Chuletas de Puerco en Salsa Verde
Chuletas de Porco e Salsa Verde é uma óptima combinação. Esta é a melhor cozedura caseira. É um prato super fácil de preparar, especialmente se você já tem um pouco de salsa preparada. Você pode prepará-lo em cerca de 40 minutos.
Em espanhol, chuleta significa “costeleta” e puerco significa “carne de porco”. Portanto, chuletas de puerco em salsa verde. Faz sentido, certo?
Como fazer
Chuletas de puerco em fatias finas são a chave
Para tornar este prato autêntico, você quer usar chuletas de puerco em fatias muito finas. Os cortes mais grossos de carne não são comumente usados no México. Você provavelmente terá que pedir ao seu açougueiro para cortá-las extra finas para você. Sua melhor aposta para encontrar cortes de carne típicos mexicanos é em uma carnicería, um açougue mexicano. Há uma boa chance de haver um na sua área. As carnicerías são um grande recurso para receitas e técnicas de cozinha autênticas. Se você for amigável e fizer algumas perguntas você irá para casa com um monte de novas idéias.
Passo # 1 – Prepare a Salsa
A primeira coisa que você precisa fazer é preparar um lote de salsa verde. Esta é uma óptima receita que funciona com muitos pratos. A salsa leva cerca de 30 minutos para ser preparada. Enquanto está cozinhando você pode trabalhar com o resto do prato. Nota: Você pode substituir a salsa verde engarrafada por comida caseira. Os resultados ainda são deliciosos e o tempo de preparação é super rápido.
Passo #2 – Marrom as costeletas de porco
Utilize costeletas de porco muito finas.Apare a maior parte, mas não toda, da gordura das costeletas. Você quer deixar um pouco de gordura, porque isso vai enriquecer o molho.
Aqueça a sua panela até estar muito quente. Adicione cerca de 2 colheres de sopa do seu óleo de cozinha favorito.
Coloque a costeleta de porco numa panela quente até ficar castanha.
Só castanha, 1 ou 2 costeletas de porco de cada vez. Tenha cuidado, há uma boa chance de que o óleo salpique quando você estiver dourando-as.
Certifique-se de que estão bem douradas de cada lado.
Põe de lado todas as costeletas de porco douradas até estares pronto a cozinhá-las na salsa.
Passo #3 – Cozinha as costeletas de porco
Adiciona metade da tua salsa verde à panela em que douraste a carne. A gordura da carne e os pedaços dourados na frigideira irão incorporar na salsa e enriquecê-la.
Adicionar as costeletas de porco à frigideira e cobrir com a outra metade da salsa verde.
Virar o lume para baixo e deixar em lume brando durante cerca de 15 minutos. Você quer que o molho reduza até que não fique mais escorregadio. Você quer que ele se cole à carne quando o servir.
As suas costeletas de porco em salsa verde estão prontas para serem servidas. Repare como o molho engrossou após 15 minutos.
Provecho!
Pino de impressão
Cortinhas de porco em Salsa Verde
Ingredientes
- 8 fatias muito finas costeletas de porco cerca de 2 libras
- 2 chávenas de salsa verde ver receita
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- sal como necessário
Instruções
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Aparar a maior parte da gordura das costeletas
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Aqueça uma frigideira muito quente
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Adicionar 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
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A dourar as costeletas de porco de ambos os lados
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Adicionar as costeletas de porco douradas
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Após ter dourado toda a carne adicione ½ da salsa verde à sua frigideira
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Adicionar todas as costeletas de porco a a frigideira
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Derramar a salsa restante sobre as costeletas de porco
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Virar o lume para baixo e cozinhar em fogo brando durante cerca de 15 minutos até que a salsa tenha reduzido visivelmente
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Notas
Nutrição
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