1998-2006Editar
La camarera sobrecargada de trabajo y mal pagada Nicole llega a Salem con el sueño de convertirse en modelo y conoce a Eric Brady (Jensen Ackles). Eric convence a su hermana Sami (Alison Sweeney) para que le dé a Nicole un contrato de modelo que la lleve a la portada de la revista Bella. A pesar de su éxito, Nicole parece ocultar algo. Finalmente se revela que Nicole está siendo seguida por su ex-novio, Jay. Mientras Eric y Nicole se enamoran, un celoso Jay amenaza con contar los secretos de Nicole. Nicole entabla amistad con Sami y Kate Roberts (Lauren Koslow), e incluso planea la despedida de soltera de Sami. El hijo de Kate y ex novio de Sami, Lucas (Bryan Dattilo), empieza a hacer regalos a Nicole a pesar de la desaprobación de su madre; Lucas quiere utilizar a Nicole para conseguir la custodia de su hijo Will de Sami. Mientras tanto, la hermana de Nicole, Taylor Raines (Katherine Ellis) llega a Salem y se hace amiga de Eric y Lucas utiliza la relación para mantener a Nicole y Eric separados y así poder tenerla para él. Taylor se da cuenta de los planes de Lucas y se va de la ciudad mientras Nicole acepta casarse a cambio de 5 millones de dólares dejando a Eric devastado y echándolo de la ciudad. Cuando Victor Kiriakis (John Aniston) le quita el dinero, Nicole decide ayudar a Sami a recuperar la custodia de Will. Además, un breve susto de cáncer obliga a Nicole a darse cuenta del error de sus caminos. Comparte un breve reencuentro con Eric y se divorcia de Lucas. Sin embargo, Eric ayuda a Nicole a abrirse sobre su problemático pasado y el hecho de que su padre, Paul Mendez, la obligara a hacer porno cuando era adolescente. Nicole se acerca a Víctor exponiendo el complot de Kate para matarlo y también utiliza a su nieto Brady Black (Kyle Lowder) en sus planes. Víctor y Nicole acaban casándose en la víspera de Año Nuevo de 2002, pero Nicole finge su muerte con la ayuda de Jan Spears (Heather Lauren Olson), dejando a Nicole como la viuda rica y afligida que se ha enamorado de su nieto. Sin embargo, los planes de Nicole comienzan a desbaratarse cuando Víctor es descubierto vivo. Mientras tanto, en un esfuerzo por quedarse con Brady, Nicole intenta desfigurar a su presunto primer amor muerto, Chloe Lane (Nadia Bjorlin) durante una cirugía con la ayuda de Stan (Dan Wells) y Tony DiMera (Thaao Penghlis). Nicole se entera de que Stan es en realidad Sami disfrazada y amenaza con desenmascararla. Sin embargo, Sami expone los planes de Nicole en su lugar y Brady la echa de su vida creyendo que ella estaba detrás de la «muerte» de Chloe. Más tarde, Nicole se dedica a los negocios con Sami y Austin Reed (Austin Peck). En 2006, acepta trasladarse a Los Ángeles para dirigir la nueva sucursal de la empresa. Antes de abandonar la ciudad, Nicole tiene una aventura de una noche con el padre de Sami, Roman Brady (Josh Taylor).
Tras su marcha, se menciona que Nicole tenía planes de casarse con «algún actor de telenovelas». Esto fue presumiblemente un guiño al matrimonio de Zucker con su ex compañero de Días de nuestra vida, Kyle Lowder, que interpretó a Brady.
2008-presenteEdición
Nicole reaparece en 2008 y anuncia que ella y Victor siguen legalmente casados. Nicole contrata a EJ DiMera (James Scott) para que la ayude con el divorcio sólo para que Nicole descubra que todavía está casada con su primer marido, Trent Robbins (Roscoe Born), lo que hace que sus posteriores matrimonios con Lucas y Víctor sean inválidos. Nicole se había casado con Trent cuando estaba en la universidad, pero lo dejó porque era abusivo; sin embargo, nunca solicitó el divorcio. EJ empieza a utilizar a Nicole para dar celos a su futura ex mujer Sami y, después de que ésta le deje, EJ y Nicole acaban teniendo sexo en un ascensor. Nicole es la principal sospechosa cuando Trent es encontrado muerto en septiembre de 2008, pero es exonerada. Más tarde Nicole descubre que está embarazada, y sabiendo que no debía tener hijos, Nicole considera que el niño es un «milagro». EJ y Nicole se mudan juntos sólo para que ella aborte. Al darse cuenta de que EJ quería a su bebé y no a ella, Nicole finge su embarazo temiendo que él la deje. Nicole descubre que EJ sigue enamorado de Sami, así que adopta al bebé de Mia McCormick (Taylor Spreitler) con la ayuda del Dr. Richard Baker (John Callahan) y lo hace pasar por suyo. Para empeorar las cosas, Nicole cambia el bebé de Mia con el de Sami y EJ, permitiendo a EJ criar al niño a pesar de que Sami planeaba alejarlo de él. Nicole nombra al niño, Sydney, sólo para que sus mentiras sean expuestas cuando el padre del niño, Chad Peterson-Woods (Casey Deidrick) intenta demandar la custodia. Nicole es enviada a prisión por sus crímenes y más tarde es liberada con la ayuda de Anna DiMera (Leann Hunley).
