Hai sentito le storie di persone che trovano miglioramenti significativi su una dieta carnivora con tutto, dalla perdita di peso, depressione e ansia, alla malattia autoimmune, e si vuole dare una prova! Bene, questo è il post che fa per voi. In questo post parlerò di alcune varianti della dieta carnivora, e includerò alcuni esempi di piani di pasto della dieta carnivora per aiutarti a iniziare.
La prima cosa che devi chiederti è quali sono i tuoi obiettivi per questo modo di mangiare, e cosa si adatta al tuo stile di vita. Per gli scopi di questo articolo, dividerò la dieta carnivora in 5 livelli diversi. In base ai tuoi obiettivi puoi decidere quale livello è giusto per te. Parlo di questo in modo molto più dettagliato nel mio prossimo libro, “The Carnivore Code: Unlocking the Secrets to Optimal Health by Returning to Our Ancestral Diet”.
Un’altra considerazione nella discussione su cosa mangiare in una dieta carnivora è QUANDO mangiare. Farò un intero post separato sul digiuno intermittente e sul mangiare a tempo limitato. Ecco la versione breve: poiché una dieta carnivora è così saziante, la maggior parte delle persone trova che mangiare due volte al giorno, o anche una volta al giorno (noto come OMAD) funziona meglio di tre pasti al giorno. Questo rende anche molto più facile mangiare a tempo limitato, consentendo una finestra alimentare più compressa con meno pasti. Nei piani dei pasti che seguono, ho suggerito colazione, pranzo e cena, ma mangiare due o una volta al giorno è del tutto appropriato, e forse anche meglio!
I livelli
Tier 1: Carnivoro ISH (con discussione sui cibi vegetali a bassa e alta tossicità)
Anche noto come “carnivoro adiacente”, questo tipo di alimentazione enfatizza i cibi animali, e li consuma come la maggior parte della dieta, ma lascia spazio a quelli che io considero i cibi vegetali meno tossici. Partendo dall’apprezzamento del fatto che gli alimenti animali rappresentano le fonti più ricche di nutrienti di vitamine e minerali biodisponibili, questi alimenti costituiscono la maggior parte di tale dieta, forse l’80%-90%. Questi alimenti potrebbero includere carne di ruminanti (manzo, bisonte, agnello), pollame, pesce, uova e latticini per coloro che tollerano (vedere la discussione qui sotto per maggiori informazioni su questo argomento). Oltre a questi alimenti, possono essere inclusi alimenti vegetali “a bassa tossicità” per il sapore, la preferenza o la consistenza/colore. Ribadisco qui che considero gli alimenti vegetali come “alimenti di sopravvivenza” e non credo che forniscano nutrienti unici per l’uomo che non possiamo ottenere dagli animali. Inoltre, le piante contengono molte tossine, molte delle quali sono state erroneamente considerate benefiche per l’uomo, che irritano l’intestino e il sistema immunitario.
Vedo una dieta basata su alimenti integrali di origine animale come la dieta di base su cui l’uomo può prosperare. Sembra esserci una certa variabilità genetica nella risposta umana ai rapporti di grassi animali, tuttavia, e ci sono rari esempi di individui che non ossidano bene i grassi per il carburante. Per la stragrande maggioranza delle persone, comunque, una dieta a base animale è una base ideale. La variabilità genetica sembra entrare in gioco anche per quanto riguarda gli alimenti vegetali che un dato individuo tollera. In alcuni individui, qualsiasi quantità di cibi vegetali e latticini sembra innescare il sistema immunitario, portando a una recrudescenza dell’infiammazione e dell’autoimmunità. In altri, specifici alimenti vegetali possono essere tollerati senza apparenti effetti dannosi. Questa è un’idiosincrasia individuale, e dovrà essere determinata su tale base. Per gli scopi di questo post, tuttavia, discuterò alcuni alimenti che potrebbero essere considerati “meno tossici” e che potrebbero essere aggiunti a una dieta “carnivora”. La comprensione qui, naturalmente, sarà che molto di questo sarà unico in base all’individuo.
Quali sono gli alimenti vegetali meno tossici? Generalmente penso a questi come ai frutti non dolci, e includo in questo gruppo cose come olive, avocado, lattughe, cetrioli (senza buccia o semi), e varie zucche. Le zucche, in particolare, avranno una maggiore quantità di carboidrati, e interromperanno gli sforzi verso la chetosi se questo è un obiettivo. D’altra parte, per coloro che sono interessati a incorporare carboidrati nella loro dieta prima di lunghi e intensi sforzi atletici, la zucca potrebbe essere una buona opzione per questo. La rimozione della pelle e dei semi della zucca probabilmente diminuirebbe le lectine in modo significativo in questo caso.
