- Share
- Tweet
- Pin
Deze Old Fashioned Chewy Molasses Cookies zijn zacht, warm gekruid en precies zoals oma ze vroeger maakte!
Deel ze tijdens de feestdagen met vrienden, geef ze cadeau aan je favoriete leraar of geniet ervan bij een warme kop thee deze namiddag. Je hebt geen speciale gelegenheid nodig om jezelf en je dierbaren te trakteren op deze zachte melassekoekjes!
Ik heb dit recept zo vaak getest (met veel mislukkingen onderweg) om je het absoluut beste recept voor melassekoekjes te kunnen bieden! Vertrouw me — je hoeft geen “bakker” te zijn om deze goed te krijgen. Volg gewoon de aanwijzingen en ze zullen elke keer perfect zijn!
- Hoe smaken melasse koekjes (zijn ze hetzelfde als Gingersnaps)?
- Hoe maak je melasse koekjes:
- Ingredienten voor melasse koekjes:
- Hoe maak je melasse koekjes taai:
- Kunnen melasse koekjes worden ingevroren?
- COOK’S TIPS AND RECIPE VARIATIONS:
- Je vindt deze andere klassieke koekjesrecepten misschien ook lekker:
- Old Fashioned Chewy Molasses Cookies
- Ingrediënten
- Instructies
- Noten
- Kunnen melasse koekjes worden ingevroren?
- Voeding
Hoe smaken melasse koekjes (zijn ze hetzelfde als Gingersnaps)?
Wanneer melasse koekjes en gingersnap koekjes veel van dezelfde primaire smaken delen – namelijk donkere melasse en kruiden zoals kaneel, kruidnagel, gember, en nootmuskaat – zijn er een paar grote verschillen.
Dit zijn zachte en kauwbare melasse koekjes, terwijl gingersnap koekjes meestal knapperig zijn aan de buitenkant en net iets kauwbaar aan de binnenkant. De gembersmaak is ook minder prominent aanwezig in melasse koekjes.
Hoe maak je melasse koekjes:
Deze melasse koekjes worden gemaakt zonder shortening, en in plaats daarvan wordt boter gebruikt! Daardoor heb ik altijd de ingrediënten bij de hand om een partij in elkaar te flansen als ik trek krijg. Het recept vereist slechts een handvol voorraadkast basisproducten!
Ingredienten voor melasse koekjes:
- Boter
- suiker
- melasse
- Canola olie
- Vanille extract
- Baking soda
- Zout, kaneel, kruidnagels, gember en nootmuskaat
- Eieren
- Alle bloem
Room eerst de suiker en boter tot een gladde, luchtige massa.
Daarna gaat de donkere melasse erin! Ik gebruik oma’s merk, maar alles wat er op lijkt kan ook. Op dit punt roert u ook de olie, vanille, bakpoeder, specerijen en zout erdoor tot een glad mengsel ontstaat.
Klop de eieren er één voor één door.
En voeg tot slot langzaam de bloem toe. Meng tot alles goed gemengd is, maar meng niet te veel!
Het deeg moet ten minste 2 uur (of maximaal 2 of 3 dagen) in de koelkast worden afgekoeld. Zodra het deeg is afgekoeld, is het tijd om te bakken!
Ik gebruik graag een middelgrote lepel om het deeg gemakkelijk tot ronde ballen te vormen.
Rol elke deegbal in een kom suiker,
en leg de deegballen op een bakplaat die bekleed is met perkament of een siliconen bakmat.
Bak de koekjes op 350 graden gedurende slechts 10-11 minuten, en je hebt een prachtige partij gezwollen, zachte melassekoekjes die je meteen een gezellig en geliefd gevoel geven! De perfecte traktatie om dit seizoen met je vrienden en familie te delen – net als een dikke knuffel van oma!
Hoe maak je melasse koekjes taai:
De sleutel om de melasse koekjes zacht en taai te houden, is ze uit de oven te halen voordat ze knapperig en bruin zijn. Het deeg moet gestold zijn en de randen moeten bruin worden, maar de koekjes moeten nog zacht zijn. Als ze afkoelen, worden ze steviger, maar ze blijven lekker zacht!
Kunnen melasse koekjes worden ingevroren?
Ja! Deze koekjes zijn ideaal om te maken en in de vriezer te bewaren voor onverwachte last-minute gasten of om in cadeaudozen te doen voor de buren. Goed ingepakt zijn de koekjes tot 3 maanden houdbaar in de vriezer. Ontdooi ’s nachts in de koelkast en breng op kamertemperatuur, indien gewenst, voor het serveren.