Viendo que Nicole sigue apegada a Sydney, EJ arregla para que ella sea parte de la vida de Sydney y viva en la mansión lo que lo lleva a proponerle matrimonio para que Nicole sea una «figura materna» para los hijos de EJ. Nicole acepta y empieza a enamorarse de él de nuevo. El día de su boda, EJ conoce a Taylor (Natalia Livingston), la hermana de Nicole, y es amor a primera vista. Después de semanas de engaño, EJ le pide a Nicole el divorcio y ella queda destrozada. Nicole es contratada como secretaria de EJ y comienzan a trabajar juntos para que EJ gane las elecciones y se convierta en alcalde de Salem. Durante las elecciones su relación romántica evoluciona pero Nicole se contiene temiendo que EJ acabe haciéndole daño de nuevo. Cuando él le propone matrimonio en febrero de 2012, Nicole acepta sólo para descubrir que EJ la había engañado una vez más con Sami. Sale furiosa de la mansión y se dirige a la plaza del pueblo donde se encuentra con Daniel Jonas (Shawn Christian). Durante su conversación Nicole se desmaya y Daniel la lleva al hospital sólo para descubrir que Nicole está embarazada.
Nicole se preocupa de que su embarazo termine en un aborto involuntario de nuevo y queriendo alejarse de EJ le oculta su embarazo con la ayuda de Daniel y Rafe Hernández (Galen Gering). EJ descubre que Nicole está embarazada y Rafe interviene afirmando que el niño es suyo lo que lleva a él y a Nicole a fabricar esta historia para alejar al bebé de EJ. En mayo de 2012, Nicole se estresa por EJ y empieza a tener dolores de estómago pero llega al hospital a tiempo y todo resulta estar bien. Nicole comienza una relación romántica con Daniel pero debido a las prioridades de su hija en ese momento, rompió con él. En agosto de 2012, un terremoto azota Salem y Nicole entra en parto prematuro pero por suerte Daniel consigue parar las contracciones y mantener el embarazo sano. Entonces comienza una rivalidad con Jennifer Horton (Melissa Reeves) temiendo que Daniel vuelva con Jenn. En octubre de 2012 y con 37 semanas de embarazo, Nicole acude a su visita prenatal pero su médico le informa de que su bebé ha muerto. Una angustiada Nicole llora su segunda pérdida pero no se lo dice a Daniel temiendo que vuelva con Jenn al ver que no hay bebé. Ese mismo día Nicole se pelea con Jennifer en las escaleras del Town Square y Nicole se cae poniéndose de parto. Nicole da a luz a su hijo muerto y viendo la oportunidad culpa a Jennifer en empujarla. Un mes después la verdad sale a la luz y viendo que se queda sin nada, intenta suicidarse pero Rafe y Daniel intervienen justo a tiempo para detenerla.
