自家製バニラスチーマーは、とても心地よい飲み物です。 温かいふわふわのミルクにシナモンとメープルシロップを加えた、シンプルでおいしい、冬にぴったりの温まるドリンクです！
おしゃれな小道具を使わずに、自宅でミルクを泡立てる方法をご紹介します！おいしいバニラスチーマーを作りましょう！
バニラスチーマーの作り方はこちら。
大学時代にバリスタの修行をしていた頃、一番面倒だったドリンクは「ふわふわ」（ベビーチーノとも呼ばれる）でした。
それは、コーヒーにはまだ早いけれど、家族で「コーヒー体験」をしたいという子供たちのために作られた飲み物でした。 それは単にスチームミルクにシナモンやホットチョコレートの粉末を振りかけ、溶けるときにドリンクを甘くするマシュマロをトッピングしただけのものだったのです。
そのベビーチーノのちょっと洗練されたいとこが、バニラスチーマーです。 バニラシロップで味付けしたベビチーノです。 でも、自家製のバニラスチーマーは、さらに味が濃くて好きです
バニラスチーマーを作るのに必要な材料
材料は4つだけです。
- 牛乳
- バニラ
- シナモンスティックまたは挽いたシナモン
- 牛乳の甘みのためにメープルシロップ（砂糖または蜂蜜でも可）をほんの少し入れるだけ。
自家製バニラスチーマーで泡を作る方法
もちろん、誰もがミルクスチームの杖がついたコーヒーマシンを持っているとは限りません。 しかし、高価なコーヒーメーカーを使わずに、あの美しい泡を作る方法がいくつかあります。
- メイソンジャー（とできれば泡立て器）-最も安価な方法
- フレンチプレス
- 泡立て器
- エアロチーノなどのミルク泡立てマグ-最も高価な方法
これらのどの方法でもこのスチーマーは作ることができます。
バニラスチーマーの作り方
これ以上ないほど簡単!
鍋に牛乳、メープルシロップ、シナモンスティックを入れて火にかけます。 または、電子レンジでも加熱できます（電子レンジ対応容器に入れる）。
牛乳を強火ではなく中弱火でゆっくり加熱します。 こうすることで、シナモンが牛乳によくしみ込みます。 挽いたシナモンを使うと、より早く味がしみ込みます。
牛乳が蒸し上がった状態（180F以下）になったら、出来上がりです。 これでバニラスチーマーの泡立ては完了です。
ジャーで泡立てる
シナモンスティックを取り除き、牛乳にバニラを少し加えます。 蓋のしっかりした瓶（メイソンジャーなど）に牛乳を注ぎます。 勢いよく振って、泡を作ります。
瓶だと、泡の泡が大きく、またすぐに消えてしまいます。 そのため、十分な泡が立ったら、すぐにサービンググラスやマグカップに注いでください。 バニラスチーマーには、さらにシナモンをふりかけてお召し上がりください。
フレンチプレスで泡立てる
安いオプションとしては、これはミルクに泡を作るための私のお気に入りの方法です。 エスプレッソマシンを持っていなかった頃は、スチームミルクやラテアートを作るのにフレンチプレスに頼りきりでした。 だからこれは、この自家製バニラスチーマーを作るのに最適です。
シナモンスティックを取り除き、バニラを加えた後、フレンチプレスに熱いミルクを入れます。
次にプランジャーを押して、牛乳の表面のすぐ下を保つようにします。 次に、プランジャーを勢いよく上下に動かし、牛乳の表面のちょうど上と下に保つ。 この時、牛乳が目の前で美しく泡立つのがわかります！
下の画像を見て、上の画像と比較してみてください。
泡ができたら、フレンチプレスを回してミルクと泡の層を少し混ぜ合わせ、サービンググラスに注ぎます。 260>
Frothing wand and aeroccino
この2つのガジェットも同様に泡立てたミルクを作るために使用することができます。 どちらの道具も説明書が付いているので、やり方は一目瞭然です。 なので、ここでは詳しく説明しません。
材料の代用
お好みで、自宅で美味しいビーガンスチーマーを作ることもできます。
自家製ビーガンスチーマー -牛乳をバリスタ品質の植物性ミルクで代用する。 私はバリスタのオートミルクを愛用しています。 実際、このバニラスチーマーは普通の牛乳で作るより、オートミルクで作ることの方がずっと多いんです。
メープルシロップの代用 – 好みにより、甘味料を完全に省くことも可能です。 私は蒸し器がほんの少し甘いのが好きなので、普段はあまりメープルシロップを入れません。 でも、お好みでハチミツや砂糖、あるいは砂糖の代用品を加えてもいいと思います。
シナモンスティック – 代わりに挽いたシナモンを使ってもよいでしょう。 また、より華やかで土の香りのするセイロンシナモンを使うこともできます。
バニラエキス – バニラスチーマーに欠かせない材料であることは明らかです。 この記事ではバニラビーンズペーストを使用しましたが、あなたはあまりにもバニラ抽出物を使用することができます。 イミテーションバニラしかない場合は、少なめにしてください。 イミテーションバニラエッセンスは量が多いと苦くなる傾向があります。
生のバニラビーンズを使ってもいいですし、バニラビーンズの殻だけ（一度バニラキャビアを他のものに使ってから）使ってもいいです。
その他のバニラスチーマーへの添加物
自作バニラスチーマーの良いところは、自分好みにできることです。
ナツメグ-ナツメグを加えるとより風味が増します。
マシュマロ-私が昔作ったフラッフィーと同じように、マシュマロがあるとこのバニラスチーマーはより美味しく（甘く）なります。 バニラマシュマロでも、チョコレートマシュマロでも、バタースコッチマシュマロでも、ミニマシュマロでもOKです。
ホイップクリーム – ホイップクリームにナツメグを加えてスパイスを効かせ、バニラスチーマーにトッピング！
バニラスチーマー – 大人にはバーボン、ラム、ブランデー、ウィスキーを少々加えても楽しいでしょう！
