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These Old Fashioned Chewy Molasses Cookies are soft, warmly spiced, and just how the Grandma used to make them!
ホリデーシーズンにお友達とシェアしたり、大好きな先生にプレゼントしたり、午後の温かい紅茶と一緒に楽しんだりしてください。 特別な日でなくても、このソフトな糖蜜クッキーで自分自身や愛する人をもてなすことができます！
このレシピを何度もテストして（途中でたくさん失敗しましたが）、絶対最高の糖蜜クッキーのレシピをお届けします！
このレシピのおかげで、私は、このレシピのことをよく理解しています。 このレシピは、「パン屋さん」でなくても作れます。
黒蜜クッキーとジンジャースナップクッキーは、黒蜜とシナモン、クローブ、ジンジャー、ナツメグなどのスパイスという、多くの同じ風味を共有していますが、いくつかの大きな相違点があります。
これはソフトで噛み応えのある糖蜜クッキーで、ジンジャースナップ・クッキーは通常、外側はサクサク、内側はほんの少し噛み応えがあります。 また、ジンジャーの風味は、糖蜜クッキーではあまり目立ちません。
糖蜜クッキーの作り方：
この糖蜜クッキーは、ショートニングなしで、代わりにバターを使って作られています！
そして、この糖蜜クッキーは、ジンジャースナップクッキーと同じように、ジンジャースナップクッキーと同じように、バターで作られています。 そのため、いつも手元に材料があり、食べたいときにすぐに作れます。 レシピに必要なのは、主食となる食材のほんの一握りだけです。
黒蜜クッキーの材料。
- バター
- 砂糖
- 糖蜜
- カノーラ油
- バニラエッセンス
- 重曹
- 塩, シナモン、クローブ、ジンジャー、ナツメグ
- 卵
- 万能粉
まず、砂糖とバターをなめらかでふんわりするまでクリーム状に混ぜる。
次に、黒蜜を入れます! 私はおばあちゃんのブランドを使っていますが、似たようなものなら何でも大丈夫です。 この時点で、オイル、バニラ、ベーキングパウダー、スパイス、塩も滑らかになるまで混ぜます。
卵を一度に一つずつ入れていきます。
生地は冷蔵庫で少なくとも2時間（または2～3日）冷やす必要があります。 生地が冷えたら、いよいよ焼きましょう！
中くらいのスコップを使うと、簡単に丸いボールに成形できます。
それぞれの生地ボールを砂糖を入れたボウルで転がし、
パーシングペーパーかシリコン製のベーキングマットを敷いた天板に生地ボールは置いていきます。
350度で10～11分焼けば、一瞬で心地よい気分にさせてくれる、ふっくらやわらかい糖蜜クッキーのできあがり！
糖蜜クッキーのモチモチ感を出すには：
糖蜜クッキーを柔らかくモチモチさせるには、全体がカリッと焼き上がる前にオーブンから出すことがポイントです。 生地が固まり、縁が茶色くなっても、クッキーはまだ柔らかい方がいいのです。 冷めると固まりますが、モチモチとした食感は保たれます！
糖蜜クッキーは冷凍できますか
Yes! このクッキーは、冷凍庫に保存しておけば、急な来客にも対応できますし、ご近所へのプレゼントボックスにも最適です。 しっかり包んで冷凍庫に保存すれば、3ヶ月はもちます。
素焼きのクッキー生地のボール（砂糖をまぶす前）は、3ヶ月間よく冷凍保存できます。 30分ほど室温に置き（解凍）、オーブンを予熱してからグラニュー糖をまぶします。
COOK’S TIPS AND RECIPE VARIATIONS:
- 生地を作る前にバターと卵が室温であることを確認してください。
- 焼く前に冷蔵庫で生地を冷やすために最低2時間空けておいてください。
- 生地が十分に冷えていないと、クッキーは天板の上で平らに広がってしまいます（私を信じてください…私はそこにいたのです）。 完全に混ざり合うまでかき混ぜますが、それ以上はしません。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」らしい餃子を提供することができます。
この他のクラシッククッキーレシピもお楽しみください。
- Great Grandma’s Oatmeal Chocolate Chip Cookies
- Old Fashioned Williamsburg Gingerbread Cookies
- 3-…スコティッシュショートブレッドクッキー
Old Fashioned Chewy Molasses Cookies
材料
- 1カップ（バター2本）.挽き肉, 室温
- 2カップの砂糖。 分けてください
- 糖蜜1/2カップ
- キャノーラ油大さじ2
- バニラ小さじ1
- 重曹小さじ2
- 小さじ1/4 塩
- シナモン小さじ1¼
- 挽いたクローブ小さじ1¼
- 挽いた生姜小さじ1
- ナツメグ小さじ
- 卵2個。 室温
- 全粒粉3カップ半
作り方
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大きなボールに、バターと砂糖1カップを電気ミキサーで滑らかになるまで混ぜ合わせる。
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糖蜜、オイル、バニラ、重曹、塩、シナモン、クローブ、ジンジャー、ナツメグを加え、混ぜ合わせる。
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卵を1つずつ加え、滑らかになるまで混ぜる。
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ゆっくりと、ちょうど混ざるまで小麦粉を加えていく。
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ボウルに蓋をして、冷蔵庫で2時間以上（または2～3日）冷やす。
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生地が冷えたら、オーブンを350℃に予熱しておく。
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浅いボウルに残りの砂糖1カップを入れる。
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生地を冷蔵庫から取り出し、スコップで丸いボール状にする。 ボール状の生地をそれぞれ砂糖で転がします。
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約10～11分、またはクッキーがちょうど固まり、端が茶色くなり始めるまで焼きます。 この時、クッキーはまだ柔らかいです。
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天板の上で約5分間冷やし、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。
メモ
黒蜜クッキーは冷凍できますか はい！
冷凍できます。 冷凍庫に保存しておけば、急な来客にも対応できますし、ご近所へのプレゼントボックスにも最適です。 冷凍庫に保存しておけば、3ヶ月はもちます。
クッキー生地のボール（砂糖で転がす前）は、3ヶ月間冷凍保存が可能です。 30分ほど室温に置き（解凍）、オーブンを予熱し、グラニュー糖をまぶします。 8192>