Még régebben kiszúrtam a sült kecskesajtot egy étlapon, és azóta is ott ragadt a fejemben, könyörögve, hogy elkészítsem. Most, hogy már javában tartanak a hűvös, borongós (fúj, ez az eső!) őszi napok, jöhet a meleg, sajtos finomság!
Nagy rajongója vagyok a kecskesajtnak, imádom a krémességét és a fanyar ízét! Mike viszont nem rajong érte. Egyszer úgy írta le az ízét, mintha egy kecskét nyalogatna. 😂 (Kérdésem, honnan tudja egyáltalán, hogy milyen íze van egy kecskének?!). De azoknak, akik még nem jártak kecskét nyalogatni, és nem tudnak betelni a kecskesajttal – ez a mártogatós tökéletes krémes finomság! Még Mike is azt mondta, hogy nem volt túl rossz – ha! Szerintem a krémsajt (mit nem tesz jobbá a krémsajt?!) és a parmezán, valamint a friss fűszernövények és a fokhagyma hozzáadása hozza ki a legjobb ízeket. Bármilyen fűszernövényt használhatsz, ami kéznél van, és keverheted & ízlésed szerint. Ez a mártogatós tökéletes a közelgő őszi összejövetelekhez (hé, Hálaadás – mindjárt itt vagy!).
Krémes, sajtos meleg mártogatós egy leheletnyi fokhagymával és gyógynövényekkel.
- 8 dkg kecskesajt
- 4 dkg krémsajt, lágyítva
- 1/4csésze parmezán sajt, aprítva vagy reszelve
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 1/4csésze friss zöldfűszerek, apróra vágva(rozmaring, bazsalikom, kakukkfű, oregánó)
- 1-2 evőkanál olívaolaj
- friss őrölt bors
-
A sütőt előmelegítjük 350ºF-ra.
-
Egy konyhai robotgépben keverjük össze a kecskesajtot, a krémsajtot, a parmezánt és a fokhagymát. (A fűszernövények kb. felét most is hozzáadhatja, ha szeretné). Simára dolgozzuk össze.
-
A sajtos keveréket a tepsibe szórjuk.
-
15-20 percig sütjük, amíg aranyszínű és buborékos lesz. (Egy-két percre a grillsütő alá is dughatjuk, hogy a teteje jobban megbarnuljon).
-
Locsoljuk meg olívaolajjal, és a tetejére friss fűszernövényeket és borsot szórjunk.
-
Tálaljuk azonnal pirított bagettel vagy kekszekkel.
Szóval mondd, te a kecskesajt rajongója vagy Mike-kal együtt úgy gondolod, hogy olyan íze van, mintha kecskét nyalnánk – haa!!
-Manda