Ongebakken koekjesdeegballetjes (voor het rollen in suiker) kunnen tot 3 maanden goed worden ingevroren. Laat ze 30 minuten op kamertemperatuur staan (om te ontdooien), verwarm de oven voor en wentel ze dan in kristalsuiker. Bak zoals aangegeven.
COOK’S TIPS AND RECIPE VARIATIONS:
- Zorg ervoor dat uw boter en eieren op kamertemperatuur zijn voordat u uw deeg bereidt.
- Laat het deeg minstens 2 uur in de koelkast afkoelen voordat u het bakt. Als het deeg niet voldoende is gekoeld, zullen de koekjes zich verspreiden tot een platte puinhoop op de bakplaten (geloof me … ik heb het meegemaakt).
- Meng het deeg niet te veel zodra de bloem is toegevoegd. Roer net zo lang tot het volledig gemengd is, maar niet meer. Dit voorkomt een droog, taai koekje.
- Mix-In’s: als u van een volledig geladen koekje houdt, probeer dan witte chocoladestukjes, rozijnen en/of noten aan het deeg toe te voegen voordat u het bakt!
Je vindt deze andere klassieke koekjesrecepten misschien ook lekker:
- Great Grandma’s Oatmeal Chocolate Chip Cookies
- Old Fashioned Williamsburg Gingerbread Cookies
- 3-Ingredient Scottish Shortbread Cookies
Print Pin
Old Fashioned Chewy Molasses Cookies
Ingrediënten
- 1 kop (2 sticks) boter, op kamertemperatuur
- 2 kopjes suiker, verdeeld
- ½ kopje melasse
- 2 eetlepels canola olie
- 1 theelepel vanille
- 2 ¼ theelepels zuiveringszout
- 1 ¼ theelepels zout
- 1 ¼ theelepels kaneel
- 1 ¼ theelepels gemalen kruidnagel
- 1 theelepel gemalen gember
- ¼ theelepel nootmuskaat
- 2 eieren, op kamertemperatuur
- 3 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
Instructies
-
Gebruik in een grote kom een elektrische mixer om de boter en 1 kopje suiker tot een gladde massa samen te voegen.
-
Voeg de melasse, olie, vanille, zuiveringszout, zout, kaneel, kruidnagel, gember en nootmuskaat toe en meng tot een glad mengsel.
-
Eieren een voor een toevoegen en kloppen tot een glad mengsel.
-
Geleidelijk de bloem toevoegen tot deze net gemengd is.
-
Dek de kom af en zet deze ten minste 2 uur (of maximaal 2-3 dagen) in de koelkast.
-
Wanneer het deeg is afgekoeld, verwarmt u de oven voor op 350 graden F.
-
Overgebleven 1 kopje suiker in een ondiepe kom doen.
-
Haal het deeg uit de koelkast en gebruik een lepel om het deeg in ronde ballen te vormen. Rol elke bal deeg in de suiker. Leg de deegballetjes op de met perkament of siliconenmatjes beklede koekjesvellen.
-
Bak ze ongeveer 10-11 minuten, of tot de koekjes net gaar zijn en aan de randen bruin beginnen te worden. Ze zijn nog zacht.
-
Laat de koekjes ongeveer 5 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze dan op rekjes om volledig af te koelen.
Noten
Kunnen melasse koekjes worden ingevroren?
Ja! Deze koekjes zijn ideaal om in de vriezer te bewaren om te delen met onverwachte last-minute gasten of om in te pakken in cadeaudozen voor de buren. Goed ingepakt zijn de koekjes tot 3 maanden houdbaar in de vriezer. Laat ze een nachtje ontdooien in de koelkast en breng ze op kamertemperatuur voor je ze serveert.
Ongebakken koekjesdeegballetjes (voor ze in suiker worden gerold) kun je tot 3 maanden invriezen. Laat ze 30 minuten op kamertemperatuur staan (om te ontdooien), verwarm de oven voor en wentel ze dan in kristalsuiker. Bak zoals aangegeven.
- Zorg ervoor dat uw boter en eieren op kamertemperatuur zijn voordat u uw deeg bereidt.
- Laat het deeg minstens 2 uur in de koelkast afkoelen voordat u het bakt. Als het deeg niet voldoende is gekoeld, zullen de koekjes zich verspreiden tot een platte puinhoop op de bakplaten (geloof me … ik heb het meegemaakt).
- Meng het deeg niet te veel zodra de bloem is toegevoegd. Roer net zo lang tot het volledig gemengd is, maar niet meer. Dit voorkomt een droog, taai koekje.
- Mix-In’s: als u van een volledig geladen koekje houdt, probeer dan witte chocolade chips, rozijnen en/of noten aan het deeg toe te voegen voordat u het bakt.