Ägs och destilleras av Jim Beam och är uppkallad efter den berömda destillatören Basil Hayden. Whiskyn produceras med några olika proffs, bland annat en 100-proof Bottled in Bond-variant och en 40 % ABV bottenprodukt. Efter att ha njutit av 40 % ABV-versionen trots dess anemiska vattnighet, tänkte jag att jag kanske skulle gilla den fullstarka versionen. Old Grand-Dad 114 heter lämpligt nog 114 proof (57 % ABV). Detta är inte riktigt fatstyrka, eftersom de måste vattna ner whiskyn för att nå en konsekvent 57 % ABV, men det är nära.
Old Grand-Dad bourbonerna påstås komma från en ”high rye”-mash bill, trots en total brist på definitiv information i ämnet.
Oddly, jag tyckte att Old Grand-Dad (både 40% och 57%) skilde sig tydligt från deras namne bourbon (skapad av Jim Beam 1992 för att hedra den legendariska destillatören), Basil Hayden, som är… jag är ledsen… dålig.
Näsan: Alkoholbränna (förstås), tobak, brända rostade nötter (besk). Starkt ekig. Karamell och bränt socker. Stängd (svårt att upptäcka något annat än alkohol).
Smak: Medelstark. Intensivt brännande på tungan (som väntat), följt av den typiska Jim Beam-majsforward-masken. Det finns också inslag av körsbärspajfyllning, karamell, kanelpulver och mörka chokladtäckta körsbär. Denna annars trevligt klingande kombination störs av överdrivet träkol och sammandragande, kartongliknande ekighet.
Finish: Medelkort. Majs (tänk Corn Nuts), träkol (men märkligt nog utan den vanliga träkolbitterheten), kanel och mer tobak. Avtar utan att förändras särskilt mycket.
Med vatten: Flera droppar vatten (ja, tack!) har liten uppenbar effekt på aromen. Smaken är dock mycket lättare att hantera och innehåller sötare toner av karamell och vanilj. Om du provsmakar den här föreslår jag att du luktar på den, tillsätter en mycket liten mängd vatten, smakar på den och sedan justerar med mer vatten efter dina önskemål.
Sammanfattningsvis: Det här är en mycket grundläggande, majsframkallande, Jim Beam-liknande whisky med full styrka. Det här är den typ man använder när man vill att en cocktail eller ett recept ska smaka som ”bourbon” men utan att bry sig särskilt mycket om nyanserna. Den sortens sak man beställer så att man kan skjuta den och känna sig som en gränsman på en smutsig saloon i Deadwood. Den typ av sak som du använder i en cocktail när det har varit ”en sån där dag” och det enda du bryr dig om i din Old Fashioned är alkoholprocenten. (För vad det är värt, den gör en helt passabel Old Fashioned, med en robust bourbon-smak och lämplig styrka.) För 26 dollar är den bra för alla dessa saker, och endast för dessa saker.
