Tänään David tuo meille syksyn ja talven herkun – paksun, täyteläisen espanjalaisen kuuman suklaan. Hänen autenttisen espanjalaisen kuuman kaakaon reseptinsä on aito, ja se on helppo valmistaa minä viikonpäivänä tahansa!
Espanjaan tulijat yllättyvät aina aamiaisesta. Täältä ei löydy pekonia, munia, pannukakkuja tai vohveleita. Et ehkä löydä edes muroja!
Useimpina päivinä useimmat espanjalaiset menevät paikalliseen kahvilaan tai baariin ja ahmivat yksinkertaisen tostadan – palan tai kaksi maalaisleipää, jotka on runsain mitoin kasteltu oliiviöljyllä ja levitetty tomaatilla, kinkulla tai marmeladilla. Mutta juhlapäivinä (tai muina viikonpäivinä, jotka ansaitsevat herkuttelun) tilataan suklaa con churros.
Lue lisää: Opi kaikki espanjalaisesta aamiaisesta täältä
Kupillinen paksua, kuumaa suklaata, rinnalla lautanen kultaisia ja rapeita churroja. Tästä on tehty unelmia!
Ei tavallista kuumaa suklaata
Mikä tekee espanjalaisesta kuumasta suklaasta niin erityistä?
Ensinnäkin se ei ole pelkkä juoma.
Totta kai voit siemailla kuumaa kaakaota takan vieressä ja pitää talven loitolla. Mutta espanjalainen kaakao on myös dippikastike! Eri puolilla maata sijaitsevissa churrerías-ravintoloissa asiakkaat upottavat rapeat churrosinsa rakkaudella suklaata täynnä oleviin tazoihinsa.
Lue resepti: Kotitekoiset churrot
Koska churroissa ei yleensä käytetä sokeria, suklaa makeuttaa ne. Lähempänä joulua suklaa on myös loistava upotuskumppani buñueloille (espanjalaisille donitseille).
Syy siihen, miksi se toimii niin hyvin upotuskohteena, on se, että se on yleensä paksumpaa kuin tavallinen kaakao. Aidot espanjalaiset kaakaoreseptit sisältävät ripauksen tai kaksi maissitärkkelystä sen sakeuttamiseksi. Se antaa juomalle myös rikkaan ja samettisen koostumuksen, joka saa sinut palaamaan uudelle kulaukselle.
Viimeiseksi, espanjalainen kaakao on joustavaa. Vaikka olen antanut sinulle pohjan perinteiselle versiolle, voit ehdottomasti maustaa sitä!
Kun käytät tummaa suklaata, perusjuoma ei ole liian makea. Voit makeuttaa sitä sokerilla, maustaa kanelilla tai cayennepippurilla tai millä tahansa muulla keksimälläsi variaatiolla.
Käytä reseptiäni rohkeasti pohjana kehitellessäsi omia tunnusomaisia makuja.
Sinun espanjalainen kuuman kaakaon resepti
Autenttinen espanjalainen kuuman kaakaon resepti
Print (images optional) Pin
Ainesosat
- ▢ 2 kupillista täysmaitoa
- ▢ 6 unssia tummaa suklaata
- ▢ 2/3 tl maissitärkkelystä
- ▢ 2 tl valkoista sokeria (valinnainen)
- ▢ 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen)
Ohjeet
-
Halkaise suklaa puolikkaiksi.neliöiksi.
-
Kaada maito keskikokoiseen kattilaan ja lisää maissitärkkelys. Vatkaa, kunnes maissitärkkelys on liuennut. Jos haluat makeampaa kaakaota (tumman suklaan käyttäminen tarkoittaa, että lopullinen juoma ei ole supermakea), nyt on aika lisätä sokeria. Minusta 2 teelusikallista riittää tekemään siitä miellyttävän makeaa, mutta säädä makusi mukaan. Vatkaa, kunnes sokeri on liuennut.
-
Pane kattila keskilämmölle, kunnes se alkaa kiehua usein sekoittaen. Ota pois liedeltä.
-
Lisää suklaa kattilaan ja sekoita, kunnes se on täysin sulanut. Jos maito jäähtyy liian nopeasti, palauta se takaisin lämpöön. Varo, ettet pidä kuumalla liian kauan, sillä seos ohenee.
-
Jos haluat lisätä maustepotkua kuumaan kaakaoon, lisää cayennepippuri ja sekoita sekaisin.
-
Makua makeuden ja mausteisuuden suhteen ja säädä tarvittaessa.
-
Kaada tai kauho heti kuppeihin ja tarjoile heti (mieluiten churrojen kanssa!).
Mitä mieltä olet? Pysytkö klassisessa versiossa vai maustatko omasi?