| Faceri rapide despre omletă | ||
|---|---|---|
| Nume: | Hominy | |
| Calorii | 119 Kcal./cană | |
| Nutrienți principali | Sodiu (29.40%) Carbohidrați (18,10%) Zinc (15,73%) Fier (12,75%) Fibre dietetice totale (10.79%) |
|
| Beneficii pentru sănătate | Vitamina B, Conținut de fibre, Scăzut în calorii, Fără gluten, Sărac în zahăr | |
Homina este un aliment care se prepară din boabe de porumb uscate și este tratat cu alcalin într-un proces cunoscut sub numele de nixtamalizare. Miezul de porumb întreg care este înmuiat într-o soluție de leșie sau de var pentru a înmuia cojile exterioare dure. Apoi, boabele sunt spălate pentru a elimina excesul de soluție, coaja și germenii. Uneori, Hominy sunt crăpate pentru a face samp, măcinate în griș și se macină fin pentru a face făină masa. Hominy poate fi adăugat la posole și la caserola cu brânză. Ar putea fi găsit atât sub formă uscată, cât și conservată. Hominy uscat necesită înmuierea boabelor de hominy timp de opt ore și fierberea acestuia încă o oră. Conservele de hominy sunt deja fierte și gata de utilizare, ceea ce le face să economisească timp, deși textura lor este ușor diferită. Homoiny măcinat este cunoscut sub numele de masa sau grits. Acesta are o lungă istorie de utilizare ca aliment tradițional al nativilor americani. Hominy este un aliment de bază al triburilor nativilor americani timp de secole și a fost adoptat de coloniștii europeni.
Hominy-1 
Hominy-2 
Hominy-3
Hominy-4 
Hominy la conservă 
Hominy-porumb-porridge
Hominy-grits 
Hominy ambalat 
Hominy alb
Lasă-ne să discutăm despre beneficiile pentru sănătate oferite de Hominy:
- Vitamina B
Hominy este tratat într-o soluție alcalină care favorizează biodisponibilitatea vitaminei B care se găsește în miezul de porumb. După nixtamalizare, organismul obține mai ușor forma legată a vitaminei. Aceasta previne organismul de bolile cauzate de deficiența nutrienților. Vitamina B ajută la producerea de energie și la formarea de globule roșii în organism.
- Contenit de fibre
Cătina are un conținut ridicat de fibre care promovează necesarul zilnic de fibre. O cană de hominy acordă 4 gm de fibre care devine un superaliment atunci când este adăugat la mâncăruri cu fibre suplimentare, cum ar fi posole mexican. Fibrele oferă senzația de sațietate și mențin sănătatea digestivă. De asemenea, reglează nivelul de zahăr din sânge, scade colesterolul, controlează diabetul și, de asemenea, gestionează greutatea.
- Cu un conținut scăzut de calorii
Aceasta are o cantitate suficientă de nutrienți cu o cantitate scăzută de calorii. Porția de o cană oferă 120 de calorii. Are fibre care mențin pe cineva sătul pentru o perioadă mai lungă de timp.
- Fără gluten
Cătina este o alegere excelentă pentru cei care caută alimente fără gluten. Conservele de hominy nu conțin gluten în mod natural. Fiind bogat în carbohidrați, este o sursă excelentă de energie. Hominy este o alegere excelentă pentru persoanele cu boli celiace.
- Sunt săraci în zahăr
Hominy deține doar 3 grame de zahăr într-o cană. Consumul excesiv de zahăr are un efect nociv asupra sănătății. Dieta noastră este alcătuită din băuturi și alimente zaharoase. Așadar, consumul de hominy este o idee excelentă, deoarece are un conținut scăzut de zahăr. De asemenea, scade șansele de obezitate și diabet.
- Nu conține grăsimi
Se recomandă consumul de omletă dacă se încearcă să se slăbească. Are un conținut ridicat de carbohidrați și nu are grăsimi, așa că este excelent dacă este adăugat în dietă.
Cum se consumă
- Rețetele de hominy sunt pozole, chili hominy, pâine hominy, caserole, hog n hominy și mâncăruri prăjite.
- Se amestecă cu apă și lapte pentru a face atole, o băutură care este aromatizată cu ciocolată în Mexic.
- Grâu de hominy este folosit ca o cereală la micul dejun.
- Cele mai mult este folosit în supe, pâine de porumb, găluște, carne prăjită și legume.
.