1998-2006Edit
De overwerkte en onderbetaalde serveerster Nicole komt naar Salem met dromen om model te worden en ontmoet Eric Brady (Jensen Ackles). Eric overtuigt zijn zus Sami (Alison Sweeney) om Nicole een modellencontract te geven waardoor Nicole op de cover van Bella magazine komt. Ondanks haar succes, lijkt Nicole iets te verbergen. Uiteindelijk wordt onthuld dat Nicole gevolgd wordt door haar ex-vriend, Jay. Terwijl Eric en Nicole verliefd worden, dreigt een jaloerse Jay Nicole’s geheimen te vertellen. Nicole ontwikkelt vriendschappen met Sami en Kate Roberts (Lauren Koslow) en plant zelfs Sami’s vrijgezellenfeest. Kate’s zoon en Sami’s ex-vriend Lucas (Bryan Dattilo) begint Nicole te overladen met geschenken ondanks de afkeuring van zijn moeder; Lucas wil Nicole gebruiken om de voogdij over zijn zoon Will van Sami te krijgen. Intussen komt de zus van Nicole, Taylor Raines (Katherine Ellis) naar Salem en raakt bevriend met Eric. Lucas gebruikt de relatie om Nicole en Eric uit elkaar te houden zodat hij haar voor zichzelf kan hebben. Taylor komt achter Lucas’ plannen en verlaat de stad terwijl Nicole akkoord gaat met een huwelijk in ruil voor 5 miljoen dollar waardoor Eric er kapot van is en hem de stad uit jaagt. Wanneer Victor Kiriakis (John Aniston) het geld van haar afneemt besluit Nicole Sami te helpen de voogdij over Will terug te krijgen. Ook een korte angst voor kanker dwingt Nicole om de fout van haar wegen in te zien. Ze beleeft een korte reünie met Eric en scheidt van Lucas. Eric helpt Nicole echter open te zijn over haar problematisch verleden en over het feit dat ze als tiener door haar vader, Paul Mendez, tot porno werd gedwongen. Nicole wordt intiem met Victor door Kate’s complot om hem te vermoorden te ontmaskeren en gebruikt ook zijn kleinzoon Brady Black (Kyle Lowder) in haar plannen. Victor en Nicole trouwen uiteindelijk op Nieuwjaarsavond in 2002 maar Nicole vervalst zijn dood met de hulp van Jan Spears (Heather Lauren Olson), Nicole achterlatend als de rijke rouwende weduwe die gevallen is voor haar stiefkleinzoon. Nicole’s plannen beginnen echter te ontrafelen wanneer Victor levend ontdekt wordt. Ondertussen, in een poging om Brady voor zichzelf te houden, probeert Nicole zijn dood gewaande eerste liefde, Chloe Lane (Nadia Bjorlin) te verminken tijdens een operatie met de hulp van Stan (Dan Wells) en Tony DiMera (Thaao Penghlis). Nicole komt erachter dat Stan eigenlijk Sami in vermomming is en dreigt haar te ontmaskeren. Sami ontmaskert echter Nicole’s plannen en Brady schopt haar uit zijn leven in de overtuiging dat zij achter Chloe’s “dood” zat. Nicole gaat later in zaken met Sami en Austin Reed (Austin Peck). In 2006 gaat ze akkoord om naar Los Angeles te verhuizen om de nieuw verworven tak van het bedrijf te leiden. Alvorens de stad te verlaten, heeft Nicole een one-night stand met Sami’s vader, Roman Brady (Josh Taylor).
Na haar vertrek wordt vermeld dat Nicole plannen had om te trouwen met “een of andere soapacteur”. Dit was vermoedelijk een knipoog naar het huwelijk van Zucker met haar voormalige Days of Our Lives-costar, Kyle Lowder, die Brady speelde.
