Você já ouviu as histórias de pessoas que encontram melhorias significativas em uma dieta carnívora com tudo, desde perda de peso, depressão e ansiedade, até doenças auto-imunes, e você quer experimentar! Bem, este é o posto para você. Neste post vou falar sobre algumas variações da dieta carnívora, e incluir alguns exemplos de planos de refeições carnívoras para ajudá-lo a começar.
A primeira coisa que você precisa se perguntar é quais são seus objetivos para esta forma de comer, e o que se encaixa no seu estilo de vida. Para os fins deste artigo, vou dividir a dieta carnívora em 5 níveis diferentes. Com base em seus objetivos você pode decidir qual é o nível certo para você. Eu falo sobre isso com muito mais detalhes no meu próximo livro, “O Código Carnívoro”: “Desbloqueando os segredos para uma saúde óptima, voltando à nossa dieta ancestral.”
Outra consideração na discussão do que comer numa dieta carnívora é QUANDO comer. Vou fazer um blog separado sobre jejum intermitente e alimentação restrita no tempo. Aqui está a versão curta: como uma dieta carnívora é tão saciante, a maioria das pessoas acha que comer duas vezes ao dia, ou mesmo uma vez por dia (conhecida como OMAD) funciona melhor do que três refeições por dia. Isto também torna a restrição do tempo de alimentação muito mais fácil ao permitir uma janela de alimentação mais comprimida com menos refeições. Nos planos de refeições que se seguem, sugeri refeições ao pequeno-almoço, almoço e jantar, mas duas ou uma vez por dia comer é totalmente apropriado, e talvez até melhor!
The Tiers
Tier 1: Carnivore ISH (com discussão de alimentos vegetais de baixa e alta toxicidade)
Também conhecido como “carnivore adjacente”, este tipo de alimentação enfatiza os alimentos animais, e consome estes como a maioria da dieta, mas permite algum espaço para o que eu consideraria os alimentos vegetais menos tóxicos. Começando com uma apreciação do fato de que os alimentos animais representam as fontes mais ricas em nutrientes de vitaminas e minerais biodisponíveis, esses alimentos formam a maioria dessa dieta, talvez 80%-90%. Estes alimentos podem incluir carne de ruminantes (carne bovina, bisão, borrego), aves, peixe, ovos e lacticínios para aqueles que toleram (ver discussão abaixo para mais informações sobre este tópico). Para além destes alimentos, podem ser incluídos alimentos vegetais de “baixa toxicidade” por sabor, preferência ou textura/cor. Vou reiterar aqui que vejo os alimentos vegetais como “alimentos de sobrevivência” e não acredito que eles forneçam nutrientes únicos para os seres humanos que não podemos obter dos animais. Além disso, as plantas têm muitas toxinas, muitas das quais foram mal interpretadas como benéficas para os humanos, que irritam o intestino e o sistema imunológico.
Vejo uma dieta integral baseada em animais como a dieta mais básica em que os humanos irão prosperar. No entanto, parece haver alguma variabilidade genética na resposta humana aos rácios de gorduras animais, e existem raros exemplos de indivíduos que não oxidam bem as gorduras para combustível. Para a maioria das pessoas VAST, no entanto, uma dieta baseada em animais é uma base ideal. A variabilidade genética também parece entrar em jogo em relação aos alimentos vegetais que um determinado indivíduo irá tolerar. Em alguns indivíduos, qualquer quantidade de alimentos vegetais e lácteos parece desencadear o sistema imunológico, levando ao ressurgimento de inflamação e auto-imunidade. Em outros, alimentos vegetais específicos podem ser tolerados sem efeitos prejudiciais aparentes. Esta é uma idiossincrasia individual, e terá de ser determinada com base nisso. Para os fins deste post no blog, no entanto, vou discutir alguns alimentos que podem ser considerados como os “menos tóxicos” e que poderiam ser adicionados a uma dieta “carnívora”. O entendimento aqui, é claro, será que muito disto será único com base no indivíduo.
Quais são os alimentos vegetais menos tóxicos? Eu geralmente penso nestes como os frutos não doces, e incluo coisas como azeitonas, abacate, alfaces, pepinos (sem pele ou sementes), e várias abóboras neste grupo. A abóbora, em particular, terá maiores quantidades de carboidratos, e interromperá os esforços para a cetose, se isso for um objetivo. Do outro lado, para aqueles interessados em incorporar carboidratos em suas dietas antes de longos e intensos esforços atléticos, o squash pode ser uma boa opção para isso. A remoção da pele e das sementes do squash provavelmente diminuiria significativamente os lectins neste caso.
