Circa 25,8 milioni di persone negli Stati Uniti, circa l’8,3% della popolazione, hanno il diabete. Si stima che 18,8 milioni siano stati diagnosticati, ma purtroppo, 7,0 milioni di persone, o più di un quarto, non sanno di avere la malattia.
Che cos’è il diabete?
Il diabete è una malattia in cui il corpo non produce o utilizza correttamente un ormone pancreatico chiamato insulina. L’insulina aiuta il corpo a utilizzare il glucosio (zucchero) in modo efficiente. Normalmente, l’insulina permette al glucosio di entrare nelle cellule per essere usato come energia. Nel caso del diabete, o il corpo non produce abbastanza insulina o la quantità prodotta non è completamente efficace. Invece di entrare nelle cellule, il glucosio rimane nel sangue con conseguenti alti livelli di glucosio nel sangue. Il diabete può causare gravi problemi di salute, come la pressione alta, la cecità, le malattie renali e la neuropatia. Gli alti livelli di glucosio nel sangue a lungo termine possono portare a danni cellulari e complicazioni a lungo termine.
Ci sono diversi tipi di diabete. Il diabete di tipo 1 deriva dall’incapacità del corpo di produrre insulina e rappresenta circa il 5% delle persone a cui viene diagnosticata la malattia. Il diabete di tipo 2 deriva dall’incapacità del corpo di utilizzare correttamente l’insulina combinata con una carenza di insulina e rappresenta la maggior parte dei casi di diabete diagnosticati negli Stati Uniti. Il pre-diabete si verifica quando i livelli di glucosio nel sangue di una persona sono più alti del normale, ma non sono abbastanza alti da essere diagnosticati come diabete di tipo 2. Circa 79 milioni di americani sono pre-diabetici. Altri tipi di diabete derivano da specifiche condizioni genetiche, interventi chirurgici, farmaci, infezioni, malattie del pancreas e altre malattie.
Come si collega il diabete al cancro del pancreas?
Il diabete può essere un fattore di rischio o un sintomo del cancro al pancreas. Il cancro al pancreas è più probabile che si verifichi in persone che hanno un diabete di lunga data (più di 5 anni) che in persone che non hanno il diabete. Nei pazienti con cancro al pancreas che hanno avuto il diabete per meno di cinque anni, non è chiaro se il diabete ha contribuito al cancro o se le cellule precancerose hanno causato il diabete.
Inoltre, studi di ricerca suggeriscono che il diabete di nuova insorgenza nelle persone oltre i 50 anni può essere un sintomo precoce di cancro al pancreas. Un cambiamento improvviso nei livelli di zucchero nel sangue nei diabetici che in precedenza avevano il diabete ben controllato può anche essere un segno di cancro al pancreas.
Quali alimenti possono aiutare a controllare il diabete?
Le persone con diabete e cancro hanno esigenze nutrizionali speciali. Un individuo può avere un’influenza positiva sulla sua glicemia e sulla sua salute generale scegliendo saggiamente gli alimenti. Mangiando pasti ben bilanciati, gli individui possono mantenere il loro livello di glucosio nel sangue il più vicino possibile alla norma (livello di non-diabete). Il giusto equilibrio di nutrienti dal cibo, dai farmaci, dall’attività fisica e dagli integratori nutrizionali è necessario per migliorare il controllo del glucosio nel sangue, la guarigione fisica, il mantenimento del peso e la qualità della vita.
Nessun alimento singolo fornirà tutti i nutrienti di cui un corpo ha bisogno, quindi una buona nutrizione significa mangiare una varietà di cibi. È importante mangiare alimenti di ogni gruppo ad ogni pasto ogni giorno.
Gli alimenti sono divisi in cinque gruppi principali:
- Frutta e verdura (arance, mele, banane, carote e spinaci)
- Grani interi, cereali e pane (grano, riso, avena, crusca e orzo)
- Prodotti caseari (latte, formaggio, e yogurt)
- Carni e sostituti della carne (pesce, pollame, uova, fagioli secchi e noci)
- Grassi e oli (olio, burro e margarina)
E’ importante mangiare cibi di ogni gruppo alimentare ad ogni pasto ogni giorno. I pasti e gli spuntini dovrebbero includere amido/grani, proteine, latticini, frutta, verdura e grassi. Mangiando cibi di ogni gruppo alimentare ad ogni pasto, un individuo si assicura che il corpo abbia un giusto equilibrio di tutti i nutrienti di cui ha bisogno per funzionare. Mangiare pasti e spuntini a orari regolari è anche necessario per controllare i livelli di zucchero nel sangue.
