- Ricette della colazione
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Per la ricetta, puoi usare il pane che preferisci. Rendete il tutto più vivace con un sano pane alla banana o anche una fetta di torta di carote (senza zucchero raffinato, ovviamente). Oppure usate la vostra tipica fetta di segale, multicereali o GF. È facile, è senza latticini ed è delizioso.
Io ho condito il mio con dello yogurt greco naturale, noci, noci di tigre a cubetti e pesche grigliate, ma potete usare qualsiasi cosa abbiate in frigo. E una piccola spruzzata di sciroppo di malto di riso va molto bene. L’effetto “zucchero a velo” si ottiene usando la farina di cocco.
Tempo di preparazione 10 minuti Dosi per 3 persone Ingredienti
2 uova grandi
1/2 tazza di latte di noci a scelta
2 fette di pane di segale pane (o pane a scelta)
1 cucchiaio di cannella
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 cucchiaino di zucchero di cocco (opzionale)
Metodo
- Mescolare insieme le uova, latte di noci, vaniglia, cannella e zucchero di cocco fino a combinare bene
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e versare circa un cucchiaio di olio di cocco
- Porre il pane nella miscela di uova e bagnare su entrambi i lati
- Cuocere il pane nella padella per circa 2-3 minuti su ogni lato fino a doratura
- Affetta le pesche in otto (8) pezzi e grigliale sulla padella
- Sfoglia il french toast con le pesche prima di cospargere il tuo condimento croccante a scelta, yogurt o yogurt al cocco e un filo di dolcificante a scelta