ホイップクリームにスパイスを加えて、バニラスチーマーにトッピングすると、さらにおいしいです。
後記
最近バニラスチーマーにハマっていて、この寒い冬の日にはとても心地よい飲み物になっています。 特に、チョコレートの濃厚さが加わっていないのがいい。
また、高価な道具を使わずに牛乳を泡立てるオプションがいくつかあるので、自宅でいつでも簡単に作れる「グルメ」な飲み物だと思います。 しかも、子供にも優しいんです。
絶妙な甘さ（＝全く甘すぎない）で、すっきり温まり、癒されます。 この自家製バージョンは、カフェで食べるふわふわの泡のバニラスチーマーと同じくらい（またはそれ以上に）おいしいです！
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自家製バニラスチーマーレシピ
材料:
バニラスチーマー
- ▢全脂肪乳またはバリスタオートミルク/アーモンドミルク2カップ（ミルクについてはレシピ注参照）
- ▢スティックシナモン（約3インチ）または小さじ1/2のグランドシナモン
- ▢大さじ1杯～2杯 メープルシロップまたは蜂蜜
- ▢バニラエッセンス 小さじ2
オプションのトッピング
- ▢メニュー ホイップクリーム
- ▢ナツメグ
- ▢マシュマロ
指示。
バニラスチーマー
-
鍋に牛乳、シナモン、メープルシロップを入れ、中火でゆっくりと加熱する。 時々かき混ぜます。
-
牛乳が蒸し焼きになるまで加熱する（約170～180°F）。 沸騰させると牛乳が焦げてしまい、かなり不味くなるので注意。
-
シナモンスティック（使用した場合）を取り除き、脇に置いておく。
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バニラエッセンスを加える。
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フレンチプレス（容量1L、レシピノート参照）に牛乳を注ぎ入れる。
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プランジャーを牛乳の表面ぎりぎりまで押す。
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それからプランジャーを上下に激しく動かし、その間プランジャーは牛乳の表面ぎりぎりをキープ。
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泡が十分にできたら、フレンチプレスの中のミルクを軽く振り、少し光沢が出るまで回す。
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泡をできるだけ均等に分けながら、ミルクを二つのマグカップへ注ぐ。
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シナモンスティックを2つに割って2つのマグカップの中に入れる（お好みで）、または表面に余分に挽いたシナモン（お好みでナツメグ）を振りかける。
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ナツメグとホイップクリームを混ぜ、しっかりと（でも柔らかい）ピークになるまでホイッパーで泡立てる。 バニラスチーマーの表面にスプーンですくってかけるか、マシュマロ（または2個）をのせる。
トッピング
コツ & コツ
牛乳の注意点
低脂肪より全脂肪牛乳の方が泡立ちが良い。 また、2％の牛乳があれば、それを使ってもよいでしょう。 しかし、1％や0％の牛乳では、このレシピと同じ結果や風味を得ることはできません。 ヴィーガン用には、バリスタのオートミルクがおすすめです。 また、バリスタ品質のアーモンドミルクを使うこともできます。
フレンチプレスの使い方
私は2人分を作るのに、1Lの容量のフレンチプレスを使用しています。 小さなフレンチプレスしかなく、2度泡立てるのが面倒な場合は、レシピにあるように牛乳の半分だけを泡立てるとよいでしょう。 残りの牛乳を2つのマグカップに分け、2つのマグカップの上に牛乳とフレンチプレスで泡立てた泡を均等にのせます。 メイソンジャーに泡立てボールと蓋を付けて使ってもよいでしょう。 十分な泡が立つまでミルクを激しくシェイクし、2つのマグカップに手早く注いで出来上がりです。
栄養成分表示：
サービング。 1マグカップ（1/4カップ）カロリー：251kcal（13％）炭水化物: 30g（10％）たんぱく質：9g（18％）脂質：10g（15％）飽和脂肪：6g（38％）コレステロール：30mg（10％）ナトリウム：130mg（6％）カリウム：0． 食物繊維：1g（4%）砂糖：27g（30%）ビタミンA：479IU（10%）カルシウム：374mg（37%）鉄：1mg（6%）“このウェブサイトでは便宜上、おおよその栄養情報を提供していますが、あくまでも参考としてご覧ください。 栄養データは主にUSDA Food Composition Database（米国農務省食品成分データベース）、またはその他のオンライン計算機から収集したものです。”
コース：飲料、朝食、ティー／コーヒーブレイク料理：アメリカ、オーストラリア、北アメリカキーワード：ミルクレシピ、バニラ、バニラスチーマー、ビーガン、ビーガン対応Did you make this? Tag me on Instagram!I love seeing what you’ve made! インスタグラムで@TheFlavorBenderで私をタグ付けするか、下のコメント&評価を残してください。106shares- Share
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