Chuletas de Puerco en Salsa Verde
Varkenskoteletten en salsa verde is een geweldige combinatie. Dit is thuis koken op zijn best. Het is een supermakkelijk gerecht om te bereiden, vooral als je al wat salsa klaar hebt. U kunt het in ongeveer 40 minuten klaarmaken.
In het Spaans betekent chuleta “karbonade” en puerco betekent “varkensvlees.” Dus, chuletas de puerco en salsa verde. Klinkt logisch, toch?
Hoe maken
Dun gesneden varkenskoteletten zijn de sleutel
Om dit gerecht authentiek te maken, wilt u zeer dun gesneden varkenskoteletten gebruiken. Dikkere stukken vlees worden niet vaak gebruikt in Mexico. U zult waarschijnlijk uw slager moeten vragen om ze extra dun te snijden. U vindt Mexicaanse vleeswaren het best in een carnicería, een Mexicaanse slagerij. Er is een goede kans dat er een in uw buurt is. Carnicerías zijn een geweldige bron voor recepten en authentieke kooktechnieken. Als je vriendelijk bent en een paar vragen stelt, zul je naar huis gaan met veel geweldige nieuwe ideeën.
Stap # 1 – Bereid de Salsa
Het eerste wat je moet doen is een partij salsa verde bereiden. Dit is een geweldig recept dat bij veel gerechten past. Het duurt ongeveer 30 minuten om de salsa te bereiden. Terwijl hij kookt, kunt u aan de rest van het gerecht werken. Opmerking: U kunt de zelfgemaakte salsa verde vervangen door een salsa uit een fles. Het resultaat is nog steeds heerlijk en de bereidingstijd is supersnel.
Stap 2 – Bak de karbonades
Haal het meeste, maar niet alle, vet van de karbonades. U wilt een beetje vet overhouden, omdat dat de saus zal verrijken.
Verhit uw pan tot hij zeer heet is. Voeg ongeveer 2 eetlepels van uw favoriete bakolie toe.
Leg de karbonade in de hete pan om te bruinen.
Bruin slechts 1 of 2 karbonades tegelijk. Wees voorzichtig, de kans is groot dat de olie tijdens het bakken gaat spetteren.
Zorg ervoor dat ze aan beide kanten mooi bruin zijn.
Leg alle gebruinde karbonades opzij tot u klaar bent om ze in de salsa te garen.
Stap #3 – Gaar de karbonades
Voeg de helft van uw salsa verde toe aan de pan waarin u het vlees heeft gebruind. Het vet van het vlees en de gebruinde stukjes in de pan zullen in de salsa trekken en deze verrijken.
De karbonades in de pan doen en bedekken met de andere helft van de salsa verde.
Draai het vuur laag en laat de saus ongeveer 15 minuten sudderen. De saus moet inkoken tot hij niet meer vloeibaar is. U wilt dat de saus aan het vlees blijft plakken als u het serveert.
Uw karbonades in salsa verde zijn klaar om geserveerd te worden. Merk op hoe de saus is ingedikt na 15 minuten sudderen.
Provecho!
Print Pin
Varkenskoteletten in salsa verde
Ingrediënten
- 8 zeer dungesneden varkenskoteletten van ongeveer 2 pond
- 2 kopjes salsa verde zie recept
- 2 eetlepels spijsolie
- zout naar behoefte
Instructies
-
Haal het meeste vet van de karbonades
-
Verhit een koekenpan zeer heet
-
Voeg 2 eetlepels olie toe
-
Braad de karbonades aan beide kanten aan
-
Leg de gebraden karbonades apart
-
Nadat u al het vlees hebt gebraden, voegt u de helft van de salsa verde toe aan de pan
-
Voeg alle karbonades toe aan de pan
-
overgiet de karbonades met de rest van de salsa
-
zet het vuur laag en laat het geheel ongeveer 15 minuten sudderen, totdat de salsa merkbaar geslonken is
Noten
Voeding
Meer Mexicaanse Varkensvleesrecepten
- Traditionele Varkensvlees gevulde Chili Relleno
- Rood Varkensvlees Pozole
- Varkensribbetjes in Salsa Roja
- Varkenspoot Torta