Chowking perusti ensimmäisen myymälänsä vuonna 1985 Robert Kuanin johdolla, kun amerikkalaistyyliset hampurilaisketjut hallitsivat Filippiinien pikaruokateollisuutta.
Vuonna 1989 Chowking alkoi kasvattaa markkinaosuuttaan kotimaan markkinoiden epävakauden keskellä. Se avasi franchising-toimintansa ja teki samana vuonna tulonsa maakuntamarkkinoille. Tammikuun 1. päivänä 2000 Chowkingista tuli Jollibee Foods Corporationin kokonaan omistama tytäryhtiö. Uusi omistaja aloitti myymälöiden uudistamisen luodakseen Chowkingille uuden yritysilmeen, joka johtaisi kattavaan muutokseen jokaisessa myymälässä.
ExpansionEdit
Chowking tuli Indonesian pääkaupunkiin Jakartaan ja piti yllä kahta keskeistä myymälää tutkiakseen markkinoiden toteutettavuutta. Tuolloin yritys alkoi tutkia muita mahdollisia sijainteja ja keskeisiä kaupunkeja osana pitkän aikavälin laajentumissuunnitelmiaan.
Filippiineillä yritys sai Filippiinien markkinointiyhdistykseltä himoitun ”Vuoden markkinointiyritys”-palkinnon ja saavutti myös Filippiinien franchising-yhdistykseltä toisen ”Hall of Fame for Most Outstanding Filipino Franchise”-palkinnon.
1995Edit
Vuonna 1995 Chowking Food Corporation avasi ensimmäiset myymälänsä Yhdysvalloissa.
2004Edit
Vuonna 2004 Chowking Food Corporation avasi ensimmäiset kaksi myymäläänsä Dubaissa, Yhdistyneissä arabiemiirikunnissa.
2008Edit
Jatkuvan kasvunsa varmistamiseksi Chowking tutki Filippiinien ulkopuolisia markkinoita. Vuonna 2008 Chowkingilla oli yli 400 myymälää Filippiineillä, Indonesiassa, Yhdysvalloissa ja Lähi-idässä. Chowking on jatkuvasti laajentanut verkostoaan Filippiineillä ja niiden ympäristössä. Se pystyy varmistamaan elintarvikkeidensa tuoreuden ja toimitusvarmuuden Highlandissa, Muntinlupassa ja Sucatissa, Parañaquessa sijaitsevien päämyymälöiden sekä Pangasinanissa, Pampangassa, Bulacanissa, Negrosissa, Iloilossa, Cebussa, Cagayan de Orossa ja Davaossa sijaitsevien satelliittimyymälöiden avulla. Dubaissa, Yhdistyneissä arabiemiirikunnissa, Chowkingin lähikauppa palvelee kymmentä myymälää, ja se on laajentumassa muille alueille.
Vuonna 2008 Chowking ilmoitti valmistuneesta 270 miljoonan Php:n (5,65 miljoonan Yhdysvaltain dollarin) modernisointiohjelmasta, joka auttaa luomaan pohjan yrityksen tulevalle kasvulle. ”Project DMSSM” (lausutaan ”dimsum”), joka tarkoittaa ”Designed, Modernized and Streamlined Supply Chain and Manufacturing” (Suunniteltu, modernisoitu ja virtaviivaistettu toimitusketju ja valmistus). Vuonna 2006 alkaneeseen kaksivuotiseen modernisointiohjelmaan kuuluu Chowkingin nuudelirakennuksen laajentaminen ja kunnostaminen, automaation lisääminen ja ruoanvalmistusprosessien entistä parempi integrointi kahdessa Muntinlupa Cityssä sijaitsevassa lähikaupassa.
2011Edit
Jollibee hankki määräysvallan Chowking USA:n franchising-toiminnoissa ja luovutti myöhemmin täyden omistuksen JFC:lle. He antoivat myös 25 prosentin omistusosuuden JFC Ayco Inc:lle.
Huhtikuussa 2011 Chowking toimii tärkeimmissä kansainvälisissä kaupungeissa Yhdysvalloissa, Indonesiassa (2), Yhdistyneissä arabiemiirikunnissa (17), Qatarissa (2) ja Omanissa (1).
Indonesiassa Chowkingin eettisen periaatteen mukaisesti, joka perustuu sopeutumiseen paikallisiin makutottumuksiin ja kulttuureihin, Chowkingin yritys on ensimmäisiä Halal-ravintoloita, jotka ovat saaneet Halal-varmenteiden sertifikaatin, joka perustuu Indonesian Ulema-neuvoston (”Uleman neuvosto”, ”Ulema Council”, jäljempänä ”MUI”) myöntämiseen. Asiakkaiden määrä kasvoi sertifioinnin seurauksena, ja heidän myymälöissään vallitsi vahva indonesialais-muslimien asiakasprofiili.