Un bol de boabe de grâu este unul dintre cele mai sănătoase moduri de a mânca cereale, dar puțini oameni au auzit de ele, sau chiar știu cum naiba să le gătească.
Nu chiar un ovăz și nici chiar o sămânță, s-ar putea să vi se pară puțin diferite la început, dar aceste boabe mici și puternice dau un pumn mare de energie și nutrienți esențiali. Aceste superalimente necunoscute sunt bogate în fier, proteine, fibre, potasiu, vitaminele B1 și B3, magneziu, fosfor, mangan, seleniu și cupru, și oferă o energie de durată incredibilă!
Ce sunt boabele de grâu?
Bacele de grâu sunt forma neprocesată, complet nerafinată a grâului înainte de a deveni făină și alte produse din cereale. Starea sa integrală și nealterată contribuie la marele său impuls nutrițional, iar textura sa neprocesată este excelentă pentru a adăuga fibre în dieta dumneavoastră.
Cum gătiți boabele de grâu?
Primul lucru pe care trebuie să îl știți despre boabele de grâu este că sunt DURE, și necesită o înmuiere și o încălzire majoră pentru a le înmuia și a le face gustoase pentru dinții oamenilor. La fel ca fasolea uscată, boabele de grâu trebuie clătite și înmuiate în apă caldă timp de mai multe ore înainte de a fi gata de a fi mâncate, așa că asigurați-vă că vă lăsați suficient timp pentru a le pregăti.
Iată cum să obțineți boabe de grâu moi și gata de a fi mâncate:
-
Măcinați-le peste noapte: Unul dintre modurile mele preferate de a le găti pentru că nu trebuie să supravegheați nimic pe aragaz, doar adăugați câteva boabe de grâu într-un termos mare, adăugați puțină apă clocotită (lăsând loc pentru ca acele boabe să se extindă), sigilați și lăsați să stea peste noapte. Când vă veți trezi, boabele vor fi fragede, calde și gata de mâncat!
-
Căliți-le. Dacă aveți nevoie de boabe de grâu și aveți nevoie de ele acum, le puteți fierbe până devin fragede în aproximativ o oră pe aragaz. Adăugați câteva boabe de grâu, apă și un vârf de sare într-o oală și aduceți la fierbere. Coborâți focul la foc mic și acoperiți oala, și lăsați-le să fiarbă timp de aproximativ o oră, sau până se înmoaie.
-
Puneți-le în slowcooker. Pentru că cui nu-i place să scoată slow cooker-ul? Adăugați boabele de grâu în slow cooker cu aproximativ de trei ori mai multă apă sau bulion și lăsați-le să fiarbă la foc mare timp de 3-4 ore, cu capacul pus, până când sunt frumoase și fragede.
-
Utilizați o oală sub presiune. Oalele sub presiune sunt perfecte pentru a găti boabele de grâu în caz de nevoie. Trebuie doar să adăugați boabele de grâu în aragaz cu aproximativ de două ori mai multă apă, să închideți capacul și să gătiți la foc mare până când oala atinge o presiune ridicată. Micșorați focul cât de mult puteți fără să pierdeți presiunea și gătiți boabele de grâu timp de încă 30 de minute.
-
Utilizați o mașină de gătit orez. Aparatele de gătit orez sunt o altă modalitate ușoară de a găti boabele de grâu fără a fi nevoie să supravegheați o oală. Trebuie doar să adăugați boabele de grâu în oală cu aproximativ de patru ori mai multă apă și să lăsați oala sub presiune să-și facă treaba! Întregul proces durează de obicei puțin peste o oră, iar boabele vor fi păstrate calde și fragede odată ce apa s-a evaporat.
Rețete cu boabe de grâu
Mulți oameni nu se joacă cu gătitul boabelor de grâu pur și simplu pentru că nu știu cum naiba ar trebui să le mănânce, dar există mai multe moduri de a vă bucura de aceste boabe mici și nutritive! Vedeți aceste rețete minunate și inspirați-vă să încercați boabele de grâu în această săptămână!
Salată de mere și merișoare cu boabe de grâu
Puneți mere și merișoare în aproape orice, și puteți conta pe mine. Această rețetă combină super-beneficiile nutritive ale boabelor de grâu cu sirop de arțar, mere, afine uscate și nuci pecan pentru o masă ușor de făcut și de luat, perfectă pentru toamnă!
Vegetarian Wheat Berry Chili
Bacele de grâu sunt un aliment excelent pentru vegetarieni, datorită conținutului lor ridicat de proteine. Încercați-le în această rețetă de chili cu toate garniturile preferate, pentru o masă sățioasă pe care o puteți lăsa toată ziua în aragazul lent.
Cereale fierbinți cremoase cu boabe de grâu
Acest mic dejun sățios este exact ceea ce a recomandat medicul într-o dimineață rece de septembrie. Rețeta cere stafide, dar adăugați mere coapte sau chiar un pic de piure de dovleac dacă aceasta este dulceața dvs. Faceți-o vegană cu lapte de migdale, sau folosiți niște lapte cremos, local, plin de grăsime cu smântână de la Kalispell Kreamery.
Salată de boabe de grâu cu căpșuni și brânză de capră
Bobori de grâu, și o scuză pentru a mânca brânză de capră – ce mai aveți nevoie? Această salată incredibil de răcoritoare este ușoară, dar bogată în substanțe nutritive, cu căpșuni proaspete și brânză de capră cremoasă amestecată într-o vinegretă de mentă și citrice. Aveți poftă de niște verdețuri? Serviți-o pe un pat de spanac proaspăt pentru o masă bogată în fier pentru care corpul dvs. vă va iubi.
Caramel Apple Pie Wheat Berry Porridge
Mere cu caramel la micul dejun? Da, vă rog! Această rețetă este ușor de făcut, cu cremă de cafea cu caramel și mere dulci honeycrisp amestecate împreună într-un mic dejun cremos care seamănă mai mult cu un desert decât cu orice altceva (dar nu vom spune nimănui).
Veggie Burrito Bowls
Această preluare sănătoasă a unui vechi favorit cere orez brun, dar noi spunem să o dați mai tare și să folosiți boabe de grâu în loc. Asezonați-le cu chimen, pudră de chili, un pic de cayenne și puțină sare și piper pentru a adăuga puțină forță și completați-le cu cantități abundente de legume proaspete și brânză pentru o masă care acoperă toate bazele nutriționale.
Salată asiatică de boabe de grâu
Această salată unică și ușoară este o modalitate excelentă de a agita puțin lucrurile în departamentul de salate. Sosul Hoisin este bun pe, ei bine, cam orice, dar pe această combinație de boabe de grâu și legume, este crocant și aromat, fără a vă lăsa să vă simțiți prea plini pentru a vă strecura într-o ruladă cu ouă.
Pregătiți să încercați singuri unele dintre aceste rețete? Opriți-vă într-unul dintre delicatesele noastre pentru o patiserie proaspătă și luați o pungă de boabe de grâu cultivate în Montana!
.