Všichni jsme někdy měli svůdné myšlenky na dietu: Možná bych dnes mohl snížit počet kalorií. Vždyť nemám takový hlad…
Vědecké poznatky však ukazují, že vynechávat jídlo nebo si dovolit hladovět je opravdu hrozný – a vlastně i nebezpečný – zlozvyk pro vaše zdraví.
Slyšeli jste varování před extrémními dietami. Jistě víte, že je to špatné. Ale necpete se zeleným džusem ani nehladovíte celé týdny. Takže vaše strava je v pořádku, že? Ne. Není v pořádku. Vůbec ne v pořádku, pokud vynecháváte jídla a snažíte se zhubnout vynecháváním jídla (i když je to jen v malé míře, jako když si místo snídaně vezmete hrst mandlí).
Shromáždily se důkazy o tom, že mnoho negativních zdravotních účinků přísných diet se projevuje v menším měřítku i během těch drobných, méně intenzivních období deprivace – jako je čekání na jídlo až do večeře nebo hladovění po obědě.
Vaše tělo nepozná rozdíl mezi hladověním a plánem hubnutí – bude reagovat stejně, když nebude mít palivo. Zde je popis toho, co se skutečně stane, když se donutíte hladovět.
Vaše trávení se cítí rozhozené
Když hladovíte, zmenší se vám žaludek. Pravděpodobně jste to už někdy slyšeli: Připravuje se na to, aby unesl menší zátěž. Vaše trávení se však také výrazně zpomalí. To často způsobuje opravdu nepříjemné vedlejší účinky, jako je zácpa a nadýmání. Když budete jíst pravidelně, bude pravidelné i vaše trávení.
Váš mozek to prostě tak nějak vzdá
Zábavný fakt: Váš mozek funguje na tuk. Je také z velké části tvořen tukem, takže když ho nemáte dostatek, váš mozek se zpomalí.
Jistě jste to už někdy zažili. Cítili jste se někdy spaví, když jste dlouho nejedli? Nebo jste možná měli těsně před obědem problémy se zapamatováním si věcí. Není to jen vaše zbožňování jídla, které vás rozptyluje od každodenního života. Váš mozek se doslova rozhodl, že tu trochu energie, kterou máte, je lepší využít jinde. Rozlučte se se svou pozorností – to je první věc, která zmizí. Pokud nechcete na poradách působit hloupě a v práci se stát zapomnětlivými, nevynechávejte oběd.
Lidé to vidí na vašich vlasech a pleti
Jídlo dělá pro vaše tělo víc, než že mu jen dodává kalorie. Obsahuje také živiny, jako jsou vitaminy, minerály a bílkoviny. Ty vaše tělo neustále využívá k doplňování odumřelých buněk, k růstu vlasů a nehtů a k udržování tělesných procesů v chodu. Když vám chybí jídlo, chybí vám i tyto živiny. Takže vaše pleť bude určitě vypadat méně svěže, vlasy vám nebudou růst tak bujně a budete se cítit celkově vyčerpaní. Vaše tělo potřebuje pořádně vyšperkovat; a podle toho bude vypadat.
Začínáte mít pocit, že všechno nenávidíte
Tady ani nepřeháníme:
Regulérní strava také udržuje pravidelnou hladinu cukru v krvi. Když nedostáváte jídlo, které vaše tělo očekává, v reakci na to vám prudce klesne hladina cukru v krvi. Nemusíme vám dvakrát opakovat, že to není dobré: právě to spouští únavu, podrážděnost a (v extrémních případech) zvýšené riziko cukrovky. Příznaky pocítíte i fyzicky, protože každou maličkost budete zvládat mnohem hůře.
Proč? Protože když je v režimu hladovění, vaše tělo vysílá nejrůznější stresové hormony. Když plaveš v kortizolu, je pro tvůj mozek prostě těžší být racionální.
Tvé tělo začne spřádat plány na nezdravé jídlo
I když ti teď kalorie chybí, později je pravděpodobně získáš zpátky – a ještě k tomu s velkou pravděpodobností. V režimu deprivace je váš mozek v pohotovosti, aby si co nejdříve opatřil vysoce kalorické jídlo – a hodně. Vaše chutě budou pravděpodobně intenzivnější, začnete se divit, proč jste jídlem tak posedlí, a pravděpodobně se do něj prostě pustíte. Vaše tělo bude spokojenější, jakmile se začnete přejídat – prostě se snaží přežít a není si jisté, kdy ho zase nakrmíte. Až na to, že místo vyváženého, výživného oběda si možná dáte jen obrovskou koblihu s marmeládou. Ups.
Připravujete své tělo na přibírání na váze, jakmile začnete znovu jíst
Znovu se vaše tělo snaží jen přežít. Nerozumí tomu, že se chcete vejít do velikosti 4. Jediné, co ví, je, že nějakou dobu nedostávalo žádné jídlo a že mu dochází energie.
Jakmile nějakou energii získá, drží se jako o život. A tak se, přátelé, rodí tukové buňky. Něco jako když se medvěd vykrmuje na zimu; vaše instinkty to dělají v menším měřítku a schraňují zdroje pro nadcházející hladomor.
Takže je to celkem jasné: vynechání jídla není pro vaše zdraví (ani pro vaši snahu o hubnutí, když na to přijde) nijak prospěšné. A pokud začnete vynechávat jídlo chronicky, tzv. chronická dieta, pravděpodobně se u vás projeví vážné újmy na celkovém zdraví, které sahají od cukrovky až po kratší délku života. Chcete žít dlouhý a plodný život? Jezte třikrát denně. Je to tak jednoduché jako sendvič.