E quanto a alimentos mais tóxicos? No extremo oposto do espectro, eu colocaria sementes de plantas. A categoria de sementes de plantas inclui realmente sementes, grãos, nozes e feijões. Estas são todas sementes de plantas, e todas elas são muito defendidas pelas plantas. Elas contêm inibidores de enzimas digestivas, lectinas, altas quantidades de ácido fítico – uma molécula que liga fósforo nas plantas, mas também pode ligar outros íons com carga positiva, como Mg, Zn, Ca, e Se, limitando sua absorção. Além das sementes de plantas, a família das solanáceas (tomates, beringelas, batatas, bagas de goji, pimentos, pimentão, pimentão) também é conhecida por ser um gatilho imunológico comum.
A maioria das frutas e legumes encontram-se entre estes dois grupos, e são difíceis de qualificar em termos de toxicidade. Isto varia de pessoa para pessoa. Em uma dieta de Carnívoros de nível 1, você pode começar com as plantas de baixa toxicidade e adicionar em alimentos de toxicidade moderada para ver como você as tolera. Muitas pessoas se sairão melhor sem plantas durante algum tempo, no entanto. Quando todas as plantas são eliminadas, passamos para uma dieta de Carnívoros de camada 2.
Bebidas: Muitas pessoas perguntam sobre café. Eu vou fazer um post separado sobre este tópico. A resposta curta é que eu não sou fã de café por uma variedade de razões, incluindo cafeína (ativação do sistema nervoso simpático, distúrbios do sono, etc.), pesticidas, toxinas de mofo e acrilamida formada no processo de torrefação. Se optar por incluir o café na sua dieta, saiba que a minha experiência geral é que a maioria das pessoas se sente muito melhor sem ele depois de ter passado pela fase de abstinência aguda. No lugar do café, geralmente recomendo água de alta qualidade e purificada. A água destilada ou osmose inversa deve ser remineralizada, mas é uma boa opção. Filtros de carbono de alta qualidade como o Berkey (sem filiação) são outra opção. A água ideal seria água de nascente de origem local (findaspring.com), mas esta nem sempre está disponível. A água mineral com gás é boa – sou um grande fã do Gerolsteiner, que é particularmente rico em minerais, e do Topo Chico. O chá contém muitos compostos, como os taninos, que podem prejudicar a absorção de nutrientes e irritar o intestino. Eu geralmente recomendo contra isso. Os refrigerantes, sumos de fruta, etc., não são claramente ideais e devem ser evitados.
Como é um dia típico de Carnívoro de Nível 1:
(Todos os “dias típicos” irão variar com base nos seus objectivos, composição corporal e taxa metabólica. Duas vezes por dia ou uma vez por dia os estilos de alimentação também são apropriados).
Breakfast:
- 3 ovos mexidos com 1 colher de sopa de ghee
- 1/2 Abacate com sal marinho
Almoço:
- 6ozes de bife de ribeye alimentado com erva
- Fatias de pepino e alface romana com molho de azeite
Jantar:
- Seta de cordeiro de 8ozes
- Vidas
- 1/2 abacate
Fase 2: Carne/Água
Esta é a versão mais básica e simples de uma verdadeira dieta carnívora. É para pessoas que querem experimentar uma dieta integral à base de alimentos animais por um curto período de tempo, como uma dieta de eliminação. Na minha opinião, este tipo de alimentação carnívora não é ideal para a maioria das pessoas a longo prazo, mas poderia servir como uma introdução muito simples a esta forma de comer.
Em uma dieta Tier 2 Carnivore “comer carne, beber água” é o adágio clássico que descreve esta forma de comer melhor. É uma fórmula bastante simples, e como dieta de eliminação pode ser uma ferramenta muito útil. As minhas preocupações com este tipo de dieta a longo prazo são deficiências nutricionais. Fiz um podcast com Amber O’Hearn no qual falamos sobre nuances relativas a RDAs em uma dieta carnívora. É bastante claro que os requisitos do nosso corpo para muitas coisas mudam na ausência de carboidratos. Mesmo a carne tem uma pequena quantidade de carboidratos, mas para os propósitos desta discussão, eles são essencialmente insignificantes. Há todo um grupo do facebook (Zeroing in on Health) dedicado a este tipo de dieta, e há muitos exemplos de pessoas que parecem prosperar comendo apenas carne de animais e bebendo água. Exemplos incluem Joe e Charlene Andersen, e Charles Washington, que modera o grupo do facebook acima mencionado.
