Today Davidは、秋と冬のご馳走、濃厚なスペインのホットチョコレートをお届けしています。 彼の本格的なスペイン風ホットチョコレートのレシピは、曜日を問わず簡単に作ることができます！
スペインに初めて来た人は、朝食で驚かないわけがないのです。 ベーコン、卵、パンケーキ、ワッフルはここでは見かけません。
ほとんどのスペイン人は、地元のカフェやバルで、オリーブオイルをたっぷり塗った素朴なパンに、トマトやハム、マーマレードを塗ったシンプルなトスターダを食べます。 でも、特別な日（または、ご褒美にふさわしい日）には、チョコレート・コン・チュロスを注文します。
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一杯の濃厚なホットチョコレートと、黄金色に輝くサクサクのチュロスのプレート。 これこそ夢のようです！
普通のホットチョコレートではない
スペインのホットチョコレートは何が特別なのでしょうか？
まず、ただの飲み物ではありません。
確かに、暖炉の横でホットチョコレートを飲めば、冬をしのぐことができますね。 しかし、スペインのホットチョコレートはディッピングソースでもあるのです スペイン全土のチュレリアでは、常連客はサクサクのチュロスをチョコレート入りの容器に愛情を込めてつけています。 手作りチュロス
チュロスには砂糖が使われていないので、チョコレートで甘く仕上げるのです。 クリスマスが近くなると、ブニュエロ（スペインのドーナツ）にチョコレートをつけてもおいしくいただけます。
ダンクとしてうまくいく理由は、普通のホットチョコレートより濃厚になる傾向があるからです。 スペインの本格的なホットチョコレートのレシピでは、とろみをつけるためにコーンスターチをひとつまみかふたつ入れています。 また、コーンスターチはドリンクにリッチでベルベットのような質感を与え、もう一口飲みたいと思わせてくれます。
最後に、スペインのホットチョコレートは柔軟性に富んでいることが挙げられます。 伝統的なバージョンの基礎をお伝えしましたが、スパイスを加えることもできます！
ダークチョコレートを使う場合、ベースのドリンクはあまり甘くありません。
私のレシピをベースに、あなた独自の味を自由に開発してください。
Churrosのレシピをベースに、あなた独自の味を自由に開発してください。
本格的なスペイン風ホットチョコレートのレシピ
本格的なスペイン風ホットチョコレートのレシピ
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Ingredients
- ▢ホールミルク 2 カップ
- ▢ダークチョコレート 6 oz
- ▢コーンスターチ小さじ 2/3
- ▢2
- ▢小さじ1/2杯のカイエンペッパー（お好みで）
作り方
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チョコは半分に切り、1/2個にカットします。四角形にする。
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中鍋に牛乳を注ぎ、コーンスターチを加える。 コーンスターチが溶けるまで泡立てる。 より甘いホットチョコレートにしたい場合は（ダークチョコレートを使うので、最終的な飲み物は超甘くなりません）、今こそ砂糖を加えるべき時です。 私は小さじ2杯で十分な甘さになると思いますが、お好みで調節してください。
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鍋を中火にかけ、沸騰したらよくかき混ぜます。 火からおろす。
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鍋にチョコレートを加え、完全に溶けるまでかき混ぜる。 牛乳がすぐに冷めてしまう場合は、再び火にかけます。
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ホットチョコレートにスパイスを加えたい場合は、カイエンペッパーを加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
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甘さとスパイスを味見して必要なら調整する。
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カップに注ぐか、お玉ですくい、すぐにサービスする（チュロスを添えるのが理想的！）
いかがでしたでしょうか？ クラシックバージョンにこだわるか、それともスパイスを効かせるか？