Insalata di mais arrosto. Questa insalata facile da fare è piena di sapori freschi e brillanti. Questa insalata fredda è perfetta da servire come contorno durante l’estate con qualsiasi barbecue o potluck.
I migliori contorni per l’estate sono quelli che vengono serviti freddi. Questa insalata fredda è perfetta da servire accanto a qualsiasi pasto. Realizzata con mais fresco, pomodori succosi, cipolla verde e coriandolo. Il tutto condito con una semplice vinaigrette per far risaltare i sapori naturali.
Come fare l’insalata di mais arrosto o alla griglia:
Questa insalata di mais può essere fatta con mais grigliato o arrosto. A seconda del metodo che preferite. A me piace spalmare del burro o dell’olio d’oliva sul mio mais e cuocerlo sul fornello. Ma se avete il grill acceso e volete buttarlo sulla griglia, allora fate pure!
Una volta che il mais è cotto, basta tagliare i chicchi in una grande ciotola. Poi possiamo aggiungere gli altri ingredienti.
Per questa versione ho scelto un po’ di stile Southwest, Tex Mex. Usiamo pomodorini, coriandolo, cipolla verde e un po’ di queso fresco.
Il condimento per l’insalata di mais arrosto:
Per rimanere in tema con il nostro sud-ovest, il condimento è ravvivato da vero succo di lime e addolcito da un pizzico di agave. Se non avete l’agave potete sostituirla con il miele. La combinazione di sapori è rinfrescante, dolce e saporita.
Il metodo migliore per preparare questa insalata è combinare gli ingredienti per l’insalata in una grande ciotola, e poi mescolare il condimento separatamente in un barattolo. In questo modo, se si prepara l’insalata in anticipo, si può lasciare il condimento fuori fino a poco prima di servire.
Raccomando anche di aggiungere il formaggio poco prima di servire. Questo mantiene i sapori freschi e impedisce al mais e ai pomodori di perdere troppo sapore e succo.
Cosa servire con questa insalata di mais arrosto:
Slow Cooker Pulled Pork
Cheese Enchiladas
Brisket Tacos
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La ricetta dell’insalata di mais arrosto è apparsa per la prima volta su Food Fanatic.