Embora eu ache que uma dieta carnívora de camada 2 pode ser muito útil para algumas pessoas, adicionar até mesmo alguns alimentos como ovos e frutos do mar ocasionais pode ajudar a preencher muitas das potenciais lacunas de nutrientes. Evolutivamente, também acho que não teríamos comido apenas a carne muscular dos animais. Há inúmeros exemplos da literatura antropológica que sugerem que muitos povos indígenas realmente favoreceram a carne e gordura de órgão, e comeram carne muscular por último, ou mesmo alimentaram os cães com a carne muscular. Vamos falar mais sobre a adição de carne de órgão nas dietas Tier 4/5 carnívoros, mas primeiro vamos falar sobre a adição de apenas mais alguns alimentos de animais ricos em nutrientes básicos à dieta de carne e água.
Como é um dia típico do Tier 2 Carnivore:
(Todos os “dias típicos” irão variar com base nos seus objectivos, composição corporal e taxa metabólica).
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Breakfast:
- 10oz bife ribeye alimentado com grama com sal marinho
Almoço:
- 8oz lambburgers com sal marinho
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Jantar:
- 8 oz grama alimentada com bife NY
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Passo 3: dieta básica de carnívoros
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A dieta básica de carnívoros adiciona algumas coisas ao plano Tier 2 Carne e Água. É aqui que a maioria das pessoas começa, e depois geralmente progride para os níveis 4 e 5, à medida que ficam mais entusiasmadas em comer carne de órgão. O plano de refeições Tier 3 inclui carne, ovos, frutos do mar e lacticínios, se tolerados.
Umas palavras sobre lacticínios: Eu pessoalmente descobri que todos os tipos de laticínios activam o meu eczema, e em muitos clientes com quem trabalho, a exclusão dos laticínios permite maior saciedade, menos inflamação, e perda de peso mais fácil. De modo geral, eu sinto que a laticínios podem ser o gatilho para muitas pessoas. Se você tem um problema auto-imune ou se você está realmente interessado em perder peso, eu deixaria os laticínios fora por pelo menos os primeiros 60 dias de uma dieta carnívora. Há uma pequena nuance aqui também em relação às variantes A1 vs A2 de caseína, que se decompõe em casomorfina beta. O nome dessa molécula parece “morfina”, e age de forma semelhante, embora muito menos intensa, no corpo humano, ativando vias de sinalização opióide. Vou fazer um blog inteiro separado sobre o leite A1 vs A2. A versão cliff notes é que a caseína tem duas variantes (polimorfismos gênicos, ou SNPs), A1 e A2, que são divididas em diferentes formas de beta- casomorfina.
A variante A1 da caseína torna-se beta-casomoprina 7, uma molécula que foi ligada (1,2,3) ao aumento da incidência de doenças auto-imunes e doenças cardiovasculares. A mensagem para casa aqui é que se você for fazer laticínios e não achar que isso aciona seu sistema imunológico, opte por laticínios A2 em vez de A1. Todos os laticínios não vacas, incluindo caprinos, ovinos e búfalos, são considerados laticínios A2. Existem espécies bovinas que são A2, como muitas vacas de Guernsey, mas estas serão anotadas na rotulagem e são muito mais raras. Se for de uma vaca, e não especificar A2 no rótulo, assuma que é leiteira A1.
Como é um dia típico de Carnívoro Tier 3:
Breakfast:
- 2 ovos cozinhados em sebo ou ghee com bacon
- 4 oz striploin steak
Almoço:
- 3 oz salmão rei com manteiga/ghee
Jantar:
- 6oz camarão
- 8oz capim alimentado com bife de ribeye com sal marinho
Tier 4: Junior varsity comer carne de órgão e gorduras animais reais
Este tier é para ti se estás a adorar a dieta carnívora e se tens curiosidade por órgãos. Já me ouviste exaltar as virtudes da carne de órgão, como o fígado, e gostarias de incorporar isto na tua dieta. Você também já me ouviu falar sobre as incríveis virtudes das aparas de gordura de grama ou sebo (gordura de rim de carne) e você gostaria de pular no trem de gordura. Uma dieta carnívora de nível 4 provavelmente se adequará muito bem às suas necessidades, e acredito que você notará melhorias na clareza mental, saciedade e desempenho atlético ao atualizar sua dieta desta forma.
