Chuletas de Puerco en Salsa Verde
Kotlety wieprzowe i salsa verde to świetne połączenie. To jest domowa kuchnia w najlepszym wydaniu. Jest to super łatwe danie do przygotowania, szczególnie jeśli masz już przygotowaną salsę. Możesz to połączyć w około 40 minut.
W języku hiszpańskim, chuleta oznacza „kotlet”, a puerco oznacza „wieprzowinę”. Dlatego też, chuletas de puerco en salsa verde. Ma sens, prawda?
Jak zrobić
Cienko pokrojone kotlety wieprzowe są kluczowe
Aby uczynić to danie autentycznym, chcesz użyć bardzo cienko pokrojonych kotletów wieprzowych. Grubsze kawałki mięsa nie są powszechnie używane w Meksyku. Prawdopodobnie będziesz musiał poprosić swojego rzeźnika, aby pokroił je dla Ciebie bardzo cienko. Najlepszym sposobem na znalezienie typowych meksykańskich kawałków mięsa jest carnicería, czyli meksykański sklep mięsny. Jest duża szansa, że w Twojej okolicy jest taki sklep. Carnicerías są świetnym źródłem przepisów i autentycznych technik gotowania. Jeśli jesteś przyjazny i zadasz kilka pytań, wrócisz do domu z wieloma wspaniałymi nowymi pomysłami.
Krok # 1 – Przygotuj Salsę
Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić jest przygotowanie partii salsy verde. Jest to świetny przepis, który pasuje do wielu potraw. Przygotowanie salsy zajmuje około 30 minut. Podczas gdy to jest gotowanie można dostać pracy na resztę dania. Uwaga: Możesz zastąpić butelkowaną salsę verde domowej roboty. Rezultaty są nadal pyszne, a czas przygotowania jest super szybki.
Krok #2 – Zrumień kotlety wieprzowe
Odetnij większość, ale nie cały, tłuszczu z kotletów. Chcesz zostawić trochę tłuszczu, ponieważ ten, który pozostanie, wzbogaci sos.
Rozgrzej patelnię aż będzie bardzo gorąca. Dodaj około 2 łyżek ulubionego oleju do gotowania.
Umieść kotlet wieprzowy na gorącej patelni, aby zbrązowiał.
Tylko zbrązowiał, 1 lub 2 kotlety wieprzowe na raz. Bądź ostrożny, istnieje duża szansa, że olej będzie pryskał podczas ich przyrumieniania.
Upewnij się, że są ładnie przyrumienione z każdej strony.
Odłóż wszystkie zrumienione kotlety wieprzowe na bok, aż będziesz gotowy do ugotowania ich w salsie.
Krok #3 – Ugotuj kotlety wieprzowe
Dodaj połowę salsy verde na patelnię, na której zrumieniłeś mięso. Tłuszcz z mięsa i zrumienione kawałki na patelni połączą się z salsą i wzbogacą ją.
Dodaj kotlety wieprzowe na patelnię i przykryj drugą połową salsy verde.
Zmniejszyć ogień do minimum i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut. Chcesz, aby sos zredukował się, aż przestanie być płynny. Chcesz, aby przykleił się do mięsa, gdy będziesz je podawać.
Twoje kotlety wieprzowe w salsie verde są gotowe do podania. Zauważ, jak sos zgęstniał po gotowaniu przez 15 minut.
Provecho!
Print Pin
Kotlety wieprzowe w salsie verde
.
Składniki
- 8 bardzo cienko pokrojonych kotlety wieprzowe około 2 funty
- 2 filiżanki salsy verde patrz przepis
- 2 łyżki oleju do gotowania
- sól w razie potrzeby
.
Instrukcje
-
Odetnij większość tłuszczu z kotletów
-
Nagrzej bardzo mocno patelnię
-
Dodaj 2 łyżki oleju do smażenia
-
Upiecz kotlety z obu stron
-
Odłóż zrumienione kotlety na bok
-
Po zrumienieniu całego mięsa dodaj ½ salsy verde na patelnię
-
Dodaj wszystkie kotlety na patelni
-
Wlać pozostałą salsę na kotlety
-
Zmniejszyć ogień do minimum i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż salsa wyraźnie się zredukuje
.
Wskazówki
Nutrition
Więcej przepisów na meksykańską wieprzowinę
- Tradycyjne wieprzowe nadziewane Chile Relleno
- Red Pork Pozole
- Pork Ribs in Salsa Roja
- Pork Leg Torta
.