Platt College pochází z města St.Joseph ve státě Missouri, kde byla v roce 1879 založena první Platt College. Kampus v San Diegu byl otevřen v lednu 1980 a nabízí různé kreslířské programy. Svou příslušnost ke škole v Missouri ukončila v roce 1985.
Začátkem roku 1985 byly do učebních osnov přidány programy Production Art, Graphic Design, Computer Graphic Design, Multimedia a Specialized Multimedia Diploma. Bohužel programy CAD/kreslení musely být pro novou vlnu profesních oborů vypuštěny.
Výběr programů nabízených na Platt College San Diego byl v roce 1995 dále rozšířen o programy Associate of Applied Science Degrees. V roce 2002 se závazek vysoké školy usilovat o akademickou excelenci v rámci profesní přípravy dále rozvinul zavedením bakalářského studia v oboru mediální umění. Tento studijní program se zaměřuje na specializované oblasti 3D modelování / designu, digitální filmové tvorby / EFX a webového designu / vývoje.
V roce 2003 Platt College San Diego rozšířila své prostory vzhledem k rostoucímu počtu zájemců v oblasti designu digitálních médií. To vedlo k rozšíření celého kampusu, počínaje zlepšením administrativních kanceláří a vybudováním zcela nové knihovny v kampusu.