Che dire dei cibi più tossici? All’estremità opposta dello spettro metterei i semi di piante. La categoria dei semi vegetali comprende davvero semi, cereali, noci e fagioli. Questi sono tutti semi vegetali, e sono tutti molto difesi dalle piante. Contengono inibitori degli enzimi digestivi, lectine, alte quantità di acido fitico – una molecola che lega il fosforo nelle piante, ma può anche legare altri ioni caricati positivamente come Mg, Zn, Ca e Se, limitandone l’assorbimento. Oltre ai semi delle piante, la famiglia delle solanacee (pomodori, melanzane, patate, bacche di goji, peperoni, paprika, peperoncino) è anche nota per essere un comune trigger immunitario.
La maggior parte della frutta e della verdura si trova tra questi due gruppi, ed è difficile da qualificare in termini di tossicità. Questo varia da persona a persona. In una dieta per carnivori di livello 1, potreste iniziare con le piante a bassa tossicità e aggiungere cibi a tossicità moderata per vedere come li tollerate. Molte persone faranno meglio senza piante per un certo periodo di tempo, comunque. Quando tutte le piante vengono eliminate, si passa a una dieta carnivora di livello 2.
Bevande: Molte persone chiedono del caffè. Farò un intero post separato su questo argomento. La risposta breve è che non sono un fan del caffè per una serie di motivi tra cui la caffeina (attivazione del sistema nervoso simpatico, disturbi del sonno, ecc.), i pesticidi, le tossine delle muffe e l’acrilamide che si forma nel processo di tostatura. Se scegliete di includere il caffè nella vostra dieta, sappiate che la mia esperienza generale è che la maggior parte delle persone si sente molto meglio senza di esso una volta che hanno superato la fase di astinenza acuta. Al posto del caffè, generalmente raccomando acqua purificata di alta qualità. L’acqua distillata o l’osmosi inversa deve essere rimineralizzata, ma è una buona opzione. Filtri a carbone di alta qualità come il Berkey (nessuna affiliazione) sono un’altra opzione. L’acqua ideale sarebbe l’acqua di sorgente di provenienza locale (findaspring.com), ma questo non è sempre disponibile. L’acqua minerale frizzante va bene – io sono un grande fan di Gerolsteiner, che è particolarmente ricca di minerali, e di Topo Chico. Il tè contiene molti composti, come i tannini, che possono compromettere l’assorbimento dei nutrienti e irritare l’intestino. Generalmente lo sconsiglio. Le bibite, i succhi di frutta, ecc. non sono chiaramente ideali e dovrebbero essere evitati.
Come si presenta una giornata tipica di Tier 1 Carnivore:
(Tutti i “giorni tipici” variano in base ai tuoi obiettivi, alla composizione corporea e al tasso metabolico. Sono appropriati anche stili alimentari due volte al giorno o una volta al giorno).
Colazione:
- 3 uova strapazzate con 1 cucchiaio di ghee
- 1/2 avocado con sale marino
Pranzo:
- 6oz grass fed ribeye steak
- Fette di cetriolo e lattuga romana con olio d’oliva
Cena:
- Costolette di agnello da 8 once
- Olive
- 1/2 avocado
Tier 2: Carne/Acqua
Questa è la versione più semplice e basilare di una vera dieta carnivora. È per le persone che vogliono sperimentare una dieta a base di cibi interi e animali per brevi quantità di tempo, come una dieta a eliminazione. A mio parere, questo tipo di alimentazione carnivora non è ideale per la maggior parte delle persone a lungo termine, ma potrebbe servire come un’introduzione molto semplice a questo modo di mangiare.
In una dieta carnivora di livello 2 “mangia carne, bevi acqua” è il classico adagio che descrive meglio questo modo di mangiare. È una formula piuttosto semplice, e come dieta di eliminazione può essere uno strumento molto utile. Le mie preoccupazioni con questo tipo di dieta a lungo termine sono le carenze di nutrienti. Ho fatto un podcast con Amber O’Hearn in cui abbiamo parlato delle sfumature riguardanti le RDA in una dieta carnivora. È abbastanza chiaro che i requisiti del nostro corpo per molte cose cambiano in assenza di carboidrati. Anche la carne ha una piccola quantità di carboidrati, ma ai fini di questa discussione, sono essenzialmente trascurabili. C’è un intero gruppo su facebook (Zeroing in on Health) dedicato a questo tipo di dieta, e ci sono molti esempi di persone che sembrano prosperare mangiando solo carne animale e bevendo acqua. Tra gli esempi ci sono Joe e Charlene Andersen, e Charles Washington, che modera il suddetto gruppo facebook.
