Mindannyiunknak voltak már ilyen csábító kis diétás gondolatai: Talán csak ma csökkenthetném azokat a kalóriákat. Nem is vagyok annyira éhes…
De a tudomány azt mutatja, hogy az étkezések kihagyása vagy az éhezés megengedése igazán szörnyű – és valójában veszélyes – szokás az egészségedre nézve.
Az extrém fogyókúrára vonatkozó figyelmeztetéseket már hallottad. Tudod, hogy ez rossz, persze. De nem zöld gyümölcslevet puffogtatsz vagy éhezel hetekig. Tehát a diétád rendben van, igaz? Nem. Nem jó. Egyáltalán nincs rendben, ha kihagyod az étkezéseket, és az ételek elhagyásával próbálsz fogyni (még akkor sem, ha ez olyan apróság, mint például egy marék mandula reggeli helyett).
A bizonyítékok egyre csak gyűlnek, hogy a súlyos fogyókúrák számos negatív egészségügyi hatása kisebb mértékben is jelentkezik a nélkülözés apró, kevésbé intenzív időszakaiban – mint például a vacsoráig való várakozás az evéssel, vagy az ebéd utáni éhezés.
A tested nem tesz különbséget az éhezés és a fogyókúra között – ugyanúgy fog reagálni, ha nincs üzemanyag. Íme, mi történik valójában, ha éhségre kényszeríted magad.
Az emésztésed nem működik rendesen
Amikor éhezel, a gyomrod összezsugorodik. Valószínűleg már hallottad ezt korábban: Felkészíti magát, hogy kisebb terhet tudjon cipelni. Azonban az emésztésed is jócskán lelassul. Ez gyakran okoz néhány igazán kellemetlen mellékhatást, például székrekedést és puffadást. Ha rendszeresen étkezel, az emésztésed is szabályossá válik.
Agyad csak úgy feladja
Vicces tény: Az agyad zsírral működik. Többnyire zsírból is áll, így ha nincs belőle elég, az agyad lelassul.
Valószínűleg tapasztaltál már ilyet. Érezted már magad pörgősnek, ha egy ideje nem ettél? Vagy talán nehezen jutnak eszedbe dolgok közvetlenül ebéd előtt. Nem csak az ételek iránti rajongásod vonja el a figyelmedet a mindennapi életedről. Az agyad szó szerint úgy döntött, hogy azt a kevés energiát, amivel rendelkezel, jobb, ha máshol használod fel. Mondj búcsút a figyelmednek – ez az első dolog, ami elmúlik. Hacsak nem akarsz ostobának tűnni a megbeszéléseken és feledékennyé válni a munkában, ne hagyd ki az ebédet.
Az emberek láthatják a hajadon és a bőrödön
Az étel többet tesz a testedért, minthogy kalóriát adjon neki. Olyan tápanyagokat is tartalmaz, mint a vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék. A tested folyamatosan használja ezeket az elhalt sejtek pótlására, a hajad és a körmeid növesztésére, és a testi folyamatok mozgásban tartására. Ha nincs elég ételed, akkor ezekből a tápanyagokból is hiányt szenvedsz. Így a bőröd biztosan kevésbé fog frissnek tűnni, a hajad nem fog olyan dúsan nőni, és általában véve is kimerültnek fogod érezni magad. A testednek komoly felfrissülésre van szüksége; és úgy is fog kinézni.
Elkezdesz úgy érezni, hogy mindent utálsz
Még nem is túlzunk itt: A hurut valódi.
A rendszeres étkezés a vércukorszintet is egyenletesen tartja. Ha nem azt az ételt kapod, amit a szervezeted elvár, akkor válaszul a vércukorszinted zuhanórepülésbe kezd. Nem kell kétszer mondanunk, hogy ez nem jó dolog: fáradtságot, ingerlékenységet és (szélsőséges esetben) a cukorbetegség fokozott kockázatát váltja ki. A jeleket fizikailag is érezni fogja, mert minden apróságot sokkal nehezebb lesz kezelni.
Miért? Mert amikor éhezési üzemmódban van, a tested mindenféle stresszhormont bocsát ki. A kortizolban úszva az agyad egyszerűen nehezebben tud racionálisan gondolkodni.
A tested elkezd tervezgetni egy gyorséttermi zabálást
Még ha most hiányoznak is a kalóriák, később valószínűleg visszaszerzed őket – és még többet is. A nélkülözési üzemmódban az agyad vörös riadókészültségben van, hogy minél hamarabb magas kalóriatartalmú ételhez jusson – méghozzá rengeteghez. A sóvárgásodat valószínűleg intenzívebbnek fogod érezni, elkezdesz csodálkozni, hogy miért vagy ennyire megszállottja az ételnek, és valószínűleg csak úgy rá fogsz menni. A tested boldogabb lesz, amint elkezded a falánkságot – csak túlélni próbál, és nem tudja, mikor fogod újra etetni. Csakhogy a kiegyensúlyozott, tápláló ebéd helyett lehet, hogy csak egy hatalmas zselés fánkot fogsz enni. Hoppá.
Előkészíted a testedet a súlygyarapodásra, amint újra enni kezdesz
A szervezeted megint csak a túlélésre törekszik. Nem érti, hogy a 4-es méretbe akarsz beleférni. Csak annyit tud, hogy egy ideig nem kapott ételt, és hogy fogytán volt az energiája.
Mihelyt mégis kap egy kis energiát, az életéért kapaszkodik. És így, barátaim, így születnek a zsírsejtek. Olyasmi, mint ahogy a medve hízik a télre; az ösztöneid ezt teszik kisebb léptékben, erőforrásokat rejtegetve a közelgő éhínségre.
Az tehát elég egyértelmű: az étkezés kihagyása semmi jót nem tesz az egészségednek (vagy a fogyási törekvéseidnek, ami azt illeti). És ha krónikusan elkezded kihagyni az étkezéseket, más néven krónikus diétázni, akkor valószínűleg súlyos károsodásokat fogsz tapasztalni az általános egészségi állapotodban, amelyek a cukorbetegségtől kezdve a rövidebb élettartamig terjednek. Szeretnél hosszú, gyümölcsöző életet élni? Egyél háromszor naponta. Ez olyan egyszerű, mint egy szendvics.