Il corpo usa le calorie dei carboidrati per l’energia e le proteine per costruire la massa magra. Scegliere alimenti con carboidrati complessi, come amido e fibre, può aiutare nel controllo dei livelli di glucosio nel sangue. Gli alimenti a base vegetale contengono fibre che possono aiutare ad abbassare i livelli di glucosio e colesterolo nel sangue. Gli alimenti ricchi di fibre includono: cereali di crusca, fagioli e piselli cotti, pane integrale, frutta e verdura. Mangiare cibi altamente proteici e piccole quantità di grassi sani ad ogni pasto e spuntino può anche aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Gli alimenti ad alto contenuto proteico includono: fagioli secchi, piselli, lenticchie, carne magra e latticini a basso contenuto di grassi. Gli alimenti ad alto contenuto di grassi sani includono: oli di oliva, colza e arachidi, olive, avocado, noci e semi e pesci grassi come sgombro, trota di lago, aringhe, sardine, tonno bianco e salmone.
I diabetici con cancro al pancreas dovrebbero evitare di mangiare tutto lo zucchero?
No, a meno che questo sia il consiglio di un medico o di un dietologo. Tagliare tutte le forme di zucchero dalla dieta non porterà alla morte delle cellule tumorali perché le cellule tumorali non possono essere affamate. Il glucosio è la fonte di cibo di base per tutte le cellule, comprese quelle del cancro. In una persona con il cancro, i cambiamenti metabolici possono indurre il corpo a scomporre il grasso corporeo e la massa magra per produrre energia sia per le cellule cancerose che per quelle sane. Questo è il caso indipendentemente dall’assunzione di zucchero. Può essere necessario evitare cibi ricchi di zuccheri semplici se l’individuo ha problemi di diarrea acquosa dopo aver mangiato tali cibi. Gli alimenti ad alto contenuto di zuccheri semplici includono dolci ricchi, gelati, caramelle, bevande zuccherate e frutta confezionata in sciroppo.
Se il paziente sta sperimentando una perdita di peso non collegata al controllo dello zucchero nel sangue, può essere causata da una perdita di peso indotta dal cancro, chiamata cachessia da cancro. In questa situazione, i cambiamenti chimici nel corpo causano la scomposizione del grasso corporeo e della massa magra del corpo per produrre energia per il cancro e le cellule sane. Potrebbe essere necessario introdurre un altro integratore nella dieta. Consultate il vostro medico o dietologo per scoprire quale integratore è giusto per voi.
Chi può aiutarmi a creare una dieta adeguata?
Se tu o un tuo caro avete il cancro al pancreas e il diabete, considera di consultare un dietologo registrato (RD) che capisce queste due condizioni. Un dietista registrato ha esperienza su come il corpo usa il cibo e può insegnarti come il cibo che mangi influisce sul livello di glucosio nel sangue e come coordinare i farmaci per il diabete e gli orari dei pasti. Un dietista registrato può anche fornire indicazioni sugli integratori alimentari che possono essere utili per i pazienti che sperimentano la perdita di peso legata al cancro.
Si prega di consultare un medico per indicazioni sulla corretta gestione del diabete.
Siamo qui per aiutare
Per ulteriori informazioni sul diabete o per risorse e informazioni gratuite, approfondite e personalizzate sul cancro del pancreas, contattare un associato della Centrale Pazienti.
Le informazioni fornite dal Pancreatic Cancer Action Network, Inc. (“PanCAN”) non sostituiscono consigli medici, diagnosi, trattamenti o altri servizi sanitari. PanCAN può fornire informazioni su medici, prodotti, servizi, studi clinici o trattamenti relativi al cancro al pancreas, ma PanCAN non raccomanda né approva alcuna particolare risorsa sanitaria. Inoltre, si prega di notare che qualsiasi informazione personale fornita allo staff di PanCAN durante le comunicazioni telefoniche e/o via email può essere memorizzata ed utilizzata per aiutare PanCAN a raggiungere la sua missione di assistere i pazienti con, e trovare cure e trattamenti per, il cancro al pancreas. Le informazioni memorizzate sugli elettori possono essere usate per informare i programmi e le attività di PanCAN. Le informazioni possono anche essere fornite in forma aggregata o limitata a terze parti per guidare la futura ricerca sul cancro al pancreas e gli sforzi educativi. PanCAN non fornirà informazioni personali direttamente identificabili (come il vostro nome o informazioni di contatto) a terze parti senza il vostro previo consenso scritto, a meno che ciò non sia richiesto o permesso dalla legge. Per ulteriori informazioni su come possiamo utilizzare le vostre informazioni, potete trovare la nostra politica sulla privacy sul nostro sito web all’indirizzo https://www.pancan.org/privacy/.
.