Astăzi David ne aduce un deliciu de toamnă și de iarnă – ciocolata caldă spaniolă, groasă și bogată. Rețeta sa de ciocolată caldă spaniolă autentică este adevărată și ușor de preparat în orice zi a săptămânii!
Noi veniți în Spania nu reușesc niciodată să fie surprinși de micul dejun. Nu veți găsi aici șuncă, ouă, clătite sau vafe. S-ar putea să nu găsiți nici măcar cereale!
În cele mai multe zile, majoritatea spaniolilor se duc la cafeneaua sau barul local și se înfruptă dintr-o simplă tostada – o bucată sau două de pâine rustică stropită cu generozitate cu ulei de măsline, unsă cu roșii, șuncă sau marmeladă. Dar în zilele speciale (sau în orice zi a săptămânii care merită un răsfăț), comanda este chocolate con churros.
Citește mai mult: Aflați totul despre micul dejun spaniol aici
O ceașcă de ciocolată caldă și groasă, alături de o farfurie de churros aurii și crocanți. Acesta este lucrul din care sunt făcute visele!
Nu o ciocolată caldă obișnuită
Ce face ciocolata caldă spaniolă atât de specială?
În primul rând, nu este doar o băutură.
Sigur, puteți să vă sorbiți ciocolata caldă lângă un șemineu și să țineți iarna la distanță. Dar ciocolata caldă spaniolă este, de asemenea, un sos de înmuiat! La churrerías din întreaga țară, patronii își înmoaie cu dragoste churros crocante în tazas pline de ciocolată.
Obțineți rețeta: Churros de casă
Din moment ce churros tind să nu fie făcuți cu zahăr, ciocolata îi îndulcește. Mai aproape de Crăciun, ciocolata este, de asemenea, un excelent companion de înmuiat pentru buñuelos (gogoși spaniole).
Motivul pentru care funcționează atât de bine ca dispozitiv de înmuiat este că tinde să fie mai groasă decât ciocolata caldă normală. Rețetele autentice de ciocolată caldă spaniolă includ un vârf de cuțit sau două de amidon de porumb pentru a o îngroșa. De asemenea, conferă băuturii o textură bogată și catifelată care vă va face să vă întoarceți pentru încă o înghițitură.
În cele din urmă, ciocolata caldă spaniolă este flexibilă. Deși v-am oferit bazele pentru versiunea tradițională, cu siguranță o puteți condimenta!
Când folosiți ciocolată neagră, băutura de bază nu este prea dulce. Puteți să o îndulciți cu zahăr, să o condimentați cu scorțișoară sau piper cayenne, sau orice altă variație la care vă puteți gândi.
Simțiți-vă liber să folosiți rețeta mea ca bază pentru a vă dezvolta propriile arome caracteristice.
Rețeta dvs. de ciocolată caldă spaniolă
Rețeta autentică de ciocolată caldă spaniolă
Imprimă (imagini opționale) Pin
Ingrediente
- ▢ 2 căni de lapte integral
- ▢ 6 oz de ciocolată neagră
- ▢ 2/3 linguriță de amidon de porumb
- ▢ 2 linguriță de zahăr alb (opțional)
- ▢ 1/2 linguriță de piper Cayenne (opțional)
- ▢ 2 căni de lapte integral
- ▢ 6 oz de ciocolată neagră
- ▢ 2/3 linguriță de amidon de porumb
- ▢ 2 linguriță de zahăr alb (opțional)
- ▢ 1/2 linguriță de piper Cayenne (opțional)
Instrucțiuni
-
Tăiați ciocolata în jumătăți depătrate.
-
Versați laptele într-o cratiță medie și adăugați amidonul de porumb. Bateți până când amidonul de porumb este dizolvat. Dacă doriți o ciocolată caldă mai dulce (folosind ciocolată neagră înseamnă că băutura finală nu va fi super dulce), acum este momentul să adăugați zahăr. Mi se pare că 2 lingurițe sunt suficiente pentru a o face plăcut de dulce, dar ajustați după gustul dumneavoastră. Bateți până se dizolvă.
-
Puneți cratița la foc mediu până când începe să fiarbă, amestecând frecvent. Luați de pe foc.
-
Adaugați ciocolata în cratiță și amestecați până se topește complet. Dacă laptele se răcește prea repede, readuceți-l pe foc. Aveți grijă să nu țineți pe foc prea mult timp, deoarece amestecul se va subția.
-
Dacă doriți să adăugați un pic de condiment la ciocolata fierbinte, adăugați piperul cayenne și bateți pentru a combina.
-
Gustați pentru dulceață și condimente și ajustați dacă este necesar.
-
Versați sau turnați imediat în cești și serviți imediat (ideal cu churros!).
Ce părere aveți? Veți rămâne la varianta clasică sau o veți condimenta pe a voastră?
.