Sebbene io pensi che una dieta carnivora di livello 2 possa essere molto utile per alcune persone, l’aggiunta anche di alcuni alimenti come le uova e i frutti di mare occasionali può aiutare a colmare molte delle potenziali lacune nutrizionali. Evolutivamente, non credo nemmeno che avremmo mangiato solo la carne muscolare degli animali. Ci sono numerosi esempi dalla letteratura antropologica che suggeriscono che molti popoli indigeni in realtà preferivano le carni d’organo e il grasso, e mangiavano la carne muscolare per ultima, o addirittura davano da mangiare la carne muscolare ai cani. Parleremo ancora dell’aggiunta di carni d’organo nelle diete dei carnivori di livello 4/5, ma prima parliamo dell’aggiunta di alcuni alimenti animali più ricchi di nutrienti alla dieta a base di carne e acqua.
Come si presenta una giornata tipica del Tier 2 Carnivore:
(Tutti i “giorni tipici” varieranno in base ai vostri obiettivi, alla composizione corporea e al tasso metabolico).
Colazione:
- 10oz grass fed ribeye steak with sea salt
Pranzo:
- 8oz lambburgers with sea salt
Cena:
- 8 oz grass fed NY steak
Tier 3: Basic Carnivore diet
La basic carnivore diet aggiunge alcune cose al Tier 2 Meat and Water plan. È da qui che la maggior parte delle persone inizia, e poi di solito progredisce verso i livelli 4 e 5 quando sono più entusiasti di mangiare carne d’organo. Il piano dei pasti del livello 3 include carne, uova, frutti di mare e latticini, se tollerati.
Poche parole sui latticini: Personalmente ho scoperto che tutti i tipi di latticini scatenano il mio eczema, e in molti clienti con cui lavoro, l’esclusione dei latticini permette una maggiore sazietà, meno infiammazione e una più facile perdita di peso. In generale, sento che i latticini possono essere scatenanti per molte persone. Se avete un problema autoimmune o siete davvero interessati a perdere peso, lascerei fuori i latticini almeno per i primi 60 giorni di una dieta carnivora. C’è un po’ di sfumatura anche qui per quanto riguarda le varianti A1 vs A2 della caseina, che si scompone in beta casomorfina. Il nome di questa molecola assomiglia a “morfina”, e agisce in modo simile, anche se molto meno intenso, nel corpo umano attivando le vie di segnalazione degli oppioidi. Farò un intero post separato sul latte A1 vs A2. La versione cliff notes è che la caseina ha due varianti (polimorfismi genici, o SNPs), A1 e A2, che sono scomposti in diverse forme di beta-casomorfina.
La variante A1 della caseina diventa beta-casomoprina 7, una molecola che è stata collegata (1,2,3) a una maggiore incidenza di malattie autoimmuni e cardiovascolari. Il messaggio da portare a casa qui è che se hai intenzione di fare i latticini e non pensi che inneschi il tuo sistema immunitario, opta per i latticini A2 piuttosto che A1. Tutti i latticini non vaccini, compresi capra, pecora e bufalo, sono considerati latticini A2. Ci sono specie bovine che sono A2, come molte mucche Guernsey, ma queste saranno indicate sull’etichetta e sono molto più rare. Se proviene da una mucca e non è specificato A2 sull’etichetta, supponiamo che sia A1.
Come si presenta una giornata tipica di Tier 3 Carnivore:
Colazione:
- 2 uova cotte in sego o ghee con pancetta
- 4 once di bistecca striploin
Pranzo:
- 3 once di salmone reale con burro/ghee
Cena:
- 6oz gamberi
- 8oz grass fed ribeye steak con sale marino
Tier 4: Junior varsity organ meat eating and real animal fats
This tier is for you if you are loving the carnivore diet and are organ-curious. Mi hai sentito esaltare le virtù delle carni d’organo, come il fegato, e vorresti incorporarle nella tua dieta. Mi avete anche sentito parlare delle incredibili virtù dei ritagli di grasso da erba o del sugna (grasso di rognone di manzo) e vorreste saltare sul treno del grasso. Una dieta carnivora di livello 4 probabilmente si adatterà molto bene alle tue esigenze, e credo che noterai miglioramenti nella chiarezza mentale, nella sazietà e nelle prestazioni atletiche migliorando la tua dieta in questi modi.
