Healthy Turkey and Sweet Potato Hash

Questo Healthy Turkey and Sweet Potato Hash è la perfetta colazione salata piena di sapori deliziosi come il cumino, la paprika affumicata e il peperoncino in polvere che rendono questo piatto un MUST!

Mmmm io amo una colazione sostanziosa. Non solo è un ottimo modo per iniziare la mia mattina, ma mi lascia piena e soddisfatta per molto più tempo durante il giorno, così non sono tentata di riempirmi la faccia con schifezze malsane durante il pranzo perché sto morendo di fame…… si sa come vanno quei giorni. Ora ho avuto un rapporto di amore / odio con le patate dolci – permettetemi di spiegare …

Sono cresciuta con la cucina di mia madre che era (ora non fraintendetemi) assolutamente DELIZIOSA, ma purtroppo mancava un sacco di elementi più sani. Ancora oggi una delle mie ricette preferite di mia madre è il suo purè di patate cremoso e vivo solo per quello durante le vacanze! Non siamo cresciuti con le patate dolci e quando le abbiamo mangiate, di solito intorno al Giorno del Ringraziamento, erano ricoperte di burro, zucchero di canna e marshmallows (così dannatamente buone), ma assolutamente terribili per voi. Questo è probabilmente il motivo per cui li mangiavamo solo una volta all’anno! Beh, non è stato fino a qualche anno fa, quando sono uscito dalla mia zona di comfort e ho iniziato a cucinare molto di più, che ho capito che si possono fare tante cose con le patate dolci! Non devono essere associate solo a piatti dolci, ma sono altrettanto deliziose anche in quelli salati.

Questa patata dolce ha tutti gli elementi di una colazione sana, ricca di fibre, povera di grassi e piena di vitamine, ma la cosa bella è che è anche una cena perfetta con un contorno di verdure verdi! E con sapori come cumino, paprika affumicata e peperoncino in polvere, come si può dire di no? Adoro anche il fatto che le patate dolci siano così versatili – le ho provate arrostite, al vapore, al forno, in purea e persino grigliate e ogni tecnica di cottura dà loro un gusto completamente nuovo! Non vedo l’ora di condividere con tutti voi la mia ricetta per le patate dolci fritte che mi ha richiesto più di un anno per perfezionarle (perché sono così schizzinosa). Credetemi, queste bambine sono dolci e salate e le condividerò sul blog la prossima settimana!

Ma fino ad allora, questo hashish è da provare e spero che vi piaccia tanto quanto è piaciuto a noi!