HALF MOON BAY, CALIFORNIA – 15 DE NOVIEMBRE: El cangrejo Dungeness descansa en un contenedor mientras se pesa durante el día de apertura de la temporada comercial de cangrejo Dungeness en Pillar Point Harbor en Half Moon Bay, California, el jueves 15 de noviembre de 2018. (Ray Chavez/Bay Area News Group)
La tan esperada temporada del cangrejo Dungeness en California puede finalmente ponerse en marcha.
Después de semanas de negociaciones, se ha llegado a un acuerdo sobre el precio que los procesadores de mariscos pagarán por el botín de las flotas de cangrejos del manjar de la Costa Oeste.
«Nos complace anunciar que los pescadores locales saldrán al agua el lunes 1/11/21 y traerán el delicioso y dulce cangrejo Dungeness al final de la semana», anunció el sábado la Asociación de Comercialización de Mariscos de Half Moon Bay.
Las partes negociadoras no han dado a conocer el precio concreto, pero dado que los mayoristas ofrecieron inicialmente pagar entre 2 y 3 dólares por libra y los pescadores contraatacaron con precios entre 3 y 4 dólares, se dice que el acuerdo es una cifra elevada de 2 dólares.
El año pasado, el precio al por mayor se fijó en 3 dólares por libra. El precio al por menor del cangrejo Dungeness puede oscilar entre 7 y 20 dólares por libra, dependiendo del mercado.
Según el grupo de Half Moon Bay, un acuerdo coordinado con los pescadores de San Francisco y Bodega Bay y otras flotas a lo largo de la costa permitirá colocar las primeras nasas de cangrejo a las 8 de la mañana del lunes y recogerlas a las 8 del miércoles. Los mercados deberían tener cangrejo para el viernes o el sábado.
Tradicionalmente, la temporada comercial del cangrejo en el Área de la Bahía comienza el 15 de noviembre. Pero el Departamento de Pesca y Vida Silvestre de California, en consulta con los pescadores de cangrejo, lo retrasó más de un mes para proteger a las ballenas migratorias de que se enredaran en las líneas de pesca.
Una vez que las ballenas estuvieron a salvo en su camino hacia el sur, el estado fijó el 23 de diciembre como apertura de la temporada. Entonces comenzaron las negociaciones sobre el precio. Ambas partes se han visto afectadas económicamente por las restricciones de la pandemia en restaurantes y mercados; a los desafíos se sumó un gran incendio el pasado mes de mayo en Fisherman’s Wharf en San Francisco.
Desde 2015, ha habido retrasos en todas las temporadas comerciales de Dungeness, excepto en una.
Una toxina, el ácido domoico, que podría enfermar a cualquiera que coma el cangrejo contaminado destruyó la temporada comercial 2015-2016 del norte de California y creó retrasos en otros años.
En 2018, los cangrejeros recreativos tuvieron que posponer su pesca, pero la temporada comercial comenzó sin problemas.
En 2019, al igual que en 2020, el peligro de la línea de pesca para las ballenas provocó un retraso en la pesca del cangrejo de varias semanas.