Iniziamo con il fegato! Questo organo non è forse il filtro del corpo e pieno di tossine? No! È vero che il fegato contiene la maggior parte dei sistemi enzimatici coinvolti nella disintossicazione. Questi sono indicati come le vie di disintossicazione della fase 1 e della fase 2. Il fegato però non immagazzina le tossine. Le trasforma chimicamente con questi sistemi per preparare le tossine all’ECCESSO nelle urine e nelle feci. Questo è il modo in cui ci sbarazziamo delle cose cattive – non vogliamo che sostanze chimiche e composti sgradevoli restino in giro per il nostro corpo. Se mi avete sentito parlare di sostanze fitochimiche come il sulforphane o la curcumina, saprete che questi composti vengono disintossicati nella fase 1/2 e poi espulsi. Sì, ho davvero chiamato questi composti tossine, e non credo che abbiano alcun posto benefico nell’alimentazione umana. Potete trovare discussioni molto più approfondite sulle tossine vegetali su molti dei podcast in cui sono stato. Vedi il post su quali podcast ho partecipato. Episodio particolarmente approfondito includono Peak Human e Ben Greenfield.
Quindi il fegato non è un filtro, hai capito, ma non sei cresciuto mangiando fegato e il gusto è diverso da quello a cui sei abituato… È davvero così unicamente nutriente? In una parola, sì! La carne muscolare degli animali è molto ricca di molte vitamine e minerali, ma non li ha tutti. La semplice aggiunta di fegato a una dieta carnivora di livello 3 aiuta davvero a riempire molti dei possibili nutrienti che potrebbero essere limitati in questo tipo di dieta. Certo, mangiare uova e frutti di mare fornirà più nutrienti di una dieta a base di carne e acqua, ma penso che aggiungere il fegato sarà ancora meglio.
Di quali nutrienti sto parlando? Il fegato è particolarmente ricco di alcuni minerali e vitamine del gruppo B che completano quelli che si trovano nella carne muscolare. Per quanto riguarda i minerali, il fegato è una delle migliori fonti di rame, di cui abbiamo bisogno per enzimi come la Super Ossido Dismutasi (SOD). La SOD ha un ruolo critico nel sistema di gestione degli antiossidanti nel nostro corpo (ne parlo nel podcast che ho fatto con Dom D’Agostino, PhD) convertendo il radicale superossido (02-) in ossigeno molecolare (02) o perossido di idrogeno (H202). La carenza di rame comporterebbe un accumulo di O2-, che potrebbe avere conseguenze disastrose in termini di eccesso di stress ossidativo. La carenza di rame è rara, ma può verificarsi se consumiamo troppo zinco senza un po’ di rame per bilanciarlo. La situazione più comune perché questo accada sarebbe l’uso eccessivo di integratori di zinco senza una buona fonte di rame nella nostra dieta, ma è anche possibile attraverso la dieta se otteniamo molto zinco nella carne muscolare senza qualche fonte di rame. La carenza clinica di rame si manifesta con sintomi neurologici che imitano la carenza di B12 (difficoltà di equilibrio, di camminare). Accidenti! Non è divertente!
Oltre al rame, il fegato è anche una grande fonte di MOLTI altri minerali tra cui ferro, selenio, manganese e molibdeno. È anche molto ricco di colina, che è stata ingiustamente calunniata in relazione al TMAO (vedi il podcast che ho fatto con Tommy Wood, PhD in cui discutiamo di questo), ed è un nutriente vitale per le membrane cellulari sane e la produzione di neurotrasmettitori.
Guardando le vitamine B, il fegato è semplicemente una centrale elettrica, dell’ordine dell’Incredibile Hulk o di un altro supereroe degli Avengers. Fornisce livelli significativamente più alti di quasi tutti questi nutrienti, ed è una fonte particolarmente buona di folato, biotina e riboflavina, che davvero non sono disponibili nella carne muscolare. Se hai un polimorfismo MTHFR o PEMT (guarda il podcast con il Dr. Ben Lynch) avrai bisogno di più riboflavina rispetto alla popolazione generale, e il fegato è la fonte più ricca che ci sia! Altre buone fonti di riboflavina sono il cuore, i reni e i tuorli d’uovo, mentre la carne muscolare ne ha un po’, ma non tanto quanto questi alimenti speciali. Se sei interessato a mangiare cuore e reni, probabilmente sei pronto per una dieta carnivora di livello 5!
