- Share
- Tweet
- Pin
These Old Fashioned Chewy Molasses Cookies są miękkie, ciepło przyprawione i tak jak robiła je babcia!
Podziel się porcją z przyjaciółmi podczas świąt, podaruj je ulubionemu nauczycielowi lub delektuj się jednym z gorącą filiżanką herbaty tego popołudnia. Nie potrzebujesz specjalnej okazji, aby poczęstować siebie i swoich bliskich tymi miękkimi ciasteczkami z melasy!
Testowałam ten przepis tak wiele razy (z mnóstwem porażek po drodze), aby przynieść ci absolutnie najlepszy przepis na ciasteczka z melasy! Zaufaj mi – nie musisz być „piekarzem”, aby zrobić je dobrze. Po prostu postępuj zgodnie ze wskazówkami, a będą doskonałe za każdym razem!
- Jak smakują ciasteczka z melasy (czy są takie same jak Gingersnaps)?
- Jak zrobić ciasteczka z melasy:
- Składniki na Ciasteczka z melasy:
- Jak sprawić, by ciasteczka z melasy były kruche:
- Can molasses cookies be frozen?
- WSKAZÓWKI KUCHARZA I WARIANTY PRZEPISÓW:
- Możesz również polubić te inne klasyczne przepisy na ciasteczka:
- Old Fashioned Chewy Molasses Cookies
- Składniki
- Instrukcje
- Przypisy
- Czy ciasteczka z melasy można zamrozić?
- Nutrition
Jak smakują ciasteczka z melasy (czy są takie same jak Gingersnaps)?
Choć ciasteczka z melasy i gingersnap dzielą wiele z tych samych podstawowych smaków — mianowicie, ciemną melasę i przyprawy takie jak cynamon, goździki, imbir i gałka muszkatołowa — istnieje kilka głównych różnic.
To są miękkie i kruche ciasteczka z melasy, podczas gdy ciasteczka gingersnap są zazwyczaj kruche na zewnątrz i tylko lekko kruche w środku. Smak imbiru jest również mniej widoczny w ciasteczkach z melasy.
Jak zrobić ciasteczka z melasy:
Te ciasteczka z melasy są zrobione bez skracania, a zamiast tego używają masła! W rezultacie, zawsze mam składniki pod ręką, aby ubić partię, gdy atakuje mnie głód. Przepis wymaga tylko garści zszywek ze spiżarni!
Składniki na Ciasteczka z melasy:
- Masło
- Cukier
- Molasa
- Olej rzepakowy
- Ekstrakt waniliowy
- Soda oczyszczona
- Sól, cynamon, goździki, imbir i gałka muszkatołowa
- Jagody
- Mąka uniwersalna
Początkowo, kremuj razem cukier i masło, aż będą gładkie i puszyste.
Następnie, dodajemy ciemną melasę! Używam marki Grandma’s, ale wszystko podobne będzie działać. W tym momencie wymieszaj również olej, wanilię, proszek do pieczenia, przyprawy i sól, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wbij jajka, jedno na raz.
I w końcu, powoli dodaj mąkę. Mieszaj tylko do całkowitego połączenia — ale nie przesadzaj z ilością!
Ciasto musi się schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny (lub do 2 lub 3 dni). Kiedy ciasto jest już schłodzone, czas na pieczenie!
Lubię używać średniej łyżki, aby łatwo uformować ciasto w okrągłe kulki.
Otocz każdą kulkę ciasta w misce z cukrem,
i umieść kulki ciasta na blasze do pieczenia, która została wyłożona pergaminem lub silikonową matą do pieczenia.
Piecz ciasteczka w temperaturze 350 stopni F przez zaledwie 10-11 minut, a otrzymasz piękną partię puszystych, miękkich ciasteczek z melasy, które natychmiast sprawią, że poczujesz się przytulny i kochany! Idealny smakołyk do dzielenia się z przyjaciółmi i rodziną w tym sezonie — tak jak wielki uścisk od babci!
Jak sprawić, by ciasteczka z melasy były kruche:
Kluczem do utrzymania miękkości i kruchości ciasteczek z melasy jest wyjęcie ich z piekarnika, zanim staną się chrupiące i brązowe na całej powierzchni. Chcesz, aby ciasto było gotowe, a brzegi brązowe, ale ciasteczka nadal powinny być miękkie. Będą one nadal twardnieć w miarę stygnięcia, ale zachowają tę wspaniałą konsystencję!
Yes! Te ciasteczka są świetną opcją do zrobienia przed czasem, aby mieć je w zamrażarce i podzielić się nimi z niespodziewanymi gośćmi w ostatniej chwili lub zapakować do pudełek z prezentami dla sąsiadów. Zawinięty ściśle, ciasteczka utrzymują w chłodni dla up to 3 miesięcy. Rozmrażaj przez noc w lodówce i doprowadź do temperatury pokojowej, jeśli chcesz, przed podaniem.
