Deze Bruschetta Kip is de perfecte snelle en gezonde Italiaans geïnspireerde gerecht voor een drukke doordeweekse avond. Met slechts 8 verse ingrediënten komt deze maaltijd snel samen en kan worden voorbereid en in de oven in slechts 15 minuten. Als je van bruschetta houdt, dan zul je het heerlijk vinden om de smaken op de malse kip te leggen en er een heerlijke eenpansmaaltijd van te maken.
Als je net als ik regelmatig nieuwe receptinspiratie nodig hebt, dan is het allerbeste wat je kunt doen je aanmelden voor mijn e-mails (GRATIS!) om een berichtje in je inbox te krijgen over de nieuwe recepten die ik de laatste tijd heb bedacht en misschien een beetje over het leven van alledag. Klik HIER om je aan te melden, of op de knop hieronder.
- Bruschetta Kiprecept
- Wat is bruschetta
- Hoe maak je Bruschetta Kip
- Bruschetta Kip Ingrediënten
- Bruschetta Kip Instructies
- Noten
- Hoe Bruschetta Kip Serveren
- Traditionele portie-ideeën voor Bruschetta Kip
- Lage koolhydraat portie-ideeën voor Bruschetta Kip
- Bruschetta Kip
- Ingrediënten
- Garnering (optioneel)
- Instructies
- Receptenopmerkingen:
- Dieetbeperkingen:
- Voedingsinformatie:
Bruschetta Kiprecept
Mijn schoonmoeder vindt het altijd zo grappig dat mijn kinderen dol zijn op tomaten. Ik vind het grappig dat zij het raar vindt! Wat is er niet te houden over tomaten? Ze zijn mooi, gezond, en als je een goede hebt zijn ze zo zoet dat het bijna is alsof je snoep eet! Ik ben al mijn hele leven een tomatenliefhebber, dus ik snap echt niet dat ik er niet eerder aan gedacht heb om dit recept samen te stellen!
Wat is bruschetta
Uitgesproken als bru-sket-ta, is bruschetta een Italiaans gerecht dat traditioneel bereid wordt als gegrild brood dat ingewreven is met knoflook en geserveerd wordt als voorgerecht of antipasto. In Amerika zijn we er echter meer mee vertrouwd als knapperig knoflookbrood, geroosterd en bedekt met een tomatenmengsel. Over het algemeen bestaat dit mengsel uit in blokjes gesneden tomaten gemengd met basilicum, olijfolie, zout en peper en dan soms besprenkeld met balsamico azijn.
Ik moet zeggen, hoeveel ik ook hou van brood in al zijn vormen, wat mij betreft is bruschetta op de Amerikaanse manier zo’n beetje perfect. De smaken van het voorgerecht lenen en er een compleet diner van maken was voorbestemd.
Hoe maak je Bruschetta Kip
Volg me terwijl ik stap voor stap door het recept hieronder loop, waarbij ik alle veelgestelde vragen doorneem en mijn extra tips toevoeg. Als je alleen de snelle versie wilt, kun je naar beneden scrollen naar de receptkaart hieronder.
Bruschetta Kip Ingrediënten
- 3-4 ontbeende, huidloze, kipfilets- Dit zal ongeveer 1,5-2 pond kip zijn. Bereid de kip voor door overtollig vet of varkenshaar weg te snijden.
- 6 roma tomaten- Probeer mooie stevige tomaten te vinden, dat maakt het gerecht makkelijker te bereiden en voorkomt dat het papperig wordt als het gekookt is. Mijn tomaten waren aan de grote kant, dus als u alleen kleine tomaten kunt vinden, kunt u er misschien 1-2 extra nemen. 1/2 kop verse gehakte basilicum Verse basilicum zal een groot verschil maken in dit gerecht! U kunt het meestal het hele jaar door vinden in de groentenafdeling, in de koelkast of in potten naast de knoflook of tomaten.
