Uma tigela de bagas de trigo é uma das formas mais saudáveis de comer grãos, mas poucas pessoas já ouviram falar deles, ou mesmo sabem como cozinhá-los.
Não é bem uma aveia e não é bem uma semente, podem parecer um pouco diferentes no início, mas estes pequenos grãos poderosos embalam um grande ponche com energia e nutrientes essenciais. Estes super-alimentos não-sungidos são ricos em ferro, proteínas, fibras, potássio, vitaminas B1 e B3, magnésio, fósforo, manganês, selénio e cobre, e fornecem uma energia incrível e duradoura!
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O que são bagas de trigo?
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As bagas de trigo são a forma não processada e completamente não refinada do trigo antes de se transformar em farinha e outros produtos de grão. O seu estado completo e inalterado contribui para o seu grande impulso nutricional, e a sua textura não processada é óptima para adicionar fibra à sua dieta.
Como se cozinham os bagos de trigo?
A primeira coisa que precisa de saber sobre os bagos de trigo é que são DUROS, e requerem uma grande imersão e aquecimento para os amaciar e torná-los palatáveis para os dentes das pessoas. Tal como os feijões secos, os bagos de trigo precisam de ser enxaguados e embebidos em água quente durante várias horas antes de estarem prontos a comer, por isso certifique-se de que deixa muito tempo para os preparar.
Aqui está como tornar os bagos de trigo macios e prontos a comer:
- Embeba-os durante a noite: Uma das minhas formas favoritas de os cozinhar porque não é preciso ver nada no fogão, basta adicionar algumas bagas de trigo a uma grande garrafa térmica, adicionar água a ferver (deixando espaço para essas bagas se expandirem), selar, e deixar sentar durante a noite. Quando acordar, os bagos estarão tenros, quentes e prontos a comer!
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Boilhe-os. Se você precisa de bagas de trigo e precisa delas agora, você pode fervê-las até ficarem macias em cerca de uma hora no fogão. Adicione alguns bagos de trigo, água e uma pitada de sal a uma panela e deixe ferver. Baixe o fogo até ferver e cubra a panela, e deixe-os cozinhar por cerca de uma hora, ou até estarem tenros.
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Coloque-os no slowcooker. Porque quem não gosta de sair do seu fogão lento? Adicione seus bagos de trigo à panela lenta com cerca de três vezes mais água ou caldo, e deixe-os cozinhar em alta por 3-4 horas com a tampa colocada até ficarem bonitos e macios.
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Utilize uma panela de pressão. As panelas de pressão são perfeitas para cozinhar bagas de trigo em uma pitada. Basta colocar as bagas na panela com cerca do dobro de água, fechar a tampa e cozinhar em altura até a panela atingir alta pressão. Baixe o máximo possível o calor sem perder a pressão, e cozinhe os bagos de trigo por mais 30 minutos.
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Utilize uma panela de arroz. As panelas de arroz são outra forma fácil de cozinhar os bagos de trigo sem ter que observar uma panela. Basta adicionar os bagos de trigo à panela com cerca de quatro vezes mais água, e deixar a panela de pressão fazer a sua coisa! Todo o processo geralmente leva pouco mais de uma hora, e os bagos serão mantidos quentes e tenros assim que a água tiver evaporado.
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Préditas de bagas de trigo
Muitas pessoas não brincam com cozinhar bagas de trigo simplesmente porque não sabem como é suposto comê-las, mas há várias maneiras de desfrutar destes pequenos grãos nutritivos! Confira estas ótimas receitas e inspire-se para experimentar bagas de trigo esta semana!
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Salada de bagas de arando com maçã e arando em quase tudo, e você pode contar comigo. Esta receita combina os benefícios super nutricionais das bagas de trigo com xarope de bordo, maçãs, arandos secos e nozes pecans para uma refeição fácil de fazer e tomar que é perfeita para o Outono!
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Vegetarian Wheat Berry Chili
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As bagas de trigo são um ótimo alimento para os vegetarianos, graças ao seu alto teor protéico. Experimente-os nesta receita de chili com todos os seus fixins preferidos para uma refeição de recheio que você pode deixar no fogão lento o dia todo.
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Cereais Cremosos de Trigo Baga Quente
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Este café da manhã de recheio é exatamente o que o médico pediu em uma manhã fria de setembro. A receita pede passas, mas acrescente maçãs assadas ou até um pouco de puré de abóbora, se for a sua compota. Faça-o vegan com leite de amêndoa, ou use algum leite cremoso, local e cheio de creme de leite Kalispell Kreamery.
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Salada de Trigo de Morango e Queijo de Cabra
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Bagas de trigo, e uma desculpa para comer queijo de cabra – que mais precisa? Esta salada incrivelmente refrescante é leve mas rica em nutrientes, com morangos frescos e queijo de cabra cremoso, atirado num vinagrete de citrinos de menta. Quer um pouco de verduras? Sirva-o numa cama de espinafres frescos para uma refeição rica em ferro que o seu corpo vai adorar.
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Torta de Maçã Torta de Trigo Caramelo Mingau de Baga de Trigo
Maçã Caramelo para o pequeno-almoço? Sim, por favor! Esta receita é de ervilha fácil, com creme de café caramelizado e maçãs doces com creme de melcrisp misturadas num pequeno-almoço cremoso que parece mais uma sobremesa do que qualquer outra coisa (mas não dizemos a ninguém).
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Tigelas de Burrito Veggie
Esta saudável tomada de um velho favorito para o arroz castanho, mas dizemos para dar um pontapé e usar bagas de trigo em vez disso. Tempere-as com cominhos, pimenta em pó, um pouco de cayenne, e um pouco de sal e pimenta para adicionar um pouco de pontapé, e ainda por cima com quantidades abundantes de vegetais frescos e queijo para uma refeição que cubra todas as suas bases nutricionais.
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Salada de Burrito de Trigo Asiático
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Esta salada leve e única é uma óptima forma de agitar um pouco as coisas no departamento de saladas. O molho Hoisin é bom em, bem, praticamente tudo, mas nesta combinação de bagas de trigo e vegetais, é estaladiço e saboroso, sem deixar você se sentir muito cheio para se esgueirar em um rolo de ovo.
Pronto para experimentar algumas destas receitas você mesmo? Pare em uma de nossas delícias para uma massa fresca e pegue um saco de nossas próprias bagas de trigo cultivadas no Montana!