Udgivet 31 marts 2020Kategori
- Frokostopskrifter
Del dette
Eksporter til PDF
For opskriften, kan du bruge lige det brød, du har lyst til. Pift den op med et sundt bananbrød eller endda en skive gulerodskage (uden raffineret sukker, selvfølgelig). Eller brug din typiske rug-, multikorn- eller GF-skive. Det er nemt, det er mælkefrit, og det er lækkert.
Jeg toppede min med lidt naturlig græsk yoghurt, valnødder, ternødder i tern og grillede ferskner, men du kan bruge alt det, du har i køleskabet. Og et lille drys rismaltsirup gør meget godt. Effekten af “flormelis” opnås ved at bruge kokosmel.
Tilberedningstid 10 minutter Til 3 personer Ingredienser
2 store æg
1/2 kop nøddemælk efter eget valg
2 skiver rugbrød brød (eller brød efter eget valg)
1 spsk. kanel
1 tsk. vaniljeessens
1 tsk. kokossukker (valgfrit)
Metode
- Pisk æggene sammen, nøddemælk, vanilje, kanel og kokossukker, indtil det er godt blandet sammen
- Varme en non-stick pande op ved middelvarme og dryp ca. en spiseskefuld kokosolie
- Placer brødet i æggeblandingen og lad det trække i blød på begge sider
- Bag brødet på panden i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil det er gyldenbrunt
- Skær fersknerne i otte (8) stykker og grilles med grillsiden nedad på panden
- Lag franskbrødet med fersknerne i et lag, inden du drysse over dine sprøde toppings efter eget valg, yoghurt eller kokosyoghurt og et drys af et sødemiddel efter eget valg