Vor einiger Zeit entdeckte ich auf einer Speisekarte gebackenen Ziegenkäse und seitdem ist er mir nicht mehr aus dem Kopf gegangen und bettelt darum, gemacht zu werden. Jetzt, wo die kühlen, trüben (igitt, dieser Regen!) Herbsttage hier in vollem Gange sind, kann man die warmen, käsigen Köstlichkeiten genießen!
Ich bin ein großer Fan von Ziegenkäse, ich liebe die Cremigkeit und den würzigen Geschmack! Mike hingegen ist kein Fan davon. Er beschrieb den Geschmack einmal so, als würde man eine Ziege lecken. 😂 (Meine Frage ist, woher er überhaupt weiß, wie eine Ziege schmeckt?!). Aber für alle, die noch nie Ziegen geleckt haben und nicht genug von Ziegenkäse bekommen können – dieser Dip ist die perfekte cremige Köstlichkeit! Sogar Mike hat gesagt, dass er gar nicht so schlecht war – ha! Ich denke, dass die Zugabe von Frischkäse (was kann man mit Frischkäse nicht besser machen?!) und Parmesan zusammen mit frischen Kräutern und Knoblauch die besten Aromen hervorbringt. Sie können alle Kräuter verwenden, die Sie zur Hand haben, und sie nach Ihrem Geschmack mischen &. Dieser Dip ist perfekt für all die Herbstfeste, die vor der Tür stehen (hey, Thanksgiving – du bist fast da!).
Ein cremiger, käsiger warmer Dip mit einem Hauch von Knoblauch und Kräutern.
- 8Unzen Ziegenkäse
- 4UnzenSahnekäse, erweicht
- 1/4Tasse Parmesan, geraspelt oder gehobelt
- 2Knoblauch, gehackt
- 1/4Tassefrische Kräuter, gehackt (Rosmarin, Basilikum, Thymian, Oregano)
- 1-2 EsslöffelOlivenöl
- frisch gemahlener Pfeffer
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Ofen auf 350ºF vorheizen.
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Ziegenkäse, Frischkäse, Parmesan und Knoblauch in einer Küchenmaschine vermengen. (Sie können jetzt auch etwa die Hälfte der Kräuter hinzufügen, falls gewünscht). Verarbeiten Sie die Mischung, bis sie glatt ist.
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Verteilen Sie die Käsemischung in einer Auflaufform.
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Backen Sie sie 15-20 Minuten, bis sie goldgelb und blubbernd ist. (Sie können es auch für eine Minute oder so unter den Broiler halten, um die Bräunung auf der Oberseite zu verstärken).
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Nieselregen auf Olivenöl und oben mit frischen Kräutern und Pfeffer.
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Sofort mit getoastetem Baguette oder Crackern servieren.
Sagen Sie mir, sind Sie ein Fan von Ziegenkäse oder sind Sie wie Mike der Meinung, dass er wie das Lecken einer Ziege schmeckt – haa!!!
-Manda