For et stykke tid siden fik jeg øje på bagt gedeost på en menu, og lige siden har den siddet fast i mit hoved og har bedt om at blive lavet. Nu hvor vi er i fuld gang med kølige, triste (ugh, denne regn dog!) efterårsdage her, så kom med alle de varme, osteagtige godheder!
Jeg er en stor fan af gedeost, elsker den cremede og syrlige smag! Mike på den anden side er ikke en fan. Han beskrev engang smagen som at slikke en ged. 😂 (Mit spørgsmål er, hvordan ved han overhovedet, hvordan en ged ville smage?!). Men for dem af dem, der ikke har været ude at slikke geder og ikke kan få nok gedeost – denne dip er perfekt cremet lækkerhed! Selv Mike sagde, at den ikke var for dårlig – ha! Jeg tror, at tilsætningen af flødeost (hvad gør flødeost ikke bedre?!) og parmesan, sammen med friske urter og hvidløg, bringer de bedste smagsoplevelser frem. Du kan bruge alle de krydderurter du har ved hånden og blande & matche efter din smag. Denne dip er perfekt til alle de kommende efterårssammenkomster (hey Thanksgiving – du er her næsten!).
En cremet, osteagtig varm dip med et strejf af hvidløg og krydderurter.
- 8ouncesgedeost
- 4ouncesflødeost, blødgjort
- 1/4cup parmesanost, revet eller barberet
- 2clipshvidløg, hakket
- 1/4cupfriske krydderurter, hakket(rosmarin, basilikum, timian, oregano)
- 1-2 spskolivenolie
- frisk malet peber
-
Varme ovnen op til 350ºF.
-
I en foodprocessor kombineres gedeost, flødeost, parmesan og hvidløg. (Du kan også tilsætte ca. halvdelen af krydderurterne nu også, hvis det ønskes). Processér til en jævn masse.
-
Bred osteblandingen ud i et ostefad.
-
Bag 15-20 minutter, indtil den er gylden og boblende. (Du kan også sætte den under grillen i et minut for at øge bruningen på toppen).
-
Dryp olivenolie på og top med friske krydderurter og peber.
-
Servér straks med ristet baguette eller kiks.
Så sig mig, er du fan af gedeost, eller er du med Mike og synes, at det smager som at slikke en ged – haa!!!
-Manda