Comecemos com o fígado! Este órgão não é o filtro do corpo e está cheio de toxinas? Não! É verdade que o fígado contém a maioria dos sistemas enzimáticos envolvidos na desintoxicação. Estes são referidos como as vias de desintoxicação de fase 1 e fase 2. O fígado não armazena toxinas, no entanto. Ele os transforma quimicamente com estes sistemas para preparar as toxinas para a EXCRETÃO na urina e nas fezes. É assim que nos livramos das coisas más – não queremos químicos e compostos desagradáveis pendurados à volta do nosso corpo. Se você já me ouviu falar de fitoquímicos como o sulfano ou a curcumina, você saberá que esses compostos são desintoxicados na fase 1/2 e depois excretados. Sim, de facto chamei toxinas a estes compostos, e não sinto que eles tenham qualquer lugar benéfico na nutrição humana. Você pode encontrar muito mais discussões profundas sobre toxinas vegetais em muitos dos podcasts em que estive. Veja o post em que podcasts eu estive. Particularmente em profundidade episódio incluem Peak Human e Ben Greenfield.
Então o fígado não é um filtro, você entendeu, mas você não cresceu comendo fígado e o sabor é diferente do que você está acostumado a… É realmente tão nutritivo? Em uma palavra, sim! A carne muscular dos animais é muito rica em muitas vitaminas e minerais, mas não tem todas elas. A simples adição de fígado a uma dieta carnívora Tier 3 ajuda realmente a preencher muitos dos possíveis nutrientes que poderiam ser limitados neste tipo de dieta. É verdade que comer ovos e frutos do mar vai fornecer mais nutrientes do que uma dieta de carne e água, mas acho que adicionar fígado vai ser ainda melhor.
De que nutrientes estou a falar aqui? O fígado é particularmente rico em alguns minerais e vitaminas B que complementam os encontrados na carne muscular. No lado mineral, o fígado é uma das melhores fontes de cobre, que precisamos para enzimas como a Super Oxide Dismutase (SOD). A SOD tem um papel crítico no sistema de gestão antioxidante do nosso organismo (falo disso no podcast que fiz com Dom D’Agostino, PhD) ao converter o radical superóxido (02-) em oxigênio molecular (02) ou peróxido de hidrogênio (H202). A deficiência de cobre resultaria em acumulação de O2-, o que poderia ter consequências desastrosas em termos de excesso de stress oxidativo. A deficiência de cobre é rara, mas pode ocorrer se consumirmos demasiado zinco sem um pouco de cobre para a equilibrar. A situação mais comum para que isto ocorra seria o uso excessivo de suplementos de zinco sem uma boa fonte de cobre nas nossas dietas, mas também é possível através da dieta se obtivermos muito zinco na carne muscular sem alguma fonte de cobre. A deficiência clínica de cobre manifesta-se com sintomas neurológicos que imitam a deficiência de B12 (dificuldade de equilíbrio, marcha). Caramba! Não tem graça!
Além do cobre, o fígado também é uma grande fonte de MUITOS outros minerais, incluindo ferro, selênio, manganês e molibdênio. É também muito rico em colina, que tem sido injustamente mal-assumida em relação ao TMAO (veja o podcast que fiz com Tommy Wood, PhD em que discutimos isso), e é um nutriente vital para a produção de membranas celulares saudáveis e neurotransmissores.
Olhando para as vitaminas B, o fígado é apenas uma casa de força, na ordem do Incrível Hulk ou outro super-herói Vingador. Ele fornece níveis significativamente mais altos de quase todos esses nutrientes, e é uma fonte especialmente boa de folato, biotina e riboflavina, que realmente não são os disponíveis na carne muscular. Se você tem um polimorfismo MTHFR ou PEMT (veja o podcast com o Dr. Ben Lynch) você vai precisar de mais riboflavina do que a população em geral, e o fígado é praticamente a fonte mais rica que existe! Outras boas fontes de riboflavina são o coração, os rins e as gemas de ovo, com a carne muscular a ter algum mas não tanto como estes alimentos especiais. Se você está interessado em comer coração e rim, você provavelmente está pronto para uma dieta Tier 5 Carnivore!