- 2 teentjes verse gehakte knoflook- Nogmaals, verse voegt echt toe aan dit gerecht. Ik raad aan de teentjes met de zijkant van uw mes te pletten en ze dan heel fijn in blokjes te snijden, zodat ze kunnen doorkoken en de smaak door het gerecht kunnen verdelen.
- 2 eetlepels balsamicoazijn- Neem de soort die ze in uw winkel verkopen.
- 1/2 theelepel zout.
- 1/2 theelepel zwarte peper.
- 4 oz geraspte mozzarella kaas- Dit is ongeveer 1 kop geraspte kaas. U kunt ook verse mozzarella gebruiken en die erbovenop in stukjes scheuren.
Voor de garnering (optioneel)
- Vers gehakte basilicum
- Balsamicoglazuur- Hoewel er optioneel staat, zou ik dit ten zeerste aanbevelen! Het is super lekker en maakt dit gerecht echt speciaal. Dit is vooral lekker als je kinderen hebt, want het is lekker zoet en kinderen zijn er dol op!
Bruschetta Kip Instructies
- Verwarm de oven voor op 375˚F.
- Hak de roma tomaten in kleine 1/4″ stukjes. Dit zullen vrij kleine stukjes zijn, maar het moet niet te moeilijk zijn als je mooie stevige tomaten hebt. Ik hak meestal de bovenkant eraf, draai hem dan om en snijd verticaal in beide richtingen, bijna tot aan de basis, alsof je een rooster maakt. Draai ze dan opzij en snijd de tomaat in, op deze manier snijd je de tomaten vrij snel fijn. Hak het basilicum en de knoflook fijn. Schep in een grote kom de tomaten, basilicum en knoflook om met de azijn en de helft van het zout en de peper. Bij bruschetta wordt meestal ook olijfolie gebruikt, maar omdat er al wat vet in de kip zit, laat ik dat weg en de smaak is net zo lekker en het scheelt een paar calorieën.
- Leg de kipfilets plat op de bodem van een grote ovenschaal en breng op smaak met het resterende zout en peper. U kunt naar eigen smaak meer of minder gebruiken.
Spreid het tomatenmengsel over de kip en gebruik vervolgens een spatel om het gelijkmatig over de kip te verdelen. Door het gelijkmatig te verdelen, wordt het ook gelijkmatiger gaar. Leg de mozzarella erop. - Braad de kip 35-45 minuten op het middelste ovenrek of tot de kip een inwendige temperatuur van 165˚F heeft bereikt. U zult dit beslist onafgedekt willen bakken. Omdat tomaten zoveel water bevatten, helpt het om een deel ervan tijdens het koken te verbranden, zodat de kip niet te sappig wordt, hoewel er na het koken nog steeds een flinke hoeveelheid smaakvol sap onderin zal zitten.
- Garneer met verse basilicum en balsamicoglazuur. Serveer warm en geniet!
Noten
Dit recept zit vol verse smaken en is eenvoudig te maken. Hoewel ik niet aanraad dit in te vriezen voor het koken, kunt u tijd besparen door het tomatenmengsel de avond tevoren klaar te maken of voorgebakken tomatenblokjes te kopen die in veel supermarkten in de koelafdeling te koop zijn.
Hoe Bruschetta Kip Serveren
Dit gerecht is geweldig omdat het zo makkelijk is, maar toch een beetje chique en indrukwekkend! Je kunt dit net zo gemakkelijk in elkaar flansen voor een familiediner als wanneer je bezoek krijgt en iets nodig hebt dat net iets indrukwekkender is dan de gebruikelijke kost.
Dit gerecht kan op een verscheidenheid aan traditionele of koolhydraatarme manieren worden geserveerd. Bij bijna alle manieren vind ik het lekker om de kip erop te leggen en dan wat van het sap over alles te scheppen om meer van de smaken erin te verwerken.
