Hace un tiempo, vi el queso de cabra horneado en un menú y se me quedó en la cabeza, pidiendo que lo hiciera, desde entonces. Ahora que estamos en plena época otoñal, fría y lúgubre (¡oh, esta lluvia!), ¡traigan todas las bondades cálidas del queso!
Soy una gran fan del queso de cabra, ¡me encanta la cremosidad y el sabor picante! Mike, por el contrario, no es un fan. Una vez describió el sabor como lamer una cabra. 😂 (Mi pregunta es, ¿cómo sabe él a qué sabe una cabra?). Pero para aquellos que no han salido a lamer cabras y no se cansan del queso de cabra, este dip es una perfecta delicia cremosa. Incluso Mike dijo que no estaba tan mal – ¡ja! Creo que la adición de queso crema (¡¿qué es lo que no mejora el queso crema?!) y el parmesano, junto con las hierbas frescas y el ajo, resaltan los mejores sabores. Puedes utilizar cualquier hierba que tengas a mano y mezclar & a tu gusto. Este dip es perfecto para todas esas reuniones otoñales que se avecinan (¡eh, Acción de Gracias, ya casi está aquí!).
Un dip cremoso y caliente de queso con un toque de ajo y hierbas.
- 8 onzas de queso de cabra
- 4 onzas de queso fresco, ablandado
- 1/4 de taza de queso parmesano, rallado o en tiras
- 2 dientes de ajo, picado
- 1/4 de taza de hierbas frescas, picadas (romero, albahaca, tomillo, orégano)
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta fresca molida
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Precalentar el horno a 350ºF.
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En un procesador de alimentos, combine el queso de cabra, el queso crema, el parmesano y el ajo. (Si lo desea, también puede añadir ahora la mitad de las hierbas). Procese hasta que esté suave.
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Distribuya la mezcla de queso en una bandeja para hornear.
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Hornee de 15 a 20 minutos hasta que esté dorado y burbujeante. (También puede ponerlo bajo la parrilla durante un minuto más o menos para que se dore por encima).
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Rociar con aceite de oliva y cubrir con hierbas frescas y pimienta.
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Servir inmediatamente con una baguette tostada o galletas saladas.
Así que dime, ¿eres un fan del queso de cabra o estás con Mike pensando que sabe como lamer una cabra – ¡ja!
-Manda