Recept na autentickou španělskou horkou čokoládu

Dnes nám David přináší podzimní a zimní pochoutku – hustou a bohatou španělskou horkou čokoládu. Jeho recept na autentickou španělskou horkou čokoládu je ten pravý a snadno ho připravíte kterýkoli den v týdnu!“

Nováčky ve Španělsku nikdy nepřestane překvapovat snídaně. Nenajdete zde slaninu, vejce, palačinky ani vafle. Možná nenajdete ani cereálie!

Většina Španělů většinou zajde do místní kavárny nebo baru a zakousne se do jednoduché tostady – kousku nebo dvou rustikálního chleba štědře potřeného olivovým olejem, namazaného rajčaty, šunkou nebo marmeládou. Ale ve výjimečné dny (nebo v jakýkoli jiný den v týdnu, který si zaslouží pohoštění) je na pořadu dne čokoláda con churros.

Přečtěte si více: Zjistěte vše o španělské snídani zde

Šálek husté horké čokolády spolu s talířem zlatavých a křupavých churros. To jsou věci, ze kterých se tvoří sny!

Není to jen průměrná horká čokoláda

Čím je španělská horká čokoláda tak výjimečná?

V první řadě to není jen nápoj.

Jistě, horkou čokoládu můžete popíjet u krbu a držet zimu na uzdě. Ale španělská horká čokoláda je také omáčka na namáčení! V churrerías po celé zemi si návštěvníci s láskou namáčejí křupavé churros do svých tazas plných čokolády.

Zjistěte si recept: Protože se churros obvykle nevyrábějí s cukrem, čokoláda je osladí. Blíže k Vánocům je čokoláda také skvělým společníkem k namáčení buñuelos (španělských koblih).

Důvodem, proč se tak dobře hodí k namáčení, je to, že bývá hustší než běžná horká čokoláda. Autentické španělské recepty na horkou čokoládu obsahují špetku nebo dvě kukuřičného škrobu, který ji zahustí. Ten také dodává nápoji bohatou a sametovou strukturu, díky které se budete vracet pro další doušky.

Nakonec, španělská horká čokoláda je flexibilní. I když jsem vám dala základ pro tradiční verzi, rozhodně si ji můžete okořenit!

Pokud používáte hořkou čokoládu, není základní nápoj příliš sladký. Můžete ho osladit cukrem, okořenit skořicí nebo kajenským pepřem nebo jakoukoli jinou variantou, která vás napadne.

Nebojte se použít můj recept jako základ pro vytvoření vlastních charakteristických chutí.

Váš recept na španělskou horkou čokoládu

Autentický recept na španělskou horkou čokoládu

Tento hustý a mazlavý recept na španělskou horkou čokoládu je ideální způsob, jak bojovat proti zimnímu chladu! Je snadný, chutný a tak útulný.

5 z 2 hlasů

Vytisknout (obrázky nepovinné) Připnout

Kurz:

Doba přípravy: 5 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce: 2 šálky

Autor: M. K: David Pope

Složení

• ▢ 2 šálky plnotučného mléka
• ▢ 6 oz hořké čokolády
• ▢ 2/3 lžičky kukuřičného škrobu
• ▢ 2 lžička bílého cukru (nepovinné)
• ▢ 1/2 lžičky kajenského pepře (nepovinné)

Návod

• Čokoládu nakrájejte na půlky.čtverečky.
• Mléko nalijte do středně velkého hrnce a přidejte kukuřičný škrob. Šlehejte, dokud se kukuřičný škrob nerozpustí. Pokud chcete sladší horkou čokoládu (použití hořké čokolády znamená, že výsledný nápoj nebude příliš sladký), je nyní čas přidat cukr. Zjistil jsem, že 2 čajové lžičky stačí k tomu, aby byl nápoj příjemně sladký, ale upravte si ho podle své chuti. Šlehejte, dokud se nerozpustí.
• Postavte hrnec na střední teplotu, dokud nezačne vřít, a často míchejte. Odstavte z ohně.
• Přidejte do hrnce čokoládu a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Pokud mléko vychladne příliš brzy, vraťte ho zpět na oheň. Dávejte pozor, abyste ji nenechávali nad ohněm příliš dlouho, protože by směs zřídla.
• Pokud chcete horkou čokoládu trochu okořenit, přidejte kajenský pepř a metličkou ji promíchejte.
• Ochutnejte podle sladkosti a koření a případně upravte.
• Nalijte nebo rovnou naberte do šálků a ihned podávejte (ideálně s churros!).

Připravili jste tento recept? označte @spanishsabores na IG a hashtag #spanishsabores!

Co na to říkáte? Zůstanete u klasické verze, nebo si tu svou okořeníte?