Hoje David traz-nos um presente de Outono e Inverno – chocolate quente espanhol espesso e rico. A sua autêntica receita de chocolate quente espanhol é a verdadeira, e fácil de preparar em qualquer dia da semana!
Os recém-chegados a Espanha nunca deixam de ser surpreendidos pelo pequeno-almoço. Aqui não encontrará bacon, ovos, panquecas, ou waffles. Talvez você nem sequer encontre cereais!
Na maioria dos dias, a maioria dos espanhóis batem no café ou bar local e comem um simples tostada-um ou dois pedacinhos de pão rústico generosamente regado com azeite de oliva, espalhados com tomate, presunto ou marmelada. Mas em dias especiais (ou em qualquer dia da semana que mereça um deleite), a encomenda é de chocolate com churros.
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Uma xícara de chocolate grosso e quente, ao lado de um prato de churros dourados e crocantes. Este é o material dos sonhos!
Não o seu chocolate quente médio
O que torna o chocolate quente espanhol tão especial?
Primeiro, não é apenas uma bebida.
Certo, pode beber o seu chocolate quente junto a uma lareira e manter o Inverno à distância. Mas o chocolate quente espanhol também é um molho de imersão! Nas churrerías de todo o país, os clientes afundam amorosamente os seus churros crocantes nas suas tazas cheias de chocolate.
Apanhe a receita: Churros caseiros
Desde que os churros tendem a não ser feitos com açúcar, o chocolate adoça-os. Mais perto do Natal, o chocolate é também um excelente companheiro de mergulho para os buñuelos (donuts espanhóis).
A razão pela qual funciona tão bem como um aparelho de afundamento é que tende a ser mais espesso que o chocolate quente normal. As autênticas receitas de chocolate quente espanhol incluem uma pitada ou duas de amido de milho para engrossá-lo. Também dá à bebida uma textura rica e aveludada que o fará voltar para mais um gole.
Por último, o chocolate quente espanhol é flexível. Embora eu tenha dado a base para a versão tradicional, você pode definitivamente apimentar!
Quando você está usando chocolate preto, a bebida base não é muito doce. Pode adoçá-lo com açúcar, temperá-lo com canela ou pimenta-de-caiena, ou qualquer outra variação que possa pensar.
Feel free to use my recipe as a base to develop your own signature flavors.
Sua receita de chocolate quente espanhol
Autentic Spanish Hot Chocolate Receita
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Ingredientes
- ▢ 2 chávenas de leite integral
- ▢ 6 oz chocolate preto
- ▢ 2/3 colheres de chá de amido de milho
- ▢ 2 colher de chá de açúcar branco (opcional)
- ▢ 1/2 colher de chá de pimenta-de-caiena (opcional)
Instruções
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Cortar o chocolate em metade…quadrados.
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Deite o leite numa caçarola média e adicione o amido de milho. Bata até que o amido de milho esteja dissolvido. Se você quiser um chocolate quente mais doce (usando chocolate preto significa que a bebida final não será super doce), agora é a hora de adicionar açúcar. Eu acho que 2 colheres de chá é o suficiente para torná-lo agradavelmente doce, mas ajuste ao seu gosto. Bata até dissolver.
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Põe a caçarola em lume médio até começar a ferver, mexendo com frequência. Retire do lume.
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Adicionar o chocolate à panela e mexer até ficar completamente derretido. Se o leite arrefecer demasiado cedo, devolva-o ao lume. Tenha cuidado para não ficar muito tempo no lume, pois a mistura irá afinar.
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Se quiser adicionar um pontapé de especiarias ao seu chocolate quente, adicione a pimenta de caiena e bata para combinar.
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Saboreie para doçura e especiarias e ajuste se necessário.
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Derrame ou concha em copos imediatamente e sirva imediatamente (idealmente com churros!).
O que você acha? Vai ficar com a versão clássica, ou vai apimentar a sua?