Chuletas de Puerco en Salsa Verde
Chuletas de Puerco y salsa verde es una gran combinación. Esto es cocina casera en su máxima expresión. Es un plato súper fácil de preparar sobre todo si ya tienes salsa preparada. Puedes montarlo en unos 40 minutos.
En español, chuleta significa «chop» y puerco significa «cerdo». Por lo tanto, chuletas de puerco en salsa verde. Tiene sentido, ¿verdad?
Cómo hacerlas
La clave son las chuletas de puerco en rodajas finas
Para que este plato sea auténtico, hay que utilizar chuletas de puerco en rodajas muy finas. Los cortes más gruesos de carne no se usan comúnmente en México. Probablemente tendrá que pedirle a su carnicero que se las corte muy finas. Su mejor opción para encontrar cortes de carne típicos de México es en una carnicería. Es muy probable que haya una en su zona. Las carnicerías son una gran fuente de recetas y técnicas de cocina auténticas. Si eres amable y haces algunas preguntas, te irás a casa con un montón de nuevas ideas.
Paso # 1 – Preparar la salsa
Lo primero que tienes que hacer es preparar una tanda de salsa verde. Esta es una gran receta que funciona con muchos platos. La salsa tarda unos 30 minutos en prepararse. Mientras se cocina puedes ponerte a trabajar en el resto del plato. Nota: Puedes sustituir la salsa verde casera por una embotellada. Los resultados siguen siendo deliciosos y el tiempo de preparación es súper rápido.
Paso nº 2 – Dorar las chuletas de cerdo
Recorte la mayor parte de la grasa de las chuletas, pero no toda. Es conveniente dejar un poco de grasa porque los restos enriquecerán la salsa.
Precaliente su sartén hasta que esté bien caliente. Añada unas 2 cucharadas de su aceite de cocina favorito.
Coloque la chuleta de cerdo en la sartén caliente para que se dore.
Sólo dore, 1 o 2 chuletas de cerdo a la vez. Tenga cuidado, es muy probable que el aceite salpique cuando las esté dorando.
Asegúrese de que estén bien doradas por cada lado.
Ponga todas las chuletas de cerdo doradas a un lado hasta que esté listo para cocinarlas en la salsa.
Paso 3 – Cocinar las chuletas de cerdo
Agregue la mitad de su salsa verde a la sartén en la que doró la carne. La grasa de la carne y los trozos dorados de la sartén se incorporarán a la salsa y la enriquecerán.
Agrega las chuletas de cerdo a la sartén y cubre con la otra mitad de la salsa verde.
Ponga el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Se quiere que la salsa se reduzca hasta que ya no esté líquida. Quieres que se pegue a la carne cuando la sirvas.
Sus chuletas de cerdo en salsa verde están listas para ser servidas. Observe cómo la salsa se espesa después de cocer a fuego lento durante 15 minutos.
¡Provecho!
Imprimir Pin
Chuletas de puerco en salsa verde
Ingredientes
- 8 chuletas de cerdo cortadas muy finas chuletas de cerdo alrededor de 2 libras
- 2 tazas de salsa verde ver receta
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- sal según sea necesario
Instrucciones
-
Recortar la mayor parte de la grasa de las chuletas
-
Calentar una sartén bien caliente
-
Añadir 2 cucharadas de aceite
-
Dorar las chuletas de cerdo por ambos lados
-
Apartar las chuletas doradas
-
Una vez dorada toda la carne añadir ½ de la salsa verde a la sartén
-
Añadir todas las chuletas de cerdo a la sartén
-
Verter el resto de la salsa sobre las chuletas de cerdo
-
Poner el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que la salsa se haya reducido notablemente
Nota
Nutrición
Más Recetas Mexicanas de Cerdo
- Chile Relleno Tradicional de Cerdo
- Pozole de Cerdo Rojo
- Costillas de Cerdo en Salsa Roja
- Torta de Piernas de Cerdo
.