Come appare una tipica giornata da carnivoro di livello 4:
Colazione:
- 2 uova
- 4oz filetto
- 2 oz fegato
Pranzo:
- 3oz grass fed suet
- 8 oysters
- 3 oz king salmon
Cena:
- 6oz di gamberi
- 8oz di bistecca di manzo con sale marino
Tier 5: Optimal Nose to Tail Carnivore diet (varsity organ meats)
Sei concentrato sull’ottimizzazione della tua dieta per i migliori risultati in termini di risoluzione di problemi infiammatori, perdita di peso, o prestazioni fisiche/mentali, e vuoi la versione Ferrari della dieta carnivora. Questo è quanto! Il livello 5 è fondamentalmente come mangio giorno dopo giorno. Questa è la dieta carnivora MD definitiva. Come ho notato in precedenza, questo tipo di dieta carnivora potrebbe non essere per tutti in ogni momento. Viaggiare rende difficile mangiare molte carni animali di alta qualità, organi e grassi di tanto in tanto, e lo capisco. Va benissimo usare le diete Tier 1-4 nella tua vita quando sono le più appropriate per la tua situazione attuale. In queste situazioni, gli integratori di organi essiccati possono aiutare a rendere più conveniente l’incorporazione di carni di organi nella vostra dieta.
Quindi come mangio, e quale penso sia il modo MIGLIORE per costruire una dieta carnivora dal naso alla coda? Ci sono un paio di pezzi in questa equazione. La prima cosa a cui penso è il rapporto tra grassi e proteine in termini di macronutrienti. Farò un intero post separato su questo. Se vuoi ascoltarmi mentre discuto i pro e i contro dell’alto contenuto di grassi e proteine con Ted Naiman, guarda il podcast Better, Stronger, Faster che ho fatto con lui qui. Pubblicherò anche un link al mio discorso al simposio Ancestral Health sul valore nutritivo unico del grasso animale, una volta pubblicato.
Il mio punto di vista generale è che il grasso animale è una parte vitale e preziosa degli animali che l’uomo ha cercato in modo unico nel corso della nostra esistenza, e che non dovrebbe essere trascurato o sottovalutato. Proprio come il fegato e le altre carni d’organo hanno un profilo nutrizionale unico, anche il grasso animale lo fa e credo che dovrebbe essere intenzionalmente incluso in una dieta carnivora ben costruita dal naso alla coda. Se state mangiando carne alimentata ad erba c’è un po’ di grasso in tagli come il ribeye e la striscia di NY, ma non è una tonnellata. La maggior parte del grasso viene ora tagliato via dalla nostra carne dai macellai, quindi dobbiamo chiedere specificamente i ritagli o cercare il grasso intorno ai reni (sugna). La carne alimentata a cereali è certamente più grassa, ma come parlo in questo post del blog, ho qualche preoccupazione riguardo al fatto che il grasso alimentato a cereali accumuli più tossine come composti che simulano gli estrogeni, pesticidi e diossine. Personalmente, mi rifornisco di sego alimentato ad erba da US Wellness Meats o White Oak Pastures (nessuna affiliazione) e lo includo come una grande componente della mia dieta.
Quanti grassi mangio? Dal momento che ho raggiunto il mio obiettivo di peso e composizione corporea, sono più interessato alla performance atletica. Con questo in mente, miro a circa 1,5-2 g di grassi per ogni grammo di proteine che mangio quotidianamente. Per le proteine, miro a circa 0,8 g per libbra di peso corporeo magro al giorno. Essendo un ragazzo di 170 libbre, questo finisce per essere circa 140g di proteine e 230-280g di grassi al giorno! Queste macro mi stanno facendo perdere massa magra o accumulare grasso? Direi decisamente no, ma lascio giudicare a voi.
Tutto questo grasso animale alimentato ad erba che sto consumando è una fonte di nutrienti unici. Cosa?! Il grasso ha dei nutrienti? Ci puoi scommettere! Il grasso animale nutrito con erba è una grande fonte di vitamine liposolubili come la vitamina E e la vitamina K2. Nel Rotterdam Study, un maggiore consumo di vitamina K2, ma non di K1 (dalle piante) è stato associato a un miglioramento significativo dei risultati delle malattie coronariche. Il grasso animale nutrito con erba è anche una fonte di acidi grassi omega-3, EPA, DHA e DPA. I miei livelli di omega-3 sono robusti mangiando una dieta carnivora di livello 5.
