från Philippines Marketing Association och fick även sin andra utmärkelse ”Hall of Fame for Most Outstanding Filipino Franchise” från Philippines Franchise Association.
1995Edit
Under 1995 öppnade Chowking Food Corporation sina första butiker i USA.
2004Edit
Under 2004 öppnade Chowking Food Corporation sina två första butiker i Dubai, Förenade Arabemiraten.
2008Edit
För att säkerställa sin fortsatta tillväxt utforskade Chowking marknader utanför Filippinerna. År 2008 hade Chowking över 400 butiker i Filippinerna, Indonesien, USA och Mellanöstern. Chowking har stadigt utökat sitt nätverk i och runt Filippinerna. Företaget kan garantera att maten är färsk och att leveranserna är tillförlitliga genom sina huvudkommissionärer i Highland, Muntinlupa och Sucat, Parañaque, samt satellitkommissionärer i Pangasinan, Pampanga, Bulacan, Negros, Iloilo, Cebu, Cagayan de Oro och Davao. I Dubai, Förenade Arabemiraten, betjänar Chowking tio butiker och expanderar till andra områden.
Under 2008 meddelade Chowking att man slutfört ett moderniseringsprogram på 270 miljoner pesos (5,65 miljoner US-dollar), vilket kommer att bidra till att skapa förutsättningar för företagets framtida tillväxt. Det tvååriga moderniseringsprogrammet som inleddes 2006 kallas ”Project DMSSM” (uttalas ”dimsum”) och står för ”Designed, Modernized and Streamlined Supply Chain and Manufacturing” och omfattar en utbyggnad och renovering av Chowking’s Noodle Building, ökad automatisering och förbättrad integrering av livsmedelstillverkningsprocesserna i företagets två kommissarier i Muntinlupa City.
2011Edit
Jollibee förvärvade kontrollen över Chowking USA:s franchiseverksamhet och gav senare det fulla ägandet till JFC. De gav också 25 % av äganderätten till JFC Ayco Inc.
I april 2011 hade Chowking verksamhet i viktiga internationella städer i USA, Indonesien (2), Förenade Arabemiraten (17), Qatar (2) och Oman (1).
I Indonesien är Chowking en av de första restaurangerna som är Halal-certifierade, tack vare Indonesian Ulema Council (MUI), och detta är en del av Chowkings etik att anpassa sig till lokala smaker och kulturer. Antalet kunder ökade som ett resultat av certifieringen och en stark indonesisk-muslimsk kundprofil fångades upp i deras butiker.