Lue, mitä tämä meksikolainen juusto on ja miksi sitä kannattaa pitää jääkaapissa. Löydät myös yksinkertaisen reseptin Panela Fried Cheese Tacoihin, jotka sopivat erinomaisesti lihattomiin tacoihin.
Olemme juustoa rakastava perhe, joka on aina etsimässä uutta juustoa kokeiltavaksi.
Olemme vähän hipelöineet varpaitamme meksikolaisten juustojen maailmaan, mutta ajattelin, että nyt olisi yhtä hyvä aika uppoutua täysin meksikolaisiin juustoihin.
Olen nähnyt Panela-juustoa kaupassa useita kertoja. Se roikkuu yleensä Queso Frescon ja Cotija juuston kanssa. Luultavasti tortilloja ja cremaa lähellä.
Sukelletaanpa syvälle siihen, mitä Panela-juusto on ja miten sitä voi parhaiten käyttää keittiössäsi.
🙋 Mitä Panela on?
Panela on mieto, valkoinen tuorejuusto. Sitä ei kypsytetä ennen myyntiä.
Se murenee kuten Queso Fresco, mutta ei niin paljon. Sen koostumusta voisi parhaiten kuvata kiinteäksi Ricottaksi.
Traditionaalisesti Panela-juustoa muotoiltiin koreissa, minkä vuoksi sitä kutsutaan joissakin paikoissa korijuustoksi. Nykyään kaupasta löytyvä Panela on pyöreän muotoista.
Englanniksi sillä ei ole eri nimeä, joten amerikkalaista vastinetta ei ole. Panelaa eniten muistuttava juusto lienee intialainen Paneer-juusto.
🥪 Sulaako se?
Ensimmäinen kysymys juustosta on, ”miltä se maistuu”. Toinen kysymys on, ”sulavatko ne?”, tai vielä parempi, ”ovatko ne hyvin sulavia juustoja”. Panelan tapauksessa vastaus on ei.
Mutta….
🌯 Mihin sitä käytetään?
Koska se ei sula ja pidä hyvin muotoaan, sitä voi itse asiassa paistaa pannulla. Aivan oikein, voit heittää sen suoraan pannulle, saada sen ruskistumaan ja se on edelleen samassa muodossa. Kuinka suloista se onkaan!?
Tämä juusto tarjoaa monia etuja, kuten
- Se imee makuja hyvin
- Syödään alkupalana (pannulla paistettuna, lisää mausteita)
- Voidaan käyttää voileivässä, kuten meksikolaisessa tortassa
- Murskataan salaatin päälle tai tacoon
- Käytetään lihan korvikkeena tacoissa
- Voidaan paistaa uunissa ja tarjoilla sipsien kanssa (toinen alkupalavaihtoehto!)
- Ei ole kallista (10 unssin kierros maksoi minulle 3 dollaria.89)
Yksinkertainen käyttötapa on paistaa se ja tarjoilla se vihannesten (kuten paprikat ja sipulit) kanssa pehmeässä tacotortillassa (ks. resepti alla)
♻️ Korvaavia tuotteita
Etkö vain löydä Panelaa tai onko sinulla reseptiä, jossa sitä vaaditaan, ja haluaisit käyttää jotain muuta?Paneer-juusto toimii, mutta luulen, että sitä on vaikeampi löytää useimmissa paikoissa.
Jos vain murennat sitä, voit käyttää Queso frescoa tai jopa fetaa.
🛒 Mistä ostaa
Tämä juusto pitäisi löytyä helposti mistä tahansa meksikolaisesta ruokakaupasta ja myös monista supermarketketjuista. Minä löysin omani Krogerista.
Katsokaa näitä kauppoja:
- Walmart
- Kroger
- Sam’s Club
- jotkut Costco-myymälät
- HEB
- Vons
- Wegman’s
🧀 Enemmän juustosta
Mitä eroa – Cheddar vs. Cheddar. Colby
Paras juusto pizzaan
Mitä on muensterjuusto?
Manchegon ja Mahonin eri tyypit
Panela-paistetut juustotacot
Eric Samuelson
Ainesosat
- 10 unssia Panela-juustoa
- 1 keskikokoinen keltainen tai makea sipuli viipaloituna
- 2 paprikaa (combo mitä tahansa väriä) suikaleiksi leikattuna
- 2 rkl ruokaöljyä valintasi mukaan
- kosher-suolaa maun mukaan
- pippurihiutaleita maun mukaan
- 4 jauhotortillaa pehmeää tacokokoa
OHJEET
Valmistele esim. Ainesosat
-
Viipaloi paprikat suikaleiksi
-
Kuutioi sipulit tai leikkaa suikaleiksi
-
Viiputa Panela suikaleiksi
Kypsennys
-
Pane pannu tai paistinpannu keskilämmölle ja 2 tl öljyä.
-
Pane Panela siihen, kypsennä, kunnes se on ruskistunut toiselta puolelta, ja käännä. Sen pitäisi kestää vain pari minuuttia.
-
Poista juusto. Lisää sipulit pannulle, kypsennä kunnes pehmenevät.
-
Lisää paprikat, kypsennä kunnes pehmenevät.
Kokoonpano
-
Jaa ainekset tasaisesti pehmeille tacon kokoisille jauhotortilloille.
-
mausta suolalla ja pippurihiutaleilla maun mukaan
Tämässä postauksessa on linkkejä. Tämä tarkoittaa, että ilman lisäkustannuksia sinulle, ansaitsen provision, jos klikkaat läpi ja teet ostoksen. Nämä ovat tuotteita ja palveluita, joita suosittelen, koska käytän niitä tai luotan niihin. Klikkaamiesi affiliate-linkkien seurantaan käytetään evästeitä.