Traditionele portie-ideeën voor Bruschetta Kip
- Op een groot stuk geroosterd knoflookbrood (dit is een ode aan de traditionele bruschetta)
- Over pasta (dit zou vergelijkbaar zijn met pomodoro saus)
- Over rijst
- Op aardappelpuree of met geroosterde rode aardappelen
Lage koolhydraat portie-ideeën voor Bruschetta Kip
- Over bloemkoolrijst of met geroosterde bloemkool
- Op gesauteerde spinazie, of andere groenten
- Met een groene salade (restjes zijn koud heerlijk, zo op een groene salade!
Echt, de mogelijkheden zijn eindeloos! Laat het me weten in de comments als je een andere manier hebt om dit te serveren die hier niet genoemd wordt, zodat ik het zeker eens kan proberen! Bedankt voor het langskomen vandaag. Ik vind het altijd leuk om te horen als je mijn recepten uitprobeert. Snap een foto en tag me op Instagram @easyfamilyrecipes of laat me gewoon een berichtje achter in de comments en laat me weten wat je ervan vond! Ik lees ze allemaal en de wetenschap dat anderen van het eten genieten en tijd in de keuken doorbrengen, verwarmt mijn hart en houdt me bezig met het bloggen van nieuwe recepten! Als je je nog niet hebt aangemeld voor mijn Hungry Email Club, doe dat dan alsnog! Ik zou het geweldig vinden om mijn wekelijkse receptinspiratie met je te delen! Meld je hier aan of klik op de knop hieronder!
Hongerig naar meer gezinsvriendelijke recepten? Meld je aan voor mijn gratis receptenclub en ontvang elke week nieuwe gezinsvriendelijke recepten in je inbox! Je kunt me ook vinden voor dagelijkse maaltijdinspiratie op Pinterest en Instagram.
Bruschetta Kip
Beweeg over “serveert” waarde te onthullen recept scaler
Ingrediënten
- ▢ 3-4 kippenborsten van ongeveer 2 pond
- ▢ 6 roma tomaten
- ▢ 1/2 kop verse gehakte basilicum
- ▢ 2 teentjes verse gehakte knoflook
- ▢ 2 eetlepels balsamico azijn
- ▢ 1/2 theelepel zout
- ▢ 1/2 theelepel zwarte peper
- ▢ 4 oz geraspte mozzarella kaas ongeveer 1 kop
Garnering (optioneel)
- ▢ Vers gehakte basilicum
- ▢ Balsamico Glazuur
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375˚F
-
Hak de roma tomaten in kleine stukjes van 1/4″. Hak het basilicum en de knoflook fijn. Schep in een grote kom de tomaten, basilicum en knoflook om met de azijn en de helft van het zout en de peper.
-
Leg de kipfilets plat op de bodem van een grote ovenschaal en breng op smaak met het resterende zout en de peper. Giet het tomatenmengsel over de bovenkant van de kip en verdeel het met een spatel gelijkmatig over de kip. Leg de mozzarella erop.
-
Bak 35-45 minuten op het middelste ovenrek of tot de kip een inwendige temperatuur van 165˚F heeft.
-
Garneer met vers gehakte basilicum en balsamicoglazuur. Serveer warm en geniet!
Receptenopmerkingen:
Restjes kunnen tot 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard of tot 3 maanden worden ingevroren.
Dieetbeperkingen:
- Glutenvrij- Dit recept is van nature glutenvrij
- Zuivelvrij- Dit recept kan zuivelvrij worden bereid door de kaas weg te laten
- Whole30- Dit recept kan Whole30 worden gemaakt door de kaas en het balsamicoglazuur weg te laten.
- Weight Watchers Freestyle- 2 SmartPoints
©2017 Easy Family Recipes
Recept gevonden op: https://www.easyfamilyrecipes.com/bruschetta-chicken
Voedingsinformatie:
(De verstrekte voedingswaarde-informatie is een schatting en zal variëren op basis van bereidingsmethoden en merken van de gebruikte ingrediënten.)