Dowiedz się, czym jest ten meksykański ser i dlaczego warto mieć go w swojej lodówce. A także prosty przepis na Tacos z serem smażonym Panela, świetne na bezmięsne taco.
Jesteśmy rodziną kochającą ser, zawsze poszukującą nowego sera do wypróbowania.
Wpłynęliśmy trochę na palcach w świat meksykańskich serów, ale pomyślałam, że to dobry moment, aby w pełni zanurzyć się w serach z Meksyku.
Widziałam ser Panela w sklepie kilka razy. Zazwyczaj jest zawieszony razem z Queso Fresco i serem Cotija. Prawdopodobnie w pobliżu są tortille i crema.
Zagłębmy się w to, czym jest ser Panela i jak najlepiej wykorzystać go w swojej kuchni.
🙋 Czym jest Panela?
Panela to łagodny, biały ser świeży. Nie jest starzony przed sprzedażą.
Kruszy się jak Queso Fresco, ale nie tak bardzo. Jego konsystencja może być najlepiej opisana jako twarda Ricotta.
Tradtioanlly ser Panela był formowany w koszykach, dlatego w niektórych miejscach można usłyszeć, że jest nazywany serem koszykowym. Panela, którą można dziś znaleźć w sklepie, ma okrągły kształt.
Nie ma innej nazwy w języku angielskim, więc nie ma amerykańskiego odpowiednika. Najbardziej podobnym serem do Paneli jest prawdopodobnie ser Paneer z Indii.
🥪 Does it Melt?
Pierwszym pytaniem, jakie mam na temat sera jest „jak smakuje?”. Drugie pytanie brzmi: „czy się topi?”, albo jeszcze lepiej: „czy jest to dobry ser topiony?”. W przypadku Paneli, odpowiedź brzmi: nie.
However….
🌯 What is it Used For?
Ponieważ nie topi się i nie trzyma dobrze kształtu, może być właściwie smażony na patelni. To prawda, można go wrzucić prosto na patelnię, uzyskać brązowy kolor i nadal będzie w tym samym kształcie. Jakie to słodkie!?
Ten ser oferuje wiele zalet, takich jak
- Dobrze wchłania smaki
- Jedzony jako przystawka (smażony na patelni, dodaj przyprawy)
- Może być użyty w kanapce jak Mexican Torta
- Kruszy się na wierzchu sałatki lub w taco
- Użyj go jako substytutu mięsa w tacos
- Może być pieczony w piekarniku i podawany z frytkami (inna opcja przystawki!)
- Nie jest drogi (10oz runda kosztowała mnie $3.89)
Prostym sposobem użycia jest usmażenie go i podanie z jakimiś warzywami (jak papryka i cebula) w miękkiej tortilli taco (Zobacz przepis poniżej)
♻️ Substytuty
Nie możesz znaleźć Panela lub masz przepis, który wzywa do niego, a chcesz użyć czegoś innego?Ser Paneer będzie działał, ale myślę, że jest trudniejszy do znalezienia w większości miejsc.
Jeśli po prostu go kruszysz, możesz użyć Queso fresco lub nawet fety.
🛒 Gdzie kupić
Ten ser powinien być łatwy do znalezienia w każdym meksykańskim sklepie spożywczym, a także w wielu sieciach supermarketów. Ja swój znalazłem w Krogerze.
Sprawdź te sklepy:
- Walmart
- Kroger
- Sam’s Club
- some sklepy Costco
- HEB
- Vons
- Wegman’s
🧀 More on Cheese
What’s the Difference – Cheddar vs. Colby
Najlepszy ser do pizzy
Czym jest ser Muenster?
Różne rodzaje Manchego i Mahon
Panela Fried Cheese Tacos
Eric Samuelson
Składniki
- 10 uncji sera Panela
- 1 średnia żółta lub słodka cebula pokrojona w plastry
- 2 papryki (kombi dowolnego koloru) pokrojone w paski
- 2 łyżki oleju do gotowania do wyboru
- sól koszerna do smaku
- płatki pieprzu do smaku
- 4 tortille z mąki w rozmiarze soft taco
.
Instrukcje
Przygotowanie Składniki
-
Pokroić paprykę w paski
-
Pokroić cebulę w kostkę lub w paski
-
Pokroić Panela w paski
Gotowanie
-
Umieścić patelnię lub patelnię na średnim ogniu z 2 łyżkami oleju.
-
Umieść Panelę na patelni, smaż aż się zrumieni z jednej strony, następnie przewróć. Powinno to zająć tylko kilka minut.
-
Usuń ser. Dodaj cebulę na patelnię, gotuj aż zmięknie.
-
Dodaj paprykę, gotuj aż zmięknie.
Składanie
-
Rozłóż składniki na miękkie tortille mączne wielkości taco.
-
Podsumować solą i płatkami pieprzu do smaku
Ten post zawiera linki afiliacyjne. Oznacza to, że bez dodatkowych kosztów dla Ciebie, zarobię prowizję, jeśli klikniesz i dokonasz zakupu. Są to produkty i usługi, które polecam, ponieważ ich używam lub im ufam. Pliki cookie będą używane do śledzenia linków partnerskich, które klikniesz.