2008-hedenEdit
Nicole duikt in 2008 weer op en kondigt aan dat zij en Victor nog steeds wettelijk getrouwd zijn. Nicole huurt EJ DiMera (James Scott) in om haar te helpen met de scheiding, maar Nicole ontdekt dat ze nog steeds getrouwd is met haar eerste man, Trent Robbins (Roscoe Born), waardoor haar latere huwelijken met Lucas en Victor ongeldig zijn. Nicole was met Trent getrouwd toen ze op de universiteit zat maar ze verliet hem omdat hij hem mishandelde; ze vroeg echter nooit de scheiding aan. EJ begint Nicole te gebruiken om zijn toekomstige ex-vrouw Sami jaloers te maken en nadat Sami hem gedumpt heeft hebben EJ en Nicole uiteindelijk seks in een lift. Nicole is hoofdverdachte wanneer Trent dood gevonden wordt in september 2008, maar ze wordt vrijgesproken. Nicole ontdekt later dat ze zwanger is, en wetende dat ze geen kinderen mocht krijgen, beschouwt Nicole het kind als een “mirakel”. EJ en Nicole gaan samenwonen alleen voor haar om een miskraam te krijgen. Nicole realiseert zich dat EJ van hun baby hield en niet van haar, en ze fingeert haar zwangerschap uit angst dat hij haar zal verlaten. Nicole ontdekt dat EJ nog steeds verliefd is op Sami, dus adopteert ze Mia McCormick (Taylor Spreitler)’s baby met hulp van Dr. Richard Baker (John Callahan) en doet alsof het haar eigen kind is. Om het nog erger te maken verwisselt Nicole Mia’s kind met Sami en EJ’s baby zodat EJ het kind kan opvoeden ook al was Sami van plan hem van het kind weg te houden. Nicole geeft het kind de naam Sydney maar haar leugens worden ontmaskerd wanneer de vader van het kind, Chad Peterson-Woods (Casey Deidrick) probeert de voogdij op te eisen. Nicole wordt naar de gevangenis gestuurd voor haar misdaden en later vrijgelaten met de hulp van Anna DiMera (Leann Hunley).
Ziend dat Nicole nog steeds gehecht is aan Sydney, regelt EJ dat zij deel uitmaakt van Sydney’s leven en in het landhuis woont zodat hij haar een aanzoek doet zodat Nicole een “moederfiguur” kan zijn voor EJ’s kinderen. Nicole aanvaardt en begint opnieuw verliefd op hem te worden. Op hun huwelijksdag ontmoet EJ Nicole’s zus Taylor (Natalia Livingston) en het is liefde op het eerste gezicht. Na weken van bedrog vraagt EJ Nicole om een echtscheiding en ze is er kapot van. Nicole wordt aangenomen als EJ’s secretaresse en ze beginnen samen te werken opdat EJ de verkiezing zou winnen en burgemeester van Salem zou worden. Tijdens de verkiezing ontwikkelt hun romantische relatie zich maar Nicole houdt zich terug uit angst dat EJ haar uiteindelijk weer pijn zal doen. Wanneer hij haar in februari 2012 een aanzoek doet, aanvaardt Nicole het maar ontdekt ze dat EJ haar opnieuw bedrogen heeft met Sami. Ze stormt het landhuis uit en gaat naar het stadsplein waar ze Daniel Jonas (Shawn Christian) ontmoet. Tijdens hun gesprek valt Nicole flauw en Daniel brengt haar naar het ziekenhuis alleen om erachter te komen dat Nicole zwanger is.
