Azt gondolja, hogy az éttermi minőségű desszertek elkészítéséhez cukrász diplomára és rengeteg speciális felszerelésre van szükség? Nos, tévedsz. Hogy bebizonyítsuk, íme egy bemutató arról, hogyan készítsünk crème brűlée-t fáklya nélkül. Ez a recept egyenesen egyszerű: kevesebb mint 10 perc előkészületet igényel, nincs szükség különleges felszerelésre, minimális edényt kell tisztítani, és finom eredményt ad.
Készíts otthon krémes, álomszép pudingokat!
Klasszikus crème brulée-t, dekadens citromtúrót, laktató panna cottát és még sok mást! A népszerű oktató, Gale Gand ezekben a HD-videóleckékben megmutatja, hogyan készítse el ezeket a tömegeket megcélzó finomságokat. Beiratkozás most”
A következő partin bajnok szakács státuszt érhet el, ha elkészíti ezt az egyszerű crème brűlée receptet, amely sima, krémes, vanília illatú pudingot kínál ropogós karamellás tetejével, amely tökéletesen megreped, amikor a kanál érintkezik vele. Ooh la la!
Hogyan készítsünk crème brűlée-t fáklya nélkül
4 (8 unciás) adagot készíthetünk
A pudingporhoz:
- 1/4 csésze kristálycukor
1. lépés:
Tegyük a sütő középső pozíciójába a rácsot. Melegítsük elő a sütőt 325 F-ra. Tartsuk készenlétben a kosárformákat és egy nagy lábast.
2. lépés:
Egy nagy tálban verjük fel a tojássárgáját és 1/2 csésze cukrot. Keverjük fel erőteljesen, amíg a keverék krémes, összetartó és citromsárgás színű nem lesz. Adjuk hozzá a tejszínt, a vaníliát és a sót. Keverjük simára és keverjük össze.
3. lépés:
Óvatosan osszuk el a keveréket a négy tepsink között. Körülbelül 2/3-3/4-ig kell megtöltenie őket. Ha a tepsik oldalán buborékok vannak, próbáld meg egy kanál oldalával kipukkasztani őket.
4. lépés:
Tölts kb. 1/3 hüvelyknyi vizet a tepsibe. Helyezze a tepsiket a vízbe, úgy, hogy az oldaluk alámerüljön. A víznek körülbelül félig fel kell érnie a tepsikbe. Ha a vízszint túl alacsony, óvatosan öntsön még több vizet a serpenyő oldalára, elkerülve, hogy a víz belecsobbanjon a kosárkákba.
5. lépés:
Tegye a tepsit a kosárkákkal együtt az előmelegített sütőbe. Süssük 45 perctől 1 óráig, a 40 perc letelte után 5 percenként ellenőrizve. A sütési idő a tepsik vastagságától függően változhat. Azt szeretné, ha a puding nagyrészt “megdermedne”, és a közepén egy kicsit megremegne. Vegye ki az edényt a sütőből, és egy spatulával óvatosan emelje ki a formákat a forró vízből. Tegyük egy rácsra, hogy körülbelül 10 percig hűljön, majd tegyük át a hűtőszekrénybe, hogy körülbelül egy órán át hűljön. Azt szeretné, ha a puding teljesen megdermedne, mielőtt továbblépne.
6. lépés:
A hűtési idő vége felé állítsa a sütőt sütési fokozatra. Helyezzük vissza a kosárkákat egy tepsibe (ezúttal nincs szükség mindkettőre). Győződjön meg róla, hogy a pudingok tetején nincs páralecsapódás (a természetesen nedves állagukkal nincs baj, de ne legyenek nedvességgyöngyök). Ha szükséges, óvatosan törölje le a tetejüket egy tiszta papírtörlővel. Szórja a maradék cukrot a pudingok tetejére.
7. lépés:
Tegye a tepsit a grillsütő alá 3-5 percre, szorosan figyelve, vagy amíg a cukor elégedetten ropogósra, barnára olvad. Élvezze a tökéletes crème brulée-t!
Készítsen otthon krémes, álomszép pudingokat!
Klasszikus crème brulée-t, dekadens citromtúrót, laktató panna cottát és még sok mást! A népszerű oktató, Gale Gand ezekben a HD-videóleckékben megmutatja, hogyan készítse el ezeket a tömegeket megcélzó finomságokat. Beiratkozás most “