Der Old Grand-Dad wird von der Firma Jim Beam gebrannt und ist nach dem berühmten Brenner Basil Hayden benannt. Der Whisky wird in verschiedenen Proofs hergestellt, darunter eine 100-prozentige Bottled-in-Bond-Variante und ein 40-prozentiger Bottom-Shelter. Nachdem ich die 40%ige Version trotz ihrer blutarmen Wässrigkeit genossen hatte, dachte ich, dass mir auch die vollprozentige Version gefallen könnte. Old Grand-Dad 114 heißt passenderweise so, weil er 114 Prozent Alkoholgehalt hat (57 % ABV). Das ist nicht ganz Fassstärke, da der Whiskey verwässert werden muss, um gleichbleibende 57% ABV zu erreichen, aber es ist nahe dran.
Old Grand-Dad Bourbons werden angeblich aus einer „High Rye“-Maische hergestellt, obwohl es keine definitiven Informationen zu diesem Thema gibt.
Kurzerhand stellte ich fest, dass Old Grand-Dad (sowohl 40% als auch 57%) sich deutlich von dem namensgebenden Bourbon (1992 von Jim Beam zu Ehren des legendären Brenners kreiert), Basil Hayden, unterscheidet, der… Entschuldigung… schlecht ist.
Nase: Alkoholbrand (natürlich), Tabak, verbrannte geröstete Nüsse (scharf). Starkes Eichenholz. Karamell und verbrannter Zucker. Verschlossen (schwer, etwas anderes als Alkohol zu erkennen).
Gaumen: Mittelschwerer Körper. Intensives Zungenbrennen (wie erwartet), gefolgt von der für Jim Beam typischen Mais-Maische. Es gibt auch Elemente von Kirschkuchenfüllung, Karamell, pulverisiertem Zimt und mit dunkler Schokolade überzogenen Kirschen. Diese ansonsten angenehm klingende Kombination wird durch übermäßige Holzkohle und adstringierende, kartonartige Eichenholzigkeit getrübt.
Abgang: Mittel-kurz. Mais (man denke an Corn Nuts), Holzkohle (aber seltsamerweise ohne die übliche Holzkohlenbitterkeit), Zimt und mehr Tabak. Verklingt ohne große Veränderung.
Mit Wasser: Einige Tropfen Wasser (ja, bitte!) haben wenig offensichtliche Auswirkungen auf das Aroma. Der Gaumen ist jedoch viel leichter zu handhaben und enthält süßere Noten von Toffee und Vanille. Wenn Sie es probieren wollen, empfehle ich Ihnen, daran zu riechen, ein wenig Wasser hinzuzufügen, es zu probieren und dann mit mehr Wasser nach Ihrem Geschmack zu korrigieren.
Gesamtes: Dies ist ein sehr einfacher, maisbetonter, Jim Beam-ähnlicher, vollwertiger Whiskey. Das ist die Art von Whiskey, die man verwendet, wenn man möchte, dass ein Cocktail oder ein Rezept nach „Bourbon“ schmeckt, ohne sich viel um die Nuancen zu kümmern. Man bestellt ihn, um ihn zu trinken und sich wie ein Pionier in einem schäbigen Saloon in Deadwood zu fühlen. So etwas verwendet man in einem Cocktail, wenn es „so ein Tag“ war und das Einzige, worauf man bei einem Old Fashioned Wert legt, ist der Alkoholgehalt. (Auf jeden Fall ist es ein ganz passabler Old Fashioned, mit einem kräftigen Bourbon-Geschmack und angemessener Stärke). Bei $26 ist er für all diese Dinge gut, und nur für diese Dinge.