Como é um dia típico de Tier 4 Carnivore:
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Breakfast:
- 2eggs
- 4oz bife de lombinho
- 2 oz fígado
Almoço:
- 3oz de sebo alimentado com erva
- 8 ostras
- 3 oz de salmão real
Jantar:
- 6oz camarão
- 8oz bife de ribeye com sal marinho alimentado com erva
Tier 5: Dieta Optimal Nose to Tail Carnivore (varsity organ meat)
Você está focado em optimizar a sua dieta para melhores resultados em termos de resolução de problemas inflamatórios, perda de peso, ou desempenho físico/mental, e você quer a versão Ferrari da dieta carnívora. É isso mesmo! Tier 5 é basicamente como eu como dia sim, dia não. Esta é a última dieta Carnivore MD. Como eu notei anteriormente, este tipo de dieta carnívora pode não ser para todos o tempo todo. Viajar torna difícil comer muitas carnes de animais de alta qualidade, órgãos e gordura de vez em quando, e eu recebo isto. É totalmente correto usar dietas Tier 1-4 na sua vida quando elas são as mais apropriadas para a sua situação atual. Nestas situações, suplementos de órgãos dessecados podem ajudar a tornar mais conveniente a incorporação de carnes de órgãos na sua dieta.
Então como é que eu como, e qual é a melhor maneira de construir uma dieta carnívora de nariz para cauda? Há um par de peças nesta equação. A primeira coisa que eu penso é na relação gordura/proteína em termos de macronutrientes. Vou fazer um post separado sobre isto. Se me quiseres ouvir discutir os prós/cons de gordura alta vs. proteína alta com o Ted Naiman, vê o podcast Melhor, Mais Forte e Mais Rápido que fiz com ele aqui. Também vou postar um link para o meu simpósio Ancestral sobre o valor nutritivo único da gordura animal, uma vez postado.
A minha perspectiva geral é que a gordura animal é uma parte vital e valiosa dos animais que os humanos têm procurado de forma única ao longo da nossa existência, e que não deve ser negligenciada ou subvalorizada. Assim como as carnes de fígado e de outros órgãos têm um perfil nutricional único, a gordura animal também tem e acredito que deve ser intencionalmente incluída em uma dieta carnívora bem construída. Se você estiver comendo carne alimentada com grama, há um pouco de gordura com cortes como ribeye e strip de NY, mas não é uma tonelada. A maior parte da gordura é agora aparada da nossa carne pelos açougueiros, por isso temos de pedir especificamente aparas ou procurar a gordura à volta dos rins (suet). A carne alimentada com grãos é certamente mais gorda, mas como falo neste post do blog, tenho algumas preocupações sobre a gordura alimentada com grãos acumulando mais toxinas como estrogênio mimetizando compostos, pesticidas e dioxinas. Pessoalmente, eu obtenho sebo alimentado com grama da US Wellness Meats ou White Oak Pastures (sem afiliação) e incluo isso como um grande componente da minha dieta.
Quanta gordura eu como? Como estou no meu objectivo de peso corporal e composição, estou mais interessado no desempenho atlético. Com isto em mente, tenho como objectivo cerca de 1,5-2g de gordura por grama de proteína que como diariamente. No caso das proteínas, o meu objectivo é cerca de 0,8g por lb de peso corporal magro por dia. Como um cara de 170 libras, isso acaba sendo cerca de 140g de proteína e 230-280g de gordura por dia! Será que estas macros me fazem perder massa magra ou acumular gordura? Eu diria definitivamente que não, mas vou deixar-te ser o juiz.
Toda esta gordura animal alimentada com erva que estou a consumir é uma fonte de nutrientes única. O quê?! A gordura tem nutrientes? Podes apostar que sim! A erva alimentada com gordura animal é uma grande fonte de vitaminas lipossolúveis como a vitamina E e a vitamina K2. No Estudo de Roterdão, o aumento do consumo de vitamina K2, mas não de K1 (das plantas) foi associado a uma melhoria significativa dos resultados das doenças coronárias. A gordura animal alimentada com erva é também uma fonte de ácidos gordos ómega-3, EPA, DHA e DPA. Os meus níveis de ómega-3 são robustos comendo uma dieta de carnívoros de nível 5.
Eu também testo os meus micronutrientes, incluindo a vitamina E, regularmente. Os resultados abaixo são de julho de 2019. Como você pode ver, minha CoQ10 está fora dos gráficos (isso é comum em clientes com os quais trabalho na dieta carnívora), e meus marcadores de vitamina B estão todos com ótimo aspecto. A minha homocisteína é 7, que é exactamente onde eu gostaria de a ver. Curiosamente, eu sou homozigoto para o 677C->T polimorfismo do MTHFR, e eu não suplemento com nenhum metilfolato. Está claro neste resultado de laboratório que estou a receber riboflavina suficiente do fígado que como. O folato no fígado também é metilfolato L-5, em vez de dihidrofolato, como é encontrado nas plantas. Confira o podcast que fiz com o Dr. Ben Lynch para uma discussão completa sobre esses polimorfismos. Eu também farei um podcast inteiro e um post separado sobre todo o meu trabalho de sangue eventualmente.
Vendo esta secção do meu trabalho de sangue, reparem como a minha vitamina E está alta. Na verdade, está acima do normal, mas isto não é uma coisa má. Eu não tomo qualquer tipo de suplemento de vitamina E. Isto vem exclusivamente da gordura animal alimentada com erva! Uma das críticas que tem sido feita contra a dieta carnívora é que esta dieta poderia ser baixa em vitamina E. Os meus resultados, e os resultados dos meus clientes, argumentariam fortemente contra isto. Veja todo o podcast que fiz respondendo a críticas comuns à dieta carnívora, se você quiser se aprofundar em tudo isso.
Uma dieta de carnívoros de nível 5 também inclui muitas carnes de órgãos. Eu pessoalmente favoreço estas na minha dieta e geralmente acabo comendo uma variedade delas ao longo do dia. Eu tento girar as carnes de órgão que como durante a semana como acredito que os nossos antepassados teriam feito. O que eu faço pode não funcionar para todos, e alguns dos órgãos que como podem ser considerados “nojentos” em termos do que é comum, mas eu acho muito valor em fazer esforços para comer o máximo possível do animal. Em uma determinada semana eu comerei cerca de 16 oz de fígado, 16 oz de rim, 16-32 oz de coração, 16 oz de testículos (sim!), e ocasionalmente baço, pâncreas e cérebro quando eles estão disponíveis.
Você certamente não precisa comer todos esses órgãos para fazer uma grande versão de uma dieta carnívora de nível 5, mas eles valem a pena explorar. Este também pode ser um lugar onde cápsulas de órgãos dessecados podem nos ajudar a obter uma maior variedade de órgãos. Na seção abaixo sobre uma dieta típica de camada 5, descreverei o que como para que as pessoas possam ter uma noção disso. Mais uma vez, só porque o faço desta forma não significa que seja a única forma de o fazer! O outro aviso aqui é que embora eu coma muitos alimentos crus, isto certamente apresenta riscos de contaminação e não é algo que eu recomendo, a menos que você conheça muito bem a qualidade do seu fornecimento.
Como é um dia típico de Carnívoro de nível 5 para mim:
Breakfast:
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como duas vezes por dia e normalmente não tomo o pequeno-almoço. Eu opto por um “almoço” mais cedo. Isto normalmente acontece por volta das 10h.
Almoço:
- 6 gemas de ovo cru
- 100g de gordura de bovino com sal marinho
- 2oz de fígado cru
- 2oz de rim
- 6oz de bife de ribeye
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Jantar:
- 4oz testículo
- 150g bife de vaca
- 8 oz ribeye steak
Neste ponto você provavelmente está dizendo: “Paul, você está louco!” Já me chamaram coisas piores! Então as pessoas têm uma sensação de outra versão de uma dieta carnívora tier 5, eu vou oferecer uma versão “não-Paul” abaixo.
Como é um dia típico de Carnívoro de nível 5 para alguém:
Breakfast:
- 3 ovos
- 2 oz fígado de vaca
- 1 oz rim
- 6 oz bife NY
Almoço:
- 100g de gordura de bovino
- 4oz vieiras cozidas em sebo
Jantar:
- 100g de sebo de vaca
- 8 oz ribeye steak
- 6 camarões jumbo