Uvízli jste někdy na úbytku hmotnosti? Zdá se vám, že už je to věčnost, co jste neviděli pohyb váhy, ale jednoho osudného dne si stoupnete na váhu a nějak jste přes noc zhubli PĚT kilo! Nejprve jste nadmíru nadšeni. Všechna vaše tvrdá práce se konečně vyplatila!“
Ale pak se možná začnete ptát… je možné tak rychle shodit tolik tuku? Byla to jen váha vody? Je to nějaký trik? Je vaše váha rozbitá?“
Krátká odpověď zní ne, není to trik. Po tom hubnoucím platu jste nakopli pořádný tukový zadek a měli byste se poplácat po zádech za všechnu tu dřinu, odhodlání a schopnost odmítnout kousek dortu z narozenin vaší kolegyně minulý týden.
Tak co se stalo? Rychlý úbytek hmotnosti pozorovaný po dosažení plató se často označuje jako „whoosh“ nebo „whoosh efekt“; představa o tom, co to „whoosh“ ve skutečnosti je, je však značně zjednodušená. Jednoduché vyhledání pojmu „whoosh efekt“ vás přivede k myšlence, že tukové buňky ztrácejí tuk, naplní se vodou a nakonec se zhroutí. Tato představa je ve skutečnosti mylná a nemá žádnou vědeckou oporu, ačkoli, efekt „whoosh“ stále mnozí zažívají.
Adipocyty neboli tukové buňky jsou naplněny triglyceridy. Tyto nezbytné zásoby paliva udržují tělo v chodu v době hladovění, ale v nadměrném množství vedou také k obávanému muffin-top. Při kalorickém deficitu nebo stavu zvýšeného energetického výdeje se tyto triglyceridy využijí na energii, avšak buňka se následně nenaplní vodou a „nezkolabuje“. Ve skutečnosti bylo prokázáno, že úbytek hmotnosti nesouvisí s počtem adipocytů v těle.
Přesný mechanismus „whoosh“ není dosud znám, ale existuje několik platných hypotéz založených na silném výzkumu. Předpokládaným viníkem je zadržování vody způsobené rychlými změnami stravovacích návyků, cvičení nebo příjmu vody, ke kterému dochází, když se lidé rozhodnou „uzdravit“. Bioimpedanční analýza měří tělesný tuk prostřednictvím elektrických proudů, které procházejí tělesnou vodou. Několik publikovaných prací zaznamenalo nárůst tukové hmoty těsně před jejím drastickým poklesem, což může naznačovat problém s rovnováhou/ zadržováním vody.
Vaše tělo se neustále snaží udržovat stav homeostázy a drastické změny tuto rovnováhu naruší. Byla vyslovena hypotéza, že šumění by mohlo být také důsledkem ukončení kompenzačních mechanismů souvisejících s homeostatikou. Mezi další teorie patří hormonální změny, zejména u žen v blízkosti jejich měsíčního období, a změny hladiny kortizolu v důsledku zvýšeného cvičení nebo stresu.
„Úbytek hmotnosti nevede k žádné znatelné změně počtu adipocytů v tukové tkáni.“
– MacLean, 2015
Ačkoli z vědeckého hlediska stále neznáme příčinu whoosh, tento jev se vyskytuje často a anekdotické důkazy o tisících je těžké ignorovat. Takže až se příště budete potýkat s plató na váze a budete to chtít vzdát, vzpomeňte si, že už jste možná ztratili tuk a číslo klesající whoosh může být hned za rohem.