Ha forró karamellás fagylaltot rendelsz, és híg csokoládészirupot kapsz, biztosan tudod, mi a különbség. A szirupok általában folyósabbak, mint a forró karamell, és lehet, de nem mindig, gyengébb csokoládéízűek. A csokoládészirup könnyen ömlik a palackból, és könnyen keveredik az olyan hűvös dolgokkal, mint a tej. A karamellaszósz általában sűrű, különösen szobahőmérsékleten, és gyakran intenzívebb ízt kínál, mint a csokoládészósz. A csokoládészósz melegítésével “forró csokoládé” készíthető, ami önthetővé teszi, és kellemes textúrájú és hőmérsékletű kontrasztot nyújt a hűvösebb termékekhez, például süteményekhez vagy jégkrémhez.
Az összetevők közötti különbségek
A csokoládészirup általában cukrozatlan kakaóporból, kukoricaszirupból vagy nádcukorból, vízből és egyéb ízesítőkből áll. A forró karamell sűrűbb állaga és gazdagabb íze a tejszínt, cukrot, keserédes csokoládét vagy kakaót, vajat és vaníliát tartalmazó összetevők listájából adódik. Mindkettő kapható a kereskedelemben, de otthon is viszonylag könnyű elkészíteni.