Platt College har sitt ursprung i St. Joseph, Missouri, där det första Platt College grundades 1879. Campuset i San Diego öppnades i januari 1980 och erbjuder en rad olika ritningsprogram. Det upphörde med sitt samarbete med skolan i Missouri 1985.
Från och med 1985 lades Production Art, Graphic Design, Computer Graphic Design, Multimedia och Specialized Multimedia Diploma program till läroplanen. Tyvärr var CAD/ritningsprogrammen tvungna att läggas ned för den nya vågen av karriärområden.
Utbudet av program som erbjuds vid Platt College San Diego utökades ytterligare 1995 genom tillägget av Associate of Applied Science Degrees. År 2002 utvecklades collegeets åtagande att sträva efter akademisk excellens som en del av karriärutbildningen ytterligare genom införandet av Bachelor of Science Degree in Media Arts. Detta utbildningsprogram fokuserar på de specialiserade områdena 3D-modellering/design, digital filmskapande/ EFX och webbdesign/utveckling.
Vid 2003 utökade Platt College San Diego sina anläggningar på grund av det ökande intresset inom området digital mediedesign. Detta ledde till en utbyggnad av hela campus, med allt från att förbättra administrationskontoren till att bygga ett helt nytt bibliotek på campus.