Nieupieczone kulki z ciasta ciasteczkowego (przed obtoczeniem w cukrze) będą dobrze zamrożone przez okres do 3 miesięcy. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 30 minut (aby się rozmroziły), rozgrzać piekarnik, a następnie obtoczyć w cukrze pudrze. Piec zgodnie z instrukcjami.
WSKAZÓWKI KUCHARZA I WARIANTY PRZEPISÓW:
- Upewnij się, że masło i jajka mają temperaturę pokojową przed przygotowaniem ciasta.
- Pozwól na schłodzenie ciasta w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed pieczeniem. Jeśli ciasto nie jest wystarczająco schłodzone, ciasteczka rozsypią się w płaski bałagan na blasze (zaufaj mi… byłam tam).
- Nie mieszaj zbytnio ciasta po dodaniu mąki. Mieszaj tylko do całkowitego połączenia, ale nie dłużej. Pozwoli to uniknąć suchych, twardych ciasteczek.
- Mix-In’s: jeśli lubisz ciasteczka z pełną zawartością, spróbuj dodać wiórki z białej czekolady, rodzynki i/lub orzechy do ciasta przed pieczeniem!
Możesz również polubić te inne klasyczne przepisy na ciasteczka:
- Great Grandma’s Oatmeal Chocolate Chip Cookies
- Old Fashioned Williamsburg Gingerbread Cookies
- 3-…Ingredient Scottish Shortbread Cookies
Print Pin
Old Fashioned Chewy Molasses Cookies
Składniki
- 1 filiżanka (2 laski) masła, w temperaturze pokojowej
- 2 filiżanki cukru, podzielony
- ½ filiżanki melasy
- 2 łyżki stołowe oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka wanilii
- 2 ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 ¼ łyżeczki soli
- 1 ¼ łyżeczki cynamonu
- 1 ¼ łyżeczki mielonych goździków
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 jajka, w temperaturze pokojowej
- 3 ½ filiżanki mąki uniwersalnej
Instrukcje
-
W dużej misce, użyj miksera elektrycznego, aby kremować razem masło i 1 filiżankę cukru do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
Dodać melasę, olej, wanilię, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, goździki, imbir i gałkę muszkatołową i wymieszać do połączenia.
-
Dodać jajka, jedno na raz, i ubijać do uzyskania gładkiej masy.
-
Powoli dodawać mąkę, aż do połączenia.
-
Przykryć miskę i schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny (lub do 2-3 dni).
-
Kiedy ciasto jest schłodzone, rozgrzać piekarnik do 350 stopni F.
-
Pozostałą 1 szklankę cukru umieścić w płytkiej misce.
-
Wyjmij ciasto z lodówki i użyj łyżki aby uformować ciasto w okrągłe kulki. Obtoczyć każdą kulkę w cukrze. Umieść kulki ciasta na blachach wyłożonych pergaminem lub matą silikonową.
-
Piecz przez około 10-11 minut, lub do momentu, gdy ciastka będą gotowe i zaczną brązowieć na brzegach. Nadal będą miękkie.
-
Pozwól ciasteczkom ostygnąć na blachach przez około 5 minut, a następnie przenieś je na druciane stojaki, aby ostygły całkowicie.
Przypisy
Czy ciasteczka z melasy można zamrozić?
Tak! Są to wspaniałe ciasteczka, które można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w zamrażarce, aby podzielić się nimi z niespodziewanymi gośćmi w ostatniej chwili lub zapakować do pudełek z prezentami dla sąsiadów. Zawinięte szczelnie, ciasteczka przechowywane są w zamrażarce do 3 miesięcy. Rozmrażać przez noc w lodówce i doprowadzić do temperatury pokojowej, jeśli jest taka potrzeba, przed podaniem.
Nieupieczone ciasteczka (przed obtoczeniem w cukrze) będą dobrze zamrożone przez okres do 3 miesięcy. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 30 minut (aby się rozmroziły), rozgrzać piekarnik, a następnie obtoczyć w cukrze pudrze. Piec zgodnie z instrukcją.
- Upewnij się, że masło i jajka mają temperaturę pokojową przed przygotowaniem ciasta.
- Pozwól na schłodzenie ciasta w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed pieczeniem. Jeśli ciasto nie jest wystarczająco schłodzone, ciasteczka rozsypią się w płaski bałagan na blasze (zaufaj mi… byłam tam).
- Nie mieszaj zbytnio ciasta po dodaniu mąki. Mieszaj tylko do całkowitego połączenia, ale nie dłużej. Pozwoli to uniknąć suchych, twardych ciasteczek.
- Mix-In’s: jeśli lubisz w pełni naładowane ciasteczka, spróbuj dodać wiórki z białej czekolady, rodzynki i/lub orzechy do ciasta przed pieczeniem!
Nutrition
.