Nicole maakt zich zorgen dat haar zwangerschap weer in een miskraam eindigt en om weg te komen van EJ verbergt ze haar zwangerschap voor hem met de hulp van Daniel en Rafe Hernandez (Galen Gering). EJ ontdekt dat Nicole zwanger is en Rafe komt tussenbeide en beweert dat het kind van hem is waardoor hij en Nicole dit verhaal verzinnen om de baby van EJ weg te houden. In mei 2012 wordt Nicole gestresseerd door EJ en krijgt pijn in haar maag maar ze gaat op tijd naar het ziekenhuis en alles blijkt in orde te zijn. Nicole begint een romantische relatie met Daniel maar door de prioriteiten van zijn dochter op dat moment, verbreekt hij het. In augustus 2012 wordt Salem getroffen door een aardbeving en Nicole krijgt vroegtijdige weeën maar gelukkig slaagt Daniel erin de weeën te stoppen en de zwangerschap gezond te houden. Ze begint dan een rivaliteit met Jennifer Horton (Melissa Reeves) uit angst dat Daniel weer samen zal komen met Jenn. In oktober 2012 en op 37 weken zwanger, gaat Nicole naar haar prenatale bezoek maar haar arts informeert haar dat haar baby dood is. Een radeloze Nicole rouwt om haar tweede verlies maar vertelt het niet aan Daniel uit angst dat hij terug samen zal komen met Jenn omdat er geen baby is. Diezelfde dag krijgt Nicole ruzie met Jennifer op de trap van het stadsplein en Nicole valt naar beneden en gaat bevallen. Nicole bevalt van haar doodgeboren zoon en ziet haar kans schoon en geeft Jennifer de schuld van het duwen. Een maand later komt de waarheid aan het licht en omdat ze niets meer heeft, probeert ze zelfmoord te plegen, maar Rafe en Daniel komen net op tijd om haar te stoppen.
Nicole’s eerste liefde, Eric Brady (Greg Vaughan), keert terug naar Salem als priester. Hij biedt haar een baan aan als zijn secretaresse in de kerk, die Nicole accepteert. Terwijl de twee samen verder werken, komen Nicole’s oude gevoelens voor Eric weer boven. Nicole weet dat hij een priester is en niet bij haar kan zijn, maar ze baalt ervan dat ze niet bij hem kan zijn. In juni 2013 wordt Eric gedrogeerd en verleid door Kristen DiMera. Door toevalligheden die die nacht gebeurden, zoals het feit dat Nicole een delirante Eric in zijn hotelkamer aantreft kort nadat Kristen vertrekt, wordt Eric wijsgemaakt dat het Nicole was die hem verkrachtte. Hij confronteert haar met de zaak. Hoewel Nicole tijdens de confrontatie haar gevoelens jegens hem toegeeft, ontkent zij herhaaldelijk dat zij iets verkeerds heeft gedaan. Eric gelooft haar niet en concludeert dat Nicole naar haar gevoelens handelde. Ontdaan door Erics valse beschuldiging wil Nicole niets meer met Eric te maken hebben. Nadat Eric als gevolg van het seksschandaal uit het priesterschap is geschorst, vergeeft Nicole hem en samen met Daniel werken zij samen om Eric’s onschuld te bewijzen. Wetende dat Eric haar hulp zou weigeren omwille van haar gevoelens voor hem, verzint Nicole een valse romance met Daniel en verzekert Eric dat ze over hem heen is. De leugen schokt zowel Daniel als Eric. Daniel is aanvankelijk terughoudend omdat Nicole de leugen verzonnen had voor ze hem op de hoogte bracht, maar hij gaat akkoord om mee te spelen en verblindt Eric. Sinds Eric van Nicole’s nieuwe romance weet, begint hij over Nicole te dromen en is hij niet zeker wat hij voor haar voelt. Wanneer Nicole en Eric meer tijd met elkaar beginnen door te brengen om zijn naam te zuiveren, komen Eric’s oude gevoelens voor Nicole weer naar boven. Dit wordt vooral duidelijk na de fotoshoot van Nicole, wanneer Eric herinneringen ophaalt aan een oude fotoshoot met Nicole tijdens haar modellentijd bij gravin Wilhelmina. De relatie tussen Nicole en Eric wordt meer wederzijds, waardoor ze beiden verward raken en niet zeker weten hoe ze moeten reageren. Op 13 januari 2014 worden Nicole en Eric ontvoerd door Kristen’s toverdokter, omdat de twee te dicht bij de waarheid zijn gekomen over de nacht dat Eric gedrogeerd werd. De dokter bond hen samen in de kelder van Daniels appartementencomplex. Aanvankelijk wilde hij hun geheugen wissen met zijn drugs, maar in plaats daarvan opent hij een gasleiding in de kelder en laat hij Nicole en Eric sterven, hetzij door verstikking of door een uiteindelijke explosie. Het is in deze benarde situatie dat Eric bekent dat hij van Nicole houdt. Zij was kort verloofd met Eric maar zij gingen uit elkaar en nu is zij verloofd met Daniel. Helaas zijn Brady, zijn stiefbroer Eric, Jennifer Horton en Daniel op oudejaarsavond van 2015 betrokken bij een tragisch auto-ongeluk doordat Eric dronken achter het stuur zit. Het ongeluk laat Daniel hersendood achter, en Brady heeft een harttransplantatie nodig. Met Maggie’s toestemming wordt Daniel van de beademing gehaald en wordt zijn hart aan Brady gedoneerd. Eric wordt later naar de gevangenis gestuurd voor het veroorzaken van Daniel’s dood, Nicole gebroken achterlatend. In 2016 probeert Chloe Lane een tweede draagmoederschap voor Nicole na een mislukte eerste poging. In een sneeuwstorm met Chloe, bevalt Nicole onbewust van haar eigen kind, verwekt door in-vitrofertilisatie. Chloe vertelt haar om de baby een naam te geven voordat ze het bewustzijn verliest. Nicole noemt het meisje Holly en verneemt later dat het kind van haar en wijlen Daniel Jonas is. Dit maakt Maggie Horton de grootmoeder van vaderskant van de baby.
Nicole had een relatie met Deimos Kiriakis en toen waren ze verloofd en toen dumpte ze hem. In oktober 2018 wordt onthuld dat Nicole in Nashville Tennessee heeft gewoond in het oude appartement van Sarah Horton (Linsey Godfrey) met Holly. Wanneer Eric arriveert om zijn liefde voor haar te bekennen, onthult ze dat ze getrouwd is met Xander, die haar chanteert met een opname die haar onthult als de moordenaar van Deimos. Wanneer Nicole aan Xander’s greep ontsnapt, reist ze naar een pakhuis om Eric te ontmoeten; daar raakt ze gevangen, en wordt onthuld dat ze gestorven is na een explosie. Wanneer ze plots terug verschijnt, blijkt ze Kristen te zijn met een masker en pruik op, die Nicole’s identiteit gebruikt om te proberen Brady te verleiden haar terug te nemen. Ze probeert ook het DiMera familiebedrijf onder haar broer Stefan vandaan te stelen, wat mislukt wanneer Stefan haar tegenhoudt om Nicole’s voormalige bedrijf weer in bezit te krijgen. Xander steelt vervolgens het masker nadat hij genoeg heeft van Kristen, die zich voordoet als haar dubbelganger totdat ze het terug kan krijgen. Haar plan loopt uiteindelijk spaak nadat ze wordt ontmaskerd op het verjaardagsfeest van John en Marlena.
In september 2019 wordt Nicole levend ontdekt en wonend in Chicago. Het wordt onthuld dat ze Kristen vrijwillig haar identiteit liet stelen om Holly te beschermen. Eric zweert hen beiden terug naar huis te brengen nu Kristen’s regeling is ontrafeld. Op 14 juli 2020, in een kleine intieme ceremonie in de Brady Pub, wisselen Nicole Walker en Eric Brady eindelijk hun geloften uit en Nicole mijmert dat het 20 jaar heeft geduurd om hier te komen. De vlieg in de zalf is dat hoewel onuitgenodigd op de bruiloft, Sami terug is.