Testo anche i miei micronutrienti, compresa la vitamina E, regolarmente. I risultati qui sotto sono di luglio 2019. Come puoi vedere, il mio CoQ10 è fuori dalle classifiche (questo è comune nei clienti con cui lavoro sulla dieta carnivora), e i miei marcatori di vitamine B sono tutti ottimi. La mia omocisteina è 7, che è esattamente dove vorrei vederla. È interessante notare che sono omozigote per il polimorfismo 677C->T di MTHFR, e non integro con alcun metilfolato. È chiaro da questo risultato di laboratorio che ricevo abbastanza riboflavina dal fegato che mangio. Il folato nel fegato è anche L-5 metilfolato, piuttosto che diidrofolato, come si trova nelle piante. Guarda il podcast che ho fatto con il Dr. Ben Lynch per una discussione completa di questi polimorfismi. Farò anche un intero podcast e un post separato su tutte le mie analisi del sangue alla fine.
Guardando questa sezione dei miei esami del sangue, si noti quanto sia alta la mia vitamina E. In realtà è al di sopra della gamma che True Health elenca come normale, ma questo non è un male. Non integro con nessun tipo di vitamina E. Questa proviene esclusivamente dal grasso animale nutrito con erba! Una delle critiche che è stata mossa alla dieta carnivora è che questa dieta potrebbe essere povera di vitamina E. I miei risultati, e quelli dei miei clienti, sono fortemente contrari. Controlla l’intero podcast che ho fatto rispondendo alle critiche comuni della dieta carnivora se vuoi scavare più a fondo in tutto questo.
Una dieta carnivora di livello 5 include anche molte carni d’organo. Personalmente le favorisco nella mia dieta e di solito finisco per mangiarne una varietà durante il giorno. Cerco di ruotare le carni d’organo che mangio durante la settimana, come credo avrebbero fatto i nostri antenati. Quello che faccio può non funzionare per tutti, e alcuni degli organi che mangio possono essere considerati “disgustosi” in termini di ciò che è mainstream, ma trovo un grande valore nel fare sforzi per mangiare il più possibile dell’animale. In una settimana mangio circa 16 once di fegato, 16 once di reni, 16-32 once di cuore, 16 once di testicoli (sì!), e occasionalmente milza, pancreas e cervello quando sono disponibili.
Non è certamente necessario mangiare tutti questi organi per fare una grande versione di una dieta carnivora di livello 5, ma vale la pena esplorarli. Questo può anche essere un posto dove le capsule di organi essiccati possono aiutarci a ottenere una più ampia varietà di organi. Nella sezione sottostante su una tipica dieta di livello 5 descriverò ciò che mangio in modo che la gente possa farsi un’idea di questo. Di nuovo, solo perché lo faccio in questo modo non significa che sia l’unico modo per farlo! L’altro disclaimer qui è che mentre io mangio molti cibi crudi, questo presenta certamente dei rischi di contaminazione e non è qualcosa che raccomando a meno che non si conosca molto bene la qualità del proprio approvvigionamento.
Come si presenta per me una giornata tipica di Tier 5 Carnivore:
Colazione:
Mangio due volte al giorno e di solito non faccio colazione. Opto invece per un “pranzo” anticipato. Questo di solito avviene intorno alle 10 del mattino.
Pranzo:
- 6 tuorli d’uovo crudi
- 100g di sego di manzo con sale marino
- 2oz di fegato crudo
- 2oz di rene
- 6oz di bistecca ribeye
Cena:
- 4oz testicolo
- 150g di sego di manzo
- 8 oz di bistecca
A questo punto starai dicendo: “Paul, sei pazzo!” Mi hanno chiamato in modi peggiori! Così la gente ha un senso di un’altra versione di una dieta carnivora di livello 5, offrirò una versione “non-Paul” qui sotto.
Come si presenta una giornata tipica di Tier 5 Carnivore per qualcuno:
Colazione:
- 3 uova
- 2 oz fegato di manzo
- 1 oz rene
- 6 oz bistecca NY
Pranzo:
- 100g di sego di manzo
- 4oz di capesante cotte nel sego
Cena:
- 100g di sego di manzo
- 8 oz di bistecca ribeye
- 6 gamberi jumbo