El primer amor de Nicole, Eric Brady (Greg Vaughan), regresa a Salem como sacerdote. Él le ofrece un trabajo como su secretaria en la iglesia, que Nicole acepta. Mientras los dos siguen trabajando juntos, los viejos sentimientos de Nicole por Eric resurgen. Sabiendo que él es sacerdote y no puede estar con ella, Nicole se duele de no estar con él. En junio de 2013, Eric es drogado y seducido por Kristen DiMera. Debido a las coincidencias ocurridas esa noche, como que Nicole encuentra a un Eric delirante en su habitación de hotel poco después de que Kristen se vaya, Eric es llevado a creer que fue Nicole quien lo violó. Se enfrenta a ella sobre el asunto. Aunque Nicole admite sus sentimientos hacia él durante la confrontación, niega repetidamente haber actuado mal. Eric no la cree y concluye que Nicole actuó por sus sentimientos. Consternada por la falsa acusación de Eric, Nicole no quiere tener nada que ver con él. Después de que Eric es suspendido del sacerdocio debido al escándalo sexual, Nicole lo perdona y, junto con Daniel, trabajan juntos para demostrar la inocencia de Eric. Sabiendo que Eric le negaría su ayuda debido a sus sentimientos por él, Nicole inventa un falso romance con Daniel, asegurándole a Eric que lo ha superado. La mentira sorprende tanto a Daniel como a Eric. Al principio, Daniel se muestra reticente, ya que Nicole había inventado la mentira antes de informarle, pero acepta seguirle el juego, sorprendiendo a Eric. Desde que se enteró del nuevo romance de Nicole, Eric comienza a tener sueños con Nicole y no está seguro de lo que siente por ella. Cuando Nicole y Eric comienzan a pasar más tiempo juntos para limpiar su nombre, los viejos sentimientos de Eric por Nicole resurgen. Esto se hace especialmente evidente después de la sesión de fotos de Nicole, cuando Eric recuerda una antigua sesión de fotos con Nicole durante sus días de modelo con la Condesa Wilhelmina. La relación de Nicole y Eric se vuelve más mutua, dejando a ambos confundidos y sin saber cómo reaccionar. El 13 de enero de 2014, Nicole y Eric son secuestrados por el médico de la poción de Kristen, ya que los dos se han acercado demasiado a la verdad sobre la noche en que Eric fue drogado. El doctor los ató juntos en el sótano del complejo de apartamentos de Daniel. Inicialmente iba a borrar sus recuerdos con sus drogas, pero en su lugar abre una tubería de gas en el sótano y deja que Nicole y Eric mueran, ya sea por asfixia o por una eventual explosión. En esta situación, Eric confiesa que ama a Nicole. Ella estuvo comprometida con Eric brevemente pero rompieron y ahora está comprometida con Daniel. Lamentablemente, en la víspera de Año Nuevo de 2015, Brady, su hermanastro Eric, Jennifer Horton y Daniel se ven involucrados en un trágico accidente de coche debido a que Eric conducía borracho. El accidente deja a Daniel con muerte cerebral y a Brady con necesidad de un trasplante de corazón. Con el permiso de Maggie, Daniel es desconectado del soporte vital y su corazón es donado a Brady. Más tarde, Eric es enviado a prisión por causar la muerte de Daniel, dejando a Nicole con el corazón roto. En 2016, Chloe Lane intenta una segunda subrogación para Nicole después de un primer intento fallido. En una tormenta de nieve con Chloe, Nicole da a luz sin saberlo a su propio hijo concebido mediante fecundación in vitro. Chloe le dice que ponga nombre al bebé antes de perder el conocimiento. Nicole nombra a la niña Holly y más tarde se entera de que la niña es de ella y del difunto Daniel Jonas. Esto convierte a Maggie Horton en la abuela paterna del bebé.
Nicole tuvo una relación con Deimos Kiriakis y luego estuvieron comprometidos y después lo dejó. En octubre de 2018, se revela que Nicole ha estado viviendo en Nashville Tennessee en el antiguo apartamento de Sarah Horton (Linsey Godfrey) con Holly. Cuando Eric llega para confesarle su amor, ella revela que está casada con Xander, quien la chantajea con una grabación que la revela como el asesino de Deimos. Cuando Nicole escapa del control de Xander, viaja a un almacén para reunirse con Eric; allí queda atrapada y se revela que ha muerto tras una explosión. Cuando reaparece de repente, se revela que es Kristen con una máscara y una peluca, que utiliza la identidad de Nicole para intentar seducir a Brady para que vuelva con ella. También intenta robar el negocio de la familia DiMera a su hermano Stefan, lo que fracasa cuando éste le impide recuperar la propiedad de la antigua empresa de Nicole. Posteriormente, Xander roba la máscara tras hartarse de Kristen, que recurre a hacerse pasar por su doppelgänger hasta poder recuperarla. Su plan acaba siendo contraproducente después de ser expuesta en la fiesta de aniversario de John y Marlena.
En septiembre de 2019, Nicole es descubierta viva y viviendo en Chicago. Se revela que ella dejó voluntariamente que Kristen robara su identidad para proteger a Holly. Eric jura traerlas a ambas de vuelta a casa ahora que el plan de Kristen se ha desvelado. El 14 de julio de 2020, en una pequeña ceremonia íntima en el Brady Pub, Nicole Walker y Eric Brady finalmente intercambian sus votos y Nicole reflexiona que ha tardado 20 años en llegar aquí. La mosca en la oreja es que, aunque no ha sido invitada a la boda, Sami ha vuelto.