L’uso di antibiotici per promuovere la crescita, aumentare l’efficienza dei mangimi e ridurre la mortalità negli allevamenti di pollame al chiuso non è sostenibile, ed è stato implicato nell’aumento della resistenza agli antibiotici negli esseri umani.
Perché concentrarsi sugli antibiotici?
Uno dei nostri principi chiave per l’allevamento sostenibile è ridurre la dipendenza dai farmaci veterinari senza compromettere il benessere degli animali.
Gli antibiotici sono ampiamente utilizzati negli animali sani da produzione alimentare per promuovere la crescita e prevenire le malattie. Questa pratica contribuisce all’emergenza e alla diffusione di batteri resistenti sia nelle popolazioni animali che in quelle umane. I microrganismi resistenti portati dagli animali da produzione alimentare possono diffondersi agli esseri umani attraverso il consumo di cibo contaminato, dal contatto diretto con gli animali, o attraverso l’ambiente (ad esempio l’acqua contaminata). Il commercio globale di animali e cibo aumenta notevolmente le opportunità di diffusione globale della resistenza.
L’uso continuo e l’abuso di farmaci antimicrobici accelerano l’emergere di ceppi resistenti ai farmaci. Il controllo inefficace delle infezioni, la scarsa igiene e le condizioni inappropriate di manipolazione degli alimenti permettono l’ulteriore diffusione della resistenza. Inoltre, la dipendenza dagli antibiotici all’interno di un sistema di allevamento suggerisce che ci sono problemi fondamentali nel modo in cui gli animali vengono gestiti e che sono necessari cambiamenti che riducano la dipendenza.
In questa sezione forniremo agli allevatori informazioni e indicazioni da fonti esistenti che permetteranno agli animali di essere mantenuti sani e in condizioni di massimo benessere senza la dipendenza da antibiotici e altri antimicrobici. Forniremo anche una guida sull’uso responsabile dei farmaci antimicrobici nelle situazioni in cui sono ritenuti necessari.
Resistenza antimicrobica
La resistenza antimicrobica è la resistenza di un microrganismo (compresi batteri, funghi, virus e parassiti) a un farmaco che era originariamente efficace per il trattamento delle infezioni causate da quel microrganismo. I microrganismi resistenti sono in grado di resistere all’attacco dei farmaci antimicrobici in modo che i trattamenti standard diventano inefficaci, le infezioni persistono e c’è un maggior rischio di diffusione dell’infezione.
La resistenza antimicrobica minaccia l’efficace prevenzione e trattamento di una gamma sempre crescente di infezioni batteriche, parassitarie, virali e fungine che colpiscono gli esseri umani e gli animali. Nuovi meccanismi di resistenza stanno emergendo e si diffondono rendendo questa una minaccia sempre più grave per la salute pubblica globale.
Cause della resistenza agli antibiotici, immagine dall’Organizzazione Mondiale della Sanità www.who.int/drugresistance
L’uso della terapia antibiotica a tappeto per le vacche asciutte è molto diffuso, ma ci sono modi per trattare in modo mirato le vacche problematiche e indicazioni su tecniche pratiche che possono aiutare a prevenire casi di mastite. Vedi la pagina sulla mastite per maggiori dettagli.
L’uso responsabile dei farmaci veterinari
L’uso responsabile dei farmaci veterinari è una delle nostre pratiche chiave per un allevamento sostenibile. La Responsible Use of Medicines in Agriculture Alliance (RUMA) lo definisce come “usare i farmaci il meno possibile e quanto più necessario”.
Tradizionalmente, gli antibiotici in agricoltura sono stati usati per trattare e curare gli animali malati (terapeutici), per controllare la diffusione della malattia in gruppi di animali dove alcuni sono già malati e altri sono a rischio (metafilassi) e per prevenire malattie o malesseri in un gruppo di animali altrimenti sani (profilassi). Un certo numero dei nostri principi e pratiche chiave riguardano la soluzione di problemi di malattia causati dall’allevamento cambiando la gestione piuttosto che attraverso l’uso di antibiotici preventivi.
Uso responsabile significa:
– Minimizzare il rischio di malattia in modo che siano necessari meno trattamenti. Questo richiede l’enfasi su una buona pianificazione sanitaria che enfatizzi la gestione preventiva come una buona igiene, edifici adeguatamente ventilati, biosicurezza efficace, programmi di vaccinazione appropriati basati sul rischio basato sull’evidenza, nutrizione appropriata e l’uso di razze resistenti, bassi tassi di allevamento e accesso all’acqua pulita.
– Trattare gli animali malati in conformità con le istruzioni sull’etichetta e dal veterinario dell’azienda;
– Usare solo antibiotici che sono prescritti da un veterinario dell’azienda;
– Assicurarsi che venga somministrato un ciclo completo di trattamento antibiotico e che non ci sia un sottodosaggio;
– Gli antibiotici critici per il trattamento umano non dovrebbero essere usati come trattamento di prima linea negli animali, a meno che non ci sia una chiara giustificazione scientifica per farlo.
– Gli antibiotici non dovrebbero essere usati come misura preventiva a meno che non sia assolutamente necessario farlo.
Evitare l’uso preventivo degli antibiotici
I problemi di malattia dovuti all’allevamento dovrebbero essere risolti cambiando la gestione piuttosto che con l’uso preventivo di antibiotici.
Il trattamento preventivo con antibiotici negli animali dovrebbe:
– essere applicato solo agli animali diagnosticati come ad alto rischio di malattia batterica
– avvenire solo quando prescritto da un veterinario e sulla base di conoscenze epidemiologiche e cliniche
– non essere applicato di routine
– non essere usato per compensare la scarsa igiene o condizioni di allevamento inadeguate.
Gli antibiotici di importanza critica per il trattamento umano non dovrebbero essere usati in modo preventivo negli animali o come prima linea di trattamento, a meno che non ci sia una chiara giustificazione scientifica per farlo.
Anche se non collegato direttamente, c’è una potenziale relazione tra l’uso intramammario di antibiotici e la resistenza agli antibiotici attraverso la somministrazione di latte di scarto ai vitelli.
Pratiche migliori per prevenire i residui di farmaci nel latte
Linee guida generali
Contaminazione accidentale del latte
Procedure per le vacche secche
