Chuletas de Puerco en salsa verde
Cotcile de porc și salsa verde sunt o combinație excelentă. Aceasta este bucătăria de casă în cea mai bună formă. Este un fel de mâncare super ușor de preparat, mai ales dacă aveți deja niște salsa pregătită. Îl puteți pregăti în aproximativ 40 de minute.
În spaniolă, chuleta înseamnă „cotlet”, iar puerco înseamnă „carne de porc”. Prin urmare, chuletas de puerco en salsa verde. Are sens, nu-i așa?
Cum se prepară
Coastele de porc feliate fin sunt cheia
Pentru ca acest fel de mâncare să fie autentic, doriți să folosiți cotlete de porc feliate foarte fin. Bucățile mai groase de carne nu sunt folosite în mod obișnuit în Mexic. Probabil că va trebui să îi cereți măcelarului dvs. să le taie foarte subțiri pentru dvs. Cea mai bună șansă de a găsi bucăți de carne tipic mexicane este într-o carnicería, o măcelărie mexicană. Este foarte probabil să existe una în zona dumneavoastră. Carniceriile sunt o resursă excelentă pentru rețete și tehnici de gătit autentice. Dacă sunteți prietenos și puneți câteva întrebări, veți pleca acasă cu o mulțime de idei noi și grozave.
Pasul # 1 – Pregătiți salsa
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți un lot de salsa verde. Aceasta este o rețetă excelentă care funcționează cu multe feluri de mâncare. Prepararea salsa durează aproximativ 30 de minute. În timp ce se gătește, vă puteți apuca de lucru la restul felului de mâncare. Notă: Puteți înlocui salsa verde îmbuteliată cu salsa verde făcută în casă. Rezultatele sunt în continuare delicioase, iar timpul de preparare este super rapid.
Pasul 2 – Rumeniți cotletele de porc
Tăiați cea mai mare parte, dar nu toată grăsimea de pe cotlete. Vreți să lăsați puțină grăsime, deoarece cea rămasă va îmbogăți sosul.
Preîncălziți tigaia până când este foarte fierbinte. Adăugați aproximativ 2 linguri din uleiul de gătit preferat.
Puneți cotletul de porc în tigaia fierbinte pentru a se rumeni.
Rumeniți doar, 1 sau 2 cotlete de porc la un moment dat. Aveți grijă, există o șansă bună ca uleiul să stropească atunci când le rumeniți.
Asigurați-vă că sunt bine rumenite pe fiecare parte.
Puneți toate cotletele de porc rumenite deoparte până când sunteți gata să le gătiți în salsa.
Pasul 3 – Gătiți cotletele de porc
Adaugați jumătate din salsa verde în tigaia în care ați rumenit carnea. Grăsimea de la carne și bucățile rumenite din tigaie se vor încorpora în salsa și o vor îmbogăți.
Adaugați cotletele de porc în tigaie și acoperiți-le cu cealaltă jumătate din salsa verde.
Întoarceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Vreți ca sosul să se reducă până când nu mai este lichid. Vreți ca acesta să se lipească de carne atunci când o serviți.
Coastele dvs. de porc în salsa verde sunt gata să fie servite. Observați cum sosul s-a îngroșat după ce a fiert timp de 15 minute.
Provecho!
Print Pin
Coaste de porc în salsa verde
….
Ingrediente
- 8 felii foarte subțiri cotlete de porc aproximativ 2 livre
- 2 căni de salsa verde vezi rețeta
- 2 linguri de ulei de gătit
- sare după cum este necesar
.
Instrucțiuni
-
Scoateți cea mai mare parte din grăsimea de pe cotlete
-
Încălziți o tigaie foarte fierbinte
-
Adaugați 2 linguri de ulei de gătit
-
Asărați cotletele de porc pe ambele părți
-
Puneți cotletele rumenite deoparte
-
După ce ați rumenit toată carnea adăugați ½ din salsa verde în tigaie
-
Adaugați toate cotletele de porc la tigaia
-
Toarnă restul de salsa peste cotletele de porc
-
Întoarceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute, până când salsa s-a redus vizibil
.
Note
Nutriție
Mai multe rețete mexicane cu carne de porc
- Tradiționalul Chile Relleno umplut cu carne de porc
- Pozole roșu de porc
- Costele de porc în Salsa